《蔡澜的生活方式》一书以蔡澜独特的视角和幽默的文笔，探讨了生活中的点滴细节和人生哲理。作者通过分享自己的生活经验和体会，引导读者如何更好地享受生活，拥有积极的心态和健康的生活方式。这本书充满了智慧和启发，让人深受启发。
《蔡澜的生活方式》读后感(一)
别看蔡澜嘻嘻哈哈，整天吃喝玩乐，说话却句句击中要点，幽默智慧。“可怜的女人，为什么求神拜佛，答案只有一个：寂寞。”这与蒋勋的情欲孤独，与石衡谭的孤独论，都不谋而合。还有那句“顶，就算是佛，也有火”好用，对于我这么善良的人来说，哈。
1/7页《蔡澜的生活方式》读后感(二)
关于香港的美食
看着图片口水一直流（¯﹃¯）...
如果没图片的话给个三星
我是为美食图片再给一星的
但是我觉得蔡澜推荐的这些店很大一部分纯粹是私人关系才推荐的
因为每间必说：我与XX老板已经是多年的好友...BLA BLA BLA...
其实语言上没多大新意，翻来覆去也就那几句，难为他了呃...
这样看来打个四星好像真的打高了...
2/7页《蔡澜的生活方式》读后感(三)
蔡澜的足迹遍布世界各地，他的生活方式是在中国文化和多种文化交融之下，深厚的阅历兼之幽默诙谐的人生所成。书中，蔡澜引领读者漫游香江，从HMV、嘉木堂、琉璃工房等“生活方式”，到天香楼、陆羽茶室、糖朝、柠檬王等“餐厅”、“小吃”，以及“又一城Taste”、“生活素质”等材料铺，各种生活面向无所不包，所介绍的老店新处各有所长，几乎每一家小店，蔡澜都和店老板合影，还有那些老字号的老板，看着个个都有个性，都有故事。蔡澜眼光细致、评价中肯，不仅可以提供读者实在的参考，更让人触类旁通，以不同角度和开放的态度欣赏其它人情事物。本书图文并茂，还附各店详细地址和电话，是最理想的香港文化指南。看完蔡澜的书，一定会爱上香港，爱上慢生活。
3/7页《蔡澜的生活方式》读后感(四)
某天在国图的午后阳光里翻了大半本。
正如书名所陈，这是关于“蔡澜”这个人的生活方式，他去哪里配眼镜、买菜刀，喜欢在哪里做衬衫、买鱼。
你可以把这本书作为旅游指南，但其实如果只是循迹而至，走马观花，远是体会不到这种在食肆商铺中悠游、和老板攀谈，然后经年选择和体验之后有了几个属于自己的老朋友、老字号，这种“生活”的感觉。
你可以把这本书作为生活百科来看，视界可以开拓，比如刀具在中国人一般就是一把肉刀、一把菜刀，有的是用铁铸成有的是用模子压成的，有木柄的有钢柄的。这些生活的门道就适合这样一个老行家来娓娓道来，让年轻一辈悉悉尊听。生活是盐堆起来的，我相信这句话。
我可以对着妈妈聊工作、行业和国家大事，但是当进了厨房、超市，妈妈总是领着我的那个人，这种肉好，那种干货可以放多久。
蔡澜认真用心生活的态度就是他的生活方式，所有声色五味都是可爱可写的。
4/7页《蔡澜的生活方式》读后感(五)
1/4的内容在讲穿戴和娱乐休闲，3/4在讲吃（食材、面条、小吃、餐馆）。简短的小品文配以精心拍摄的照片。让人读了，想一家一家找来试一试。
不过，香港毕竟地方小。即使不是有心找，偶尔也让我路过几家：
油麻地果栏
去时正值周日，大门紧闭，寂静无声。偶有开门，探头望到里面是在打牌麻将。很古老的三层楼建筑，一间挨着一间，像极上海的弄堂。只有房上的老招牌和门口堆着的大量果盒、推车证实了平日的热闹。见到三两组摄影拍照的。此处也成风雅之地。
