《平原老豆腐》是一部描写农村生活的经典小说，讲述了一对老夫妻经营豆腐摊的故事。他们勤劳朴实，以豆腐为生，生活虽贫困却充满了温情和幸福。小说通过平凡的人物和故事展现了农村人的坚韧和乐观，让人感受到了生活的真实与美好。
第一篇
我的家乡曾是三国时期刘备做县令的地方——平原。说起我们平原的美食真是有很多。比如签子馒头，烤乳鸽，老豆腐……其中，我最喜欢的还是老豆腐。
老豆腐距今已有2000多年的历史了。很多地方都有老豆腐，比如济南商河老豆腐，聊城高老豆腐，但是我们平原老豆腐则是老豆腐中的鼻祖，也只有我们当地才能做出正宗地道的老豆腐。据说乾隆皇帝下江南时路过平原，吃了一次我们这里的老豆腐，当场就让做老豆腐的师傅进了御膳房。
老豆腐是由嫩豆腐和卤汤两部分组成。嫩豆腐的制作方法和别的地方一样。选豆、选水、滤浆、制剂、制浆、点脑。而卤汤作为老豆腐的精神灵魂。它的味道也是超赞的。古人称它“卤清而不淡，有肉味而不腥，食之香气扑鼻，有辣味而不呛”。可是想要制作出这样的卤汤，首先要选用黄河边上深井子里的水，再加入酱油、精盐、葱、花椒、八角、茴香、丁香、桂皮、姜等十几种佐料。然后放入肉丝，用优质的棉籽油在温火上熬上几个小时。一锅色香味俱全的卤汤就出来了。舀上半碗老豆腐再加上一大勺的卤汤。一晚最正宗的老豆腐就摆上了桌。
白白嫩嫩的豆腐，金黄的卤汤，用勺子挖起一块嫩豆腐放在嘴里，滑滑嫩嫩，鲜味十足，入口即化。仿佛一不小心就会滑入你的食道。紧接着再喝上一口卤汤。给人的感觉真的就像《故都食物百咏》所称赞的那样“果似佳人称半老，犹堪搔首弄风姿”。
老豆腐不但味美。而且还有很多营养物质。比如钙、镁、铁、锌、钾、铜、磷等。老豆腐中含有的脂肪很少，所以它不会导致肥胖。也是我们这早餐的不二选择。
说到这你是不是也特想来我们平原尝一碗美味又营养的老豆腐呢？
第二篇
每个人都有自己的家乡，每个人的家乡都有有名的小吃或菜品。比如说北京的北京烤鸭、炸酱面，湖北武汉的热干面，新疆的大盘鸡，天津的狗不理包子、驴打滚、大麻花……我的家乡平原有种很好吃的小吃，名叫老豆腐。
相传在东汉时期，刘备来到平原当县令。一个小女孩在街头哇哇大哭，刘备正巧看见这一幕，便走上前。问小女孩怎么了，原来小女孩的家里世世代代都是做豆腐的。家境也十分贫穷，由于太贪玩导致把豆包——一种做豆腐的工具给弄丢了，把豆腐做成了豆腐脑，她爸爸一气之下把她赶出了家门。刘备把这件事情的来龙去脉问清楚之后，自己掏钱把豆腐脑买了下来。刘备回到家之后，觉得扔了可惜，便自己买了一些酱油放进去，尝了几口后，觉得十分好吃，特别高兴，便命名为“平原老豆腐”，一直延续至今。
就这样做老豆腐的手艺一代一代传下来，它的做法也一步步得到了改善，选豆、（对于豆子的选择非常严格，必须是饱满的，色泽鲜亮的，）选水、滤浆、制剂（平原老豆腐一般不用石膏）、制浆、点脑。水，是黄河边上深井里子时的水；当然，要用卤水点豆腐的。白白嫩嫩的豆腐脑就做成了，再点缀少许的韭菜花，麻汁酱油各几滴，美味的老豆腐就做好了，真的是让人垂涎三尺啊！
老豆腐是一种老幼皆宜的小吃，对于老年人来说它是一种最好不过的食品了，入口即化，让人回味无穷；也是我们小孩的最爱，如果几天不吃的话，就会馋得直流口水，拿起勺子细细的品一品，简直就是人间美味！老豆腐虽是大众小吃，但是营养却十分丰富：富含蛋白质、维生素、矿物质这些人体需要的营养样样俱全。同时它还可以预防软骨病、发育不良、清肺化痰……
听了我的介绍，你是不是也想来我们平原尝一尝老豆腐了呢？
