《极简葡萄酒》是一本关于葡萄酒的简介性读物。作者通过简洁明了的语言和生动的插图，向读者介绍了葡萄酒的种类、酿造过程以及品尝技巧。这本书不仅是葡萄酒爱好者的必备指南，也是初学者了解葡萄酒世界的良好入门。无论是对葡萄酒感兴趣的人，还是想要提升品酒技巧的人，都可以从中受益匪浅。
极简葡萄酒读后感篇一
收到书很久才过来给评价，中间有些事耽误了 一直没有写书评。这是一部比较基础的葡萄酒书籍，对于我们新人来讲是一本很友好的书。书中简要介绍了品酒的方式，比如丹宁是什么 酒体是什么，味道有什么，气候的影响特点，不同品种葡萄酒的特点，与本书的名称很对应。书籍本身的印刷质量也不错，有相应的图来说明.这本书我目前没有看完，过几天事情忙完轻松下来我在继续翻阅。
极简葡萄酒读后感篇二
《极简葡萄酒》是由一位世界知名的资深侍酒师阿尔多•索姆书写的，书中的语言通俗易懂，插图也简洁有趣，书中的内容详尽细致，更有大家都非常关心的餐酒搭配相关的专业描述。除此之外，让我印象最深刻的是，书中叙述与描写的口吻，好像一位好朋友在跟你倾心叙述，没有晦涩难懂的语言，更没有高高在上的说教，整体的阅读体验非常好，让人倍感亲切与舒服，值得推荐。
极简葡萄酒读后感篇三
这本书虽然叫极简，但信息量非常大，系统介绍了葡萄酒的品种、产区、酿造方式、选购和品鉴指南等内容，可以说是面面俱到，适合反复查阅。书的版式设计也很用心，搭配全彩插图，让阅读变得更有趣味，完全不会因为知识点过多而感到枯燥。
作者是世界知名侍酒师，从文字能感觉出他真的很爱葡萄酒哈哈哈，整本书都是经验之谈，有推荐也有吐槽，对于我这种纯小白来讲非常友好（至少可以先学会怎样不踩雷），而且作者一直强调不要有心理负担，要轻松快乐地享受葡萄酒，这一点觉得特别好。
书里有比较专业的内容，比如介绍产地、庄园、酿酒师……看一遍真的记不住，可能以后有需要的时候会再来翻阅；但也有非常基础立刻就能用的知识，比如怎样开瓶，怎样选酒杯，哪些葡萄酒性价比高，哪种餐适合配哪种酒，基本只要照着做就可以了！而且学会了看酒标，以后买酒的时候都会看酒标了！（开心）
总的来说还是很推荐的，虽然看完后有个问题在我脑海中挥之不去：为什么要给一种葡萄起名叫“勃艮第香瓜”，而且它和勃艮第也没有任何关系……（香瓜：你们葡萄没有自己的名字吗？）
极简葡萄酒读后感篇四
首先对于葡萄酒，很多人都是无所适从，茫无所知。从没开始接触葡萄酒之前，在我的认知里，觉得葡萄酒就是一个酒精饮料，但是一种望而生畏的酒精饮料。《极简葡萄酒》这本书，虽说是“极简”，可是仔细阅读这本书，你会发现葡萄酒并不简单，它讲述了从选葡萄品种到酿造葡萄再到品鉴葡萄酒一个完整的过程。虽然内容复杂，但书里生动形象的动画，以及挺俗易懂的语言，很容易将你带入到你酿造品鉴的过程。
葡萄酒，从字面上的意思来理解，就是葡萄酿造的酒。但是从葡萄的选种开始，就已经拉开了帷幕。书中首先介绍了酿造葡萄酒的葡萄种类，有很熟悉的赤霞珠，西拉，还有很陌生的黑皮诺，书中都有一一介绍他们的特点还有产地。了解了葡萄的种类，可以开始酿造了。酿造是一个漫长的过程，也是给人惊喜的一个过程，法国人用了几个世纪甚至上千年的时间来磨砺自身的葡萄种植技术和酿酒技术。
最后是品鉴，品鉴是一个不断学习，不断尝试的过程。去到不同的地方品鉴不同的酒，也是品位自己的生活。
《极简葡萄酒》作为一本入门级的葡萄酒基础知识，里面的插图配合着文字内容，很吸引人，视觉感受很棒，值得一阅。
极简葡萄酒读后感篇五
先了解了一下作者阿尔多的履历，金牌头衔满满：“世界最佳侍酒师”“奥地利最佳侍酒师”“美国最佳侍酒师”“米其林三星葡萄酒总监”。
然后李晨光为这本书做审定，他的wset培训机构在国内有一定知名度。斯享葡萄酒也一直给消费者做知识分享。推荐这本书的还包括《微醺之美》作者林殿理，《Wine Folly》创始人玛德琳·帕克特。可谓得到葡萄酒大咖的一致认同。