迦南眼镜
不起眼的路边小店，如果不是读过此书，绝对会过门不入。推荐我的是韩国产塑胶质地轻质时尚款。由于前日见过IFC中德国和丹麦产的，所以。。。
巴依餐厅
在一片住宅区中，散步时偶遇。门口贴满报刊评论和奖项。2012年的米其林餐厅。不管真假，且在香港试新疆菜。量大，口味适中（非浓郁），算是为当地人做了改善。半分手抓羊肉，羊肚汤，手撕包菜。三四人吃也不嫌少。
HMV
也是偶遇，在09 年第一次去香港的时候。很大，分门别类。站在那里听样带许久。怀念美好时光。
诚品书店
最后，推荐书中尚未收入的诚品书店，今年刚在香港设立分店。四层楼摆满众多书。拥有非常“台湾”风格的竖排书和日系书。书店中还配套有文具礼品，茶艺，美酒，点心店。样样令人爱不释手。
5/7页《蔡澜的生活方式》读后感(六)
这本书是逛香港特色店的指南，去香港玩的时候可以手拿一本，绝对省时又省力，还好玩。书里主要讲的大部分跟吃有关，包含食材店、小吃店、面店、餐厅，剩下的部分讲的是和生活有关的一些特色店，比如书店、电器店、明式家具店、钟表店、文具店什么的。我比较喜欢看蔡老爷子讲吃，平时逛超市、市场，经常在食材区域消磨很长的时间，对一些没有见过的食材、厨房用具特别感兴趣。刚好，蔡老爷子这本书里有一部分讲的是食材方面的特色店，一饱眼福。老爷子通常都把店里的特色交代清楚了，还配上图片，看过以后你会发现多家老店，有个共同点，店里都养着猫。
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九龙塘又一城地铁层的【Taste】是该区老饕时常光顾的高级食品中心。
【生活素质】开在轩尼诗道，是Goodwell集团的门市部，该集团代理各国食品，已有三十年历史。以橄榄及橄榄油为主，也代理各种面条。咖喱粉种类也很多。
买雪茄到九龙尖沙咀新世界中心的【BLUEBELL】，他们代理了Davidoff雪茄，也卖烟斗。Davidoff也精心挑选白兰地，按上自己的牌子出售。
要吃怀旧零食到香港中环皇后大道中一九四号地铺的【陈意斋】。
买酱油酱菜到香港中环嘉咸街九号的【九龙酱园】，店里除了生抽、老抽之外，还有一种最最最浓的，叫珠油，用来拌海南鸡饭最佳。他家著名的，还有蚬蚧、海鲜酱、芝麻酱、咕噜豉酱。广东人把深浓酱油叫为老抽，清淡的为生抽，而第一次榨出来的叫头抽，既然我们酱油吃不多，要买就买最好的，前者叫“金牌抽油皇”，后者是“金牌生抽皇”。除了酱油，他家的甜醋也做得极好，最适合做猪脚姜。
提起做猪脚姜，一定想起八十年历史的老店【八珍酱园】，在九龙旺角花园街，店里除了甜醋，也卖其他醋，如米醋、香醋、黑糯米醋等等。也有鬼佬醋，真正海盐、橄榄油等出售。
如果你想自己煮咖喱，那么材料非到香港湾仔春园街十八号的【成发椰子】去买不可。正宗的咖喱一定要用椰浆，而椰浆愈新鲜愈好，店里有即刨椰丝挤出来的浆汁，一包包卖，如果你不是当天炮制，那么买罐头椰浆好了，价钱也便宜得多。店里卖东南亚风格的食材，比如肉骨茶、越南春卷、印尼炸鱼饼的原料，咖喱粉、咖喱浆和其他香料，一般咖喱或咖喱酱都不辣，嗜辣者嫌不够刺激的话可自己加干辣椒去煮。有种叫“草果”的原料煲牛腩时必用，它会把牛肉肉质变软，是神奇的恩物。
