酿豆腐是一道经典的中式美食，制作简单却别有风味。首先将新鲜的豆腐剪成小块，用料酒腌制后再用鱼肉、虾仁等调料填充豆腐中间，蒸熟后淋上特制的酱汁，香味扑鼻。酿豆腐色泽鲜亮，口感细腻，是家庭聚餐的佳品。
第一篇
客家人居住在风景优美的地方。客家人热情好客，他们会让你感觉到做客人的美好体验。他们会让你品尝客家特产，其中，我印象最深刻的客家美食是酿豆腐。
酿豆腐的做法很精细，一点儿都不能马虎。首先，我们将买回来的石磨豆腐用水洗干净，这样吃起来才有爽滑的感觉;接着，要做肉团，把新鲜的五花肉和沙土里长大的蒜头剁碎做成肉团。这些东西呀，是要剁得越碎，酿豆腐才越好吃!然后，再把五花肉沫和蒜头混合在一起剁;最后，再放上些香料和蚝油。这样，酿豆腐的馅料就做好了!
接下来，要把豆腐切成两半的豆腐块，在豆腐的正中间挖一个小洞，记住，不要挖穿了，不能用太大的力气去抓豆腐，不然豆腐会烂掉。
豆腐准备好了，我们就把肉馅搓成小丸子，放在豆腐洞里面。弄好后，就可以把酿好的豆腐放进油锅里煎，只要把豆腐的两面都煎成金黄色后焖一焖，那么酿豆腐就做好了!
做好的酿豆腐，金黄发亮的摆放在桌子上，香喷喷的，可诱人了!只是厨师还会告诉你，可以配上一些料吃。如：酿好的豆腐同发菜一起吃，这样就象征发财。
酿豆腐，我做梦都在吃。
第二篇
酿豆腐是一种用豆腐包着一些馅料的食物。外边的豆腐软软的，里面的馅料香香的，非常好吃。
酿豆腐是这么做的：首先，在豆腐块儿上挖一个小坑，接着，把馅料放进坑里；然后，把包好的酿豆腐煎一煎，还得放点儿盐。最后，把酿豆腐炖一炖，再放一点葱，好吃的酿豆腐就新鲜出炉啦！
酿豆腐的由来是这样的：客家人自中原南迁广东后，因岭南以大米为主食，但北方人习惯在隆重的节日吃饺子，又因为当地缺少面粉，就很难保持这一习俗。于是他们就用当地比较多的黄豆制成酿豆腐来代替饺子。直到现在，酿豆腐都一直深受客家人的喜爱呢！
怎么样，你是不是听得口水都流出来了呢？