刚拿到这边书，感觉是厚重，让人有种沉稳的感觉。翻开目录，4大点的归纳清晰简洁。我是一个在葡萄酒行业翻滚了5年的人，虽说不是小白很久了，但接触到这本书也被他明了易懂的节奏带住了。作者写这本书主要是也是针对刚接触葡萄酒的人，“什么是葡萄酒”， “十大品种”等，我当作重温巩固一下旧知识。除了基础入门的知识，阿尔多更多用自己在侍酒师工作获得的经验，去告诉读者，葡萄酒其实不难懂，也不要有压力的去品尝。按照你的心情，喜欢的地方，和喜欢的朋友开心共度葡萄酒带来的愉悦。但如果学习到了一些基础，再去品尝葡萄酒，你会发现了新的生活方式。总结出选择葡萄酒的方法，大概一定程度也影响生活中的其他选择方式。至少我觉得是这样。
生活充满未知，未知却给带来惊喜。
极简葡萄酒读后感篇六
《极简葡萄酒》是一本令人愉悦且富有启发性的葡萄酒指南。作者阿尔多·索姆以其卓越的知识和经验，向读者传递了对葡萄酒的热爱与敬畏之情。
这本书引人入胜的地方在于它的简明扼要。作者以简单、易懂的语言，将复杂的葡萄酒知识浓缩成精华。他从葡萄品种和不同产区的介绍开始，逐步引导读者进入葡萄酒的奇妙世界。无论是初学者还是资深爱好者，都能够从中获得实用而深入的信息。
我对本书最欣赏的是作者的实践指导。他不仅分享了如何品尝、选择和存储葡萄酒的技巧，还提供了许多难得的专业建议。这些建议不仅来自于作者作为侍酒师的经验，还包括一些只有内行人才知道的秘密。通过这本书，我学到了如何更好地欣赏和享受葡萄酒，也对如何在市场中挑选高质量的酒款有了更深入的理解。
此外，本书的插图和信息图表也令人印象深刻。插画师精心设计的图示形象生动，清晰地展示了葡萄酒相关概念。这使得阅读过程更加亲切而且易于理解。我特别喜欢书中的信息图表，它们以简洁的方式呈现了复杂的数据，使得我能够快速获得所需信息。
综上所述，《极简葡萄酒》是一本充满智慧、实用性强的葡萄酒指南。通过这本书，我不仅扩展了自己关于葡萄酒的知识，还提升了对葡萄酒的品味和欣赏能力。如果你对葡萄酒感兴趣但不知从何处着手，或者想要从专家那里获取宝贵的建议，我强烈推荐阅读《极简葡萄酒》。它将成为你探索葡萄酒世界的良好起点，并且一定不会令你失望。
极简葡萄酒读后感篇七
在读这本书之前，对于葡萄酒的知识，仅限于非常初级的葡萄品种、酒瓶种类、和基本的品酒方式这些很浅显的东西。
而本书，则非常贴心地从各个角度将葡萄酒的世界摊开来，让葡萄酒新手阅读起来丝毫没有压力。
本书纠正了我一直以来我一个误区：越贵的酒越好。一瓶葡萄酒的酿造，首先是葡萄的处理，处理方式不一样、储存的容器不一样，都会最后影响到葡萄酒的口感；而传统酿造法和自然酿造法，带给葡萄酒的风味也会非常不一样；大家都知道的产地、酒庄对酒的价格影响，也是其中一部分。贵的酒有它贵的道理，但平常生活中，并不是每一次喝葡萄酒，都需要考虑价格因素。最惊喜的是本书在后面根据喜好、心情，准备了相关酒单；对新手品尝葡萄酒也由初级到高级推荐了逐级品尝的具体建议；还有最重要的场合专题、食物搭配建议，这些都是普通新手面对葡萄酒选择时的指南。
不仅仅是红葡萄酒、白葡萄酒，起泡酒的种类原来也分很多种，这就让我搞清楚了在喝一瓶起泡酒的时候，如何将它进行分类，有点让我想去找各种不一样的来喝了。
还有如何倒酒、如何开酒、如何对待一瓶你不太了解的酒，如何享用和收藏。
我非常好奇书里面提到的各种味道，他们到底是怎么定义出来的…
本书的印刷质量非常好，多色的内页和搭配的插画，非常生动，避免了在阅读过程中的枯燥。 第一次看是对内容的概览，非常值得反复看。
极简葡萄酒读后感篇八
简而言之，《极简葡萄酒》全面且提纲挈领的介绍了葡萄酒相关知识，如果是一个对葡萄酒感兴趣的新手，基本看这一本能够解决选酒和品鉴中的大部分问题。我在这里想说的是，为什么是这一本呢？这本书有三个有趣且实用的地方： 第一， 这是一本侍酒师写的葡萄酒书。职业特点决定了本书的宗旨主要在于如何帮助新手选择一瓶合适的酒，因此在很多细节上都非常实用。“这本书想要传达的就是我的服务精神，让你不论是在餐厅吃饭，还是去朋友家吃晚餐，中途路过一家看起来不太靠谱的葡萄酒专卖店时，都能选到令你满意的葡萄酒。” 第二， 这本书强调了价格和酒的口味和质量没有绝对关系。这个观点我个人也很认可。葡萄酒小白牢记这一点能够防止被忽悠。