开在九龙佐敦道庇利金街五十一号地下的【陆金记】卖瓜子炒货，由荃湾的一个小小工厂，发展到闹市中数家分店，可见，每一件事，只要有恒心，不欺客，一定有收获。说到瓜子，特别多学问，有的人牙力够，喜欢啃硬壳的，感觉这些瓜子的肉特别香。还有一种壳脆的，双齿轻轻一啃，壳即分开，肉又肥又完整，不会一咬变成碎片。硬壳和软壳，前者叫“奶油瓜子”，将瓜子晒干了就那么拿去炒。后者叫“五香酱油瓜子”，是把瓜子煮过后再炒的，壳才不硬。另一家位于九龙旺角太子道西一七七号的【恒新花生凉果】卖的花生最好，咸甜都有。店里摆着各式各样的糖果，泰国人做的肉松米饼，也卖咸的小食。
新界西贡岸边一排海鲜店，白天宁静，一到晚上就热闹起来。去西贡吃海鲜，去新界西贡海傍街二十九号地下的【钟兴利海鲜】好了。如果够胆，可以吃刺身，钟兴利在店旁开了一家餐厅，现买现做。
【新罗食品公司】是香港最老和最大的一家韩国食品公司，地方不好找，先在乐道看到一块大招牌。随着大招牌，跟着找到安顺大厦，在辰卫书店隔壁。除了卖韩国食材，三大电视台的长篇剧和电影新片都可以在这里租到，在香港是注册的独家经营。店后有个厨房，炮制各种韩国地道菜，卖得最多的是韩式年糕。石头锅饭和龟背烤肉的餐具，在这里也可以找到。
【华丰烧腊】已有六十多年历史，最初开在大马路，后来因为中半山建行人电梯而搬到威灵顿街，也有十多年了。这家店最具特色的是金钱鸡，但当今大家已无此口福，太害怕金钱鸡的那块肥猪肉，已不做了，但是做金钱鸡必需的鸡肝还可以买到。店里的叉烧，当然也是一流，但被烧鸡肝盖过风头。还有卤鸡翼卤猪脚，这家店用的卤水甚浓，不逊潮州人做的。一般人只会吃烧肉，不知拿烧猪脚骨来煲汤是多么美味。把猪脚骨滚一滚，去盐分，加大量的冬瓜去煲，是夏日最佳汤水。“华丰”的火腿，用的是上等金华，先浸两日，起骨，再用水滚，滚完又炆，如是加工八小时才大功告成，过程复杂，一天只做两只腿。而取整只腿中间最好的肉，半肥瘦者，半磅左右。将这半磅，由师傅片出。
【酸油甘子】开在九龙城城南道，你能想到的泰国食材皆齐，连很偏门的也有。泰国苦瓜很少核，皱纹又多，与冲绳岛长得有点相似，可能是同一种，够苦味浓，有时可以买来和大陆苦瓜一齐炒，叫苦瓜炒苦瓜。台湾人叫九层塔，潮州人叫金不换的罗勒，又肥又大，炒菜当然可以，生吃亦可。皱皮柠檬，就不是用来吃的了，泰国村妇会拿来当洗发剂，头皮一除而光，又不会痒，比什么西洋护发素都好。
用油爆洋葱，下咖哩炒香肉，再加椰浆，都可以做出很地道的泰国菜来。要吃酸的，可买罗望子，是纯天然的酸性，比醋更佳。做甜品珍多冰，不可少的是香兰叶做的尖条，像我们的银针粉，不过是绿褐色的，不必自己做那么麻烦，买一包加入椰浆即可。
在跑马地的【Fentons Gourme】，店铺外面的设计品味不错，经营商品集中在西餐食材和健康食品两大类。他们的高级西班牙火腿好吃。纽西兰的羊架肉也不错。芝士种类多不胜数，一定有种你喜欢的，其中也有澳洲店的甜水果芝士。配上当天即烤的面包。也有小孩子一定喜欢的姜饼。
开在铜锣湾糖街的【CHANDRA】，是一家印尼杂货店，两边各开了一家兑换店，方便印尼人汇钱。雪柜中摆着每天由雅加达运来的新鲜蔬菜及地道食物。另有一种架子成药和化妆品。店里的品种最多的，还是印尼人最爱吃的虾片，Aloha及Ny．SIOK这两个牌子的虾片最高级。店里也卖报纸杂志、光碟及录音带。
