《辣椒炒肉》是一道美味的中式菜肴，以肥瘦相间的猪肉搭配新鲜的辣椒和香料炒制而成。这道菜色香味俱全，口感鲜香辣口，让人垂涎欲滴。炒肉入味，辣椒香气四溢，香辣可口，让人胃口大开，是一道不可多得的美味佳肴。
第一篇
最近猪瘟闹得很厉害，肉价“蹭蹭”地往上涨，吃肉都成了一种奢侈。每次看到电视上大明星们大口吃肉时，我都会不由自主地咽咽口水。
妈妈看我这副馋样，真是哭笑不得。终于有一天的晚饭时间，一阵诱人的香味从厨房里飘出来。我张大鼻孔，使劲地在空中嗅来嗅去。突然，我想到这是什么了--一股肉的香味!我赶紧丢下手中的作业，冲进厨房。没错，就是肉!辣椒炒肉!我急忙把碗端到桌上，迫不及待地拿起筷子，迅速将一大块辣椒炒肉夹进碗里吃掉。嗯，真好吃。妈妈用的肉，是肥瘦相间的，但是里面的油都炸出来了，所以吃起来一点也不腻。辣椒与肉完美地融合在一起，既让辣椒吸取了肉的精华，又让肉有了辣椒的辣味。我几筷子下去，嘴巴里面塞满了肉。我感觉辣椒和肉在我舌尖上跳舞。
肉，被炸成了金黄色，加入青色的辣椒，就像满是落叶的秋季里却出现了一抹新绿一样。我认为，辣椒是这道菜的点睛之笔。它不仅增加了肉的味道，还让菜有了色彩。
光吃肉是不过瘾的，我把肉汁也淋到米饭上。米饭的味道和辣椒炒肉的味道相互碰撞，创造出一种全新的味道。真是“此味只应天上有，人间难得几回尝”。
再夹几筷子，肉就都没了。可辣椒炒肉的味道我却久久不能忘记。
第二篇
我的家乡在湖南省衡阳市，它是一座历史古城，有秀丽的南岳衡山和丰富的湘江水域，这些滋养着七百万衡阳人民。古老的石鼓书院积攒了城市的文化也领略着时代的变迁。而唯一不变的是千百年流传下来的那碗辣椒炒肉的味道。
辣椒炒肉是湖南每家每户的招牌菜。我家的辣椒炒肉必须是外婆自家地里种的辣椒，精选肥瘦相间的新鲜猪肉，切成拇指大小，用生抽，料酒，压榨芝麻油腌制五至七分钟，大火翻炒，一定要大火，撒上蒜蓉和自家的剁辣椒浆，那出锅时的香味简直会让你口水直流，食欲大增。说的我现在都忍不住想饱餐一顿。切记要开油烟机，不然南岳山下独特的辣椒会呛得你流眼泪水。
这就是我家乡的味道，也是我家的味道。嘻嘻！