当今，用棕色纸袋，外层透明塑胶纸包装，纸条上印有“柠檬王”的零食，卖得通街皆是，但这些都是赝品，真正的【柠檬王】只此一家，躲在上环永吉街中。档口摆着各种产品让客人试食，只要咬到一口他们独到的柠檬王，就知道它与别不同之处，它很干身，软硬度适中，加了甘草和少量糖而已，不是太甜。除了柠檬王著名之外，档中卖的冬姜也很受欢迎，冬姜是喉咙的恩物，伤风后咳嗽，吃冬姜能够医治。另有“亚陀霉姜”，是新会特产，也有治咳之功能。把姜和柠檬一起腌制，就是柠檬姜了，用的是泰国柠檬，它皮薄，容易入味，不像美国新奇士柠檬皮厚、肉少、筋多。
香港那么多福建人，但是福建餐厅一直做不起来，没有一家像样的，问福建人为什么？他们回答都是因为很节省，不太外食。那么，要吃到地道的福建食材，要去哪里买呢？答案是在北角春秧街的【百达国际食品批发市场】。除了福建东西，也卖菲律宾土产。猪肉丸是典型的小食之一，带有一些黑丝的是加了发菜，颜色深的是牛肉丸。五香卷是另外一种很地道的福建菜，已经炸好，可以翻炸得更脆，亦可蒸来吃，从前的五香卷是用猪网油包的，当今的已经都用了腐皮。
芋头丸已经是难找的食物了，和福建老乡一提起，他们都会垂涎。如果你喜欢吃内脏的话，这里卖各种猪肠，还有把小肠灌入大肠的肠中肠，都十分美味。有些人觉得恐怖，但爱吃起来就会感到好吃的，就是这种用猪血制成的血肠和血膏了。
去到澳门，最有特色的是各种的糕点土产，其实这些街边小吃香港从前俱全，但因人手不足和贵租，都一间间消失。当今仅存之一，是渣华道的【德成号】。卖的是蛋卷。这种松化、爽脆，又吃不饱的小食，虽然人人会做，但是一比较起来，就知道输赢，你会发现，还是【德成号】做得最好。客人远道而来，蛋卷全在店里人手制造，一日要做上千盒，即做即卖得清光。
九龙城福佬村道的【么凤】主打是他们做得最好的超级话梅皇，正冬姜和果汁姜也是店里的招牌货品。陈皮在这里可以买到高级的，识货的人的话不算贵。佛手果用新鲜的佛手瓜腌制，较为特别。蚝油豆很香，但要牙齿好的人才咬得动。澳门出名的土产蟠桃果这里也出售。
火腿三文治专门店【Olala Charcuterie】在二〇〇六年年底开业，最著名的当然是放生饲养的西班牙黑猪火腿，风干三十个月，叫Bellota Extra。细条的Jabugo Bellota，要风干三十个月才能制成。西班牙油鸭髀也有出售。另有各种香肠。
在九龙城福佬村道有一家精致的面包店，店铺没有中文名，叫【Cérès
Boulangerie et Patisserie】，取名于希腊神话的丰收女神，店内整齐干净，装修虽然简单，但非常大方，给客人一个很清新的感觉。放在架上的，就是各式各样的不同面包，都是当天出炉的。除了面包，玻璃橱中的糕点，种类数之不清。
法国蛋白糖饼Macaron有多种味道，尝试一口，和在巴黎买的没有什么两样。合桃提子黑麦包最受客人欢迎，卖得最多，基本的胚芽麦包在别家也难找到。该店精制的饼花，更可与欧美货媲美。
【尧阳茶行】在一八八六年创于福建省安溪县阳乡，一九三六年迁至香港文咸东街，至今没迁过铺，只是把门面装修了一下。老招牌，仍旧挂在店里。店中最出名的产品是叫“万年春”，用传统的粉红色铁罐包装。这种茶，焙得很焦，味甚甘。功夫茶的正统仪式是用四个小瓷杯，先把茶壶的盖子放在杯上，用滚水冲洗一番。第一铺茶不喝，但不如一般人把茶倒到杯中洗杯，只倒在大碗里。接着把碟上的两个杯洗两个杯，要不怕烫手才行。接着就可以倒茶了。
【永安泰】是上环卖燕窝的老字号之一。店中各类的燕窝齐全，来自越南、缅甸、泰国和印尼。天下最好的燕窝是来自越南的会安燕。燕窝的原形充满燕子的羽毛，要经过处理才有我们看惯的燕盏出现。
燕窝有各种不同的颜色，分白、黄和红。红色的所谓“血燕”，一般说法是燕子把血也呕出来当巢，所以特别补。这完全是一种误解。燕子吃到什么东西，吐出来的颜色就不同。红色的是吃了海草，里面有铁质，氧化后呈现的颜色罢了。燕窝在不同时期收成的质量各不同，第一次的肉身较厚；第二次薄。依此类推，最后低级的是毛燕，从燕窝碎片捡出，可制成燕饼出售。贵东西什么都有假的，燕窝不例外，有些假得普通人看不出，但可从味道分辨，到燕窝店去，买不买不要紧，多学习，自然成为专家。
专门卖咸鱼的，香港已没有多少家，在上环德辅道西的【元成行】是金漆招牌老字号。店中挂着香港人喜欢的各个种类，用透明胶包着，头部有块白纸，已是咸鱼的典型包装之一。做咸鱼酱，选用最上等的马友，不干不湿，香喷喷。马友肉多骨少，蒸炸皆行，是做咸鱼酱的理想材料。白花鲈较为大条，切开之后，肥得漏油，也有很多人爱吃。当今中国近海污染程度严重，又经拖网捕捉，产量逐渐少，咸鱼多来自孟加拉，真正本地咸鱼，只限于红衫鱼之类。虾膏也是本地的，最上等的在马湾制作，店中也售。有如白饭鱼的小鱼干，在印尼生产的丁香，最高级货。选咸鱼，原则上需色泽鲜明，大条、肉质结实，一闻之下，有股清香。
说起朱古力，天下公认做得最好的是比利时人，一般海外流行的牌子，当地人是不吃的，他们买的多数是Leonidas产品，只能在巴黎、伦敦和东京等一流大都会才有分店，香港的这一家，开在国际金融中心，City’super的旁边，附带了一家比利时迷你餐厅。最受顾客欢迎的三种朱古力分别为：白色长方形的，以新鲜奶油加原粒榛子Hazenut、螺旋型的原粒榛子软心可可、栗子型的焦糖榛子。另外有松露Truffes系列，和松露无关，形状相似而已，圆型的是软心爱尔兰咖啡，长的是高级松露Truffes Delux和Shaving Truffes。
这里的比利时菜做得还可以，价钱也不太贵，午市套餐百多元，很受白领的欢迎，但吃比利时菜，则需点他们的三宝：青口、薯条和啤酒，其中的青口则非试不可，比利时人爱用一个大锅煮青口，原煲上，才原汁原味。吃青口的方法在于先选一粒小的，吃完当夹子，挟出其他青口的肉。白露笋也是比利时的特产，季节不对，也只好用其他地区进口的了。
【City’super】最新的一家开在国际金融中心第二期，门口小小，里面占地二万尺，以“我的世界厨房My World Kitchen”为主题，店中世界各地的高档货特别多，也有各种厨具出售，兼卖各类的烹调书籍。
6/7页《蔡澜的生活方式》读后感(七)
车仔面已是代表香港食物的一种了。从前推车仔摆档，当今都开进店去，尖东文华中心的“靓靓车仔面”，是佼佼者，永远挤满客人。
店内只有几张桌椅，但至少可以歇歇脚，出品快，客人吃得快，转了一轮又一轮。
桌上放了五种不同的酱，有老抽、辣油、甜酱、辣椒酱和芥末。
要数格子中丰富的食物，当然少不了最受欢迎的鱼蛋了。
鸡翼、翼尖、香肠、面筋等等，至少数十种选择。
做得最特别、其他地方没有的是他们的鸡蛋煎菜脯和煎韭菜。
我喜欢的则是猪皮、萝卜和猪红净吃，再来一碗油面，有鱼蛋、大肠、炸酱和蔬菜。
老板洪国光和他的女儿一直守着这家本店，分店也开了数间，洪先生是柬埔寨华侨，赚了钱，拿回去家乡开办小学，是有心之人，我已和他成为好友。
地址：尖沙咀新文华中心二十二号地下
电话：23691029
在没什么人经过的坚道上，有一家很冷门的铺子，躲在大厦的一角，叫“京香饺”。
店不大，只有几张桌子，中午挤满客人，它是整天营业，要是不想和别人争座位，那么最好下午三四点钟的时候光顾。
一迎面就可以看到很多木盘，上面摆着事前包好的各类饺子，买回去自己煮也行，味道还是那么正宗。
做得最出色的当然是他们的三鲜饺了，鲜味得不得了，其他的有羊肉、鱼肉、韭菜猪肉、芹菜猪肉、脆瓜猪肉和素菜等八种味道。
韭菜饺也是最惹味的。
小笼包亦精彩。
面条由老板自己拉，我最喜欢吃的是他们的羊肉汤面。
老板是山东人，当然做山东大包了。这种传统的食物，在香港已经没有多少家店会做。味道依足古法，块头变小了一点罢了。
有二十多年大厨经验的毕贝明，太太也姓毕，是同姓人，叫毕贝玲，听起来像兄妹。
地址：中环坚道一〇二号地下
电话：25170969
“黄枝记”云吞面家在澳门已有六十年历史，第三代传人黄天，往香港打天下，老店在铜锣湾，当今已搬到中环威灵顿街来。
店内宽阔，分两层，主人黄天的书法甚佳，壁上一对对联“无酒安能邀月饮，有钱最好食云吞”出自他的手笔。
澳门面条一向做得和香港一样出色，有些人还特别喜欢呢！黄枝记的面条，特点在于不加碱水。
面条都是人工打造，厂房在澳门，故只能用图片来说明了。
店内装修得古色古香，爬上楼梯，可入二楼雅座，中环上班人士多在此歇一歇脚，吃碗云吞。
店里一角，是个水吧，不吃面的也能当它是茶餐厅一样，来此饮杯咖啡或茶。
除了云吞面，这里的牛腩捞面也精彩。
及第粥也不错。
我是个面痴，所有面都喜欢。
地址：中环威灵顿街十五号B地下
电话：28691331
为了一碗越南牛肉河PHO，我可以到世界各处寻找。香港的越南餐厅，每开一家，必去试食。最后，终于在尖沙咀的一座商业大厦中，找到了“味佳居”这家小店。
地方不是很宽大，又不做广告，中午和晚饭挤满客人，可见号召力之强。
凡是越南餐厅，走了进去，第一件事就要叫一碗牛肉河，如果它没有水准的话，别的东西，不吃也罢。吃牛肉河的第一件事，也是先试一口汤，汤不行，河粉不吃也罢。这里做的，是香港最好吃的。
再下来就是春卷了。简单的料理，做出很精彩的味道，真是不易！
醋窝牛肉的汤底，是用酸粉煮出来，这种酸粉有现成的，一包包贩卖，各位若要做醋牛肉汤，不妨去买一包来试试。
咖喱牛尾也做得好，一定要伴着烤蒜茸面包才好味。
咖啡用四种咖啡粉混合而成，用越南传统的滴滴做法，客人可以看见咖啡由粉中滴下精华，落在下面盛着炼奶的杯中，非常香郁。
店主区伟达并非越南人，只因酷爱越南菜，才会花时间用三十斤牛肉、十斤碎腩、十三种香料及洋葱、杂菜来熬汤。当今，他的汤已接近完美了！
地址：尖沙咀广东道八十二号流尚店大厦九楼
电话：35204343
走遍油麻地，我就会去光顾“麦文记”，它是我最喜欢的老面店。
由麦淙●的父亲麦文敬创办，最初摆的是街边档，从一九五七年搬入，已超过五十年了。
面都是自己做的，工厂设于店铺的楼上，特别弹牙，一团团的面条，看得令人垂涎，店里一天可卖到一千碗面，不是公认好吃，卖不到这个数目。
最多人吃的当然是云吞面，用的鲜虾，天天一早由菜市场购入，不用冰鲜的，一试就知道与别不同。
云吞面吃得不够喉，通常我都加一碟捞面，这里做的炸酱捞面特别出色。
芥兰用渌面的滚水灼过，碧绿青脆，不淋蚝油也好吃。
卤的猪手软熟，入口皮肉即化，剩下骨头吐出来。
店很小，从早到晚坐满客人，又是做得好的一个证明。到油麻地区，不容错过。
地址：佐敦白加士街五十一号地下
电话：27365561
在香港，供应传统用竹升打出来的面之云吞面店已经买少见少，在深水埗的“刘森记”是仅存的其中一家。
由车仔档摆到进铺子，做了四十多年的生意，全靠这碗汤水佳、面条脆、馅有肥猪肉的云吞面。
虾子捞面的虾子下得多，面条又用猪油捞，才是正统，才是好吃，你如果没胆尝试，可请店里下植物油。
牛百叶捞面或汤面，也很受顾客欢迎。
要是嫌牛百叶不够，可点一碟净料的，有鹅肠、粉肠和猪膶。
所有云吞和水饺都是现叫现包的，这才不会渗出水来。
吃面必要的酱料有生抽和醋，还有不可少的酸菜来刺激胃口。
老板刘庭森今年已七十六岁，拍照当天他休息，把店交给太太和儿子阿昌。
地址：深水埗桂林街四十八号
电话：23863533
酸油甘子开在九龙城城南道，每到星期日，泰国和尚前来，信众早就席地而坐，见到僧人奉上水果、食物及日常用具，多数在这里购买。
你能想到的泰国食材皆齐，连很偏门的也有，像左下图这些含羞草，和一般的不同，是可以入饥的。
泰国苦瓜很少核，皱纹又多，与冲绳岛长得有点相似，可能是同一种，够苦味浓，有时可以买来和大陆苦瓜一齐炒，叫苦瓜炒苦瓜。
新鲜的明椒，从前珍奇，当今已有多人尝过，拿来做中国菜，以求变化，亦无不可。
台湾人叫九层塔，潮州人叫金不换的罗勒，又肥又大，炒菜当然可以，生吃亦可。
皱皮柠檬，就不是用来吃的了，泰国村妇会拿来当洗发剂，头皮一除而光，又不会痒，比什么西洋护发素都好。
架子上有多种咖喱可选，用油爆洋葱，下咖哩炒香肉，再加椰浆，都可以做出很地道的泰国菜来。要吃酸的，可买罗望子，是纯天然的酸性，比醋更佳。
做甜品珍多冰，不可少的是香兰叶做的尖条，像我们的银针粉，不过是绿褐色的，不必自己做那么麻烦，买一包加入椰浆即可。
我手上拿的，是很稀有的食材，左手为莲茎，右手为香蕉花，在别的地方很难找到。
地址：九龙城城南道二十九号
电话：23832391
大家都记得胜利道上，有一家人家，做炸鱼饼做得最好，叫“夏铭记”，但因为贵租，不知道搬到什么地方，现在可以告诉你，去了油麻地新填地街，就在旧警察局对面。
新店较以前明亮宽敞，起初找不到新铺，旧客较少，当今已多人晓得，又有新客捧场，生意滔滔。
鱼饼还是每天由夏藩铭先生亲自打出来，除了那二十多斤的门鳝之外，还加了九棍、白滑、宝刀、马友几种鱼，才能完美。
做出来的鱼饼，炸得香喷喷，想要吃热辣辣，刚刚炸好的，最好在下午四点多钟时去光顾，就那么切片来吃，什么调味品都不必加，味道和口感一流。
刮出鱼肉做鱼饼，剩下的鱼皮拿去炸了，爽脆无比，买回家是下酒的好菜。
在店里吃的话，来一碗鱼丸也不错，鱼丸也是夏先生亲手做的。
不然来一碟干捞牛腩，也甚有水准。
“夏铭记”的辣椒油也特别辣，可买去当手信。
夏先生少不了夏太太这位贤内助，亲热地叫她乳名秀卿。
地址：油麻地新填地街一五一号A
电话：27134323
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