“考虑到某一时刻我的经济水平和全球葡萄酒价格，我常常需要深入到葡萄牙或希腊的一些地区找寻我所需要的葡萄酒，因为在那里，一瓶好酒的价格可能只有20美元。这本书能帮你找出那些经典葡萄酒的评价替代品。”“我在周末喝的葡萄酒，许多都不超过25美元/瓶。”我看书过程中做了一些关于平替的笔记，打算按图索骥，感觉还是挺期待的。 第三， 这本书把最近流行的一些葡萄酒新概念专门摘出来，解释的很清楚。这一点很重要。因为稍微老一点版本的葡萄酒书很多都没有介绍像自然酒，生物动力法这些经常在推荐中出现的时髦事物。作者也挺中肯，比如在介绍自然酒之后也谈到了与之相关的一些争议，比如说，自然酒的品质不够稳定，等等。这些争议和讨论能够帮助读者更客观的看待新概念和新产品。 不过呢，客观来说，这本书对中国读者来说，也有一个会令大多数人感觉稍微有隔阂的地方。因为中国的餐厅里大多数时候都没有侍酒师，哈哈哈哈。当然这并不妨碍大家应用书里的知识在网上或实体店选酒。 最后一点是书里一句很触动我的话：不要只在特殊的日子才舍得开瓶好酒。毕竟人生艰难，且痛饮美酒吧！
极简葡萄酒读后感篇九
葡萄酒领域里面，有大概3类的书，一是面对小白的入门书，一是字典类型的全书，比如世界葡萄酒地图，还有就是专门的细分领域的技术书籍，比如如何种葡萄之类的。这本书，大概就是一本小白的入门书。
小白的入门书，最重要的不是全面，而且种下种子。全面只会吓退大家，全面的东西太专业繁琐了；但完全入门又会显得肤浅，讲的东西太宽泛，入门书最难的就是这里面的平衡。这本书做了很好的平衡，打4星。
书里一开始，就开始给出了几个很好的三观，比如“葡萄酒的价格与其品质没有绝对的关系”，非常适合给中国的葡萄酒爱好者，尤其中国大部分还是商务宴请局的现阶段；在这里我还学到了一个新的观念“一个优秀的酿酒师比一个好的酿造年份更重要”，以前只有天地人的观念，但是天地人里面，重要程度怎么排序呢？按照字面的话，就是天大于地大于人的，这里给我焕然一新，人比年份重要。
所以，这本入门的书，绝不肤浅，不是葡萄酒小白，也会有新的收获，尤其再喝酒的时候阅读，感觉在和作者在很好的碰杯交流。
然后在该停止的地方，就要戛然而止，不过多赘述，关键是种下种子。比如产区，只简单讲了产区的地理，不讲分级制度！这个非常重要，分级制度是产区很重要的一部分，但是，很不好记很枯燥，入门的书，但凡有分级，就无聊了，而且初级消费者，看啥分级！一个好的买酒渠道比分级重要多了，意大利DOCG下，有60块钱的酒，也有6000块钱的酒。但是，讲的绝对不肤浅，讲产区的时候，把最重要的地理讲了，“莫泽尔河有两条支流，分别是xxx”，这个很重要啊，比德国QBA这些分级更影响葡萄酒的品质。
这本书还有一个好处是图多。图多的好处是容易懂容易记，我在其它地方看了n次人舌头味蕾的分布，一直没有记住，这本书里把舌头的图画了出来，我终于记住了。
我把这本书分享了给了身边的朋友。对于入门的书，有一点书里没讲到的，但我觉得很重要的点是，葡萄酒入门的时候，味蕾有一个适应刺激的过程，大家需要“熬”一下这个过程。葡萄酒毕竟是一种PH值和醋差不多的酸性液体；里面的酒精，也是一种刺激性的液体；里面的单宁，是一种涩感的物质。在刚接触葡萄酒的时候，味蕾对这些刺激是很不习惯的，每个人都有一定的适应阶段，就像小孩子只喜欢糖，不吃苦瓜一个道理。只有习惯了苦瓜的苦味，才能分别不同苦味的好坏。
好酒易寻，好友难遇，“葡萄酒的首要任务就是让大家聚在一起”，多聚聚。
极简葡萄酒读后感篇十
这是一本关于葡萄酒的书，拿到手就觉得很大，16k大的开本翻阅起来看彩图更好的视觉感受。里面有300多幅彩图和信息图表，图文量可以说是很丰富多彩。 从介绍葡萄酒的基本知识开始 ，一点点的引领我们快速掌握葡萄酒 。
这本书的2位作者也大有来头， 作者阿尔多·索姆是世界上备受尊敬、广受赞誉的侍酒师之一。 克里斯汀·穆尔克是《好胃口》（Bon Appétit）的特约编辑，也是（Xtine）食品咨询公司的创始人。 我看过一些关于葡萄酒的书籍，大多都是西方人写的，因为葡萄酒本来就是西方发源的，所以西方人会比我们多了解一些，葡萄酒算是他们日常生活中非常常见的饮品。而我们的餐桌上，只有在一些重要场合正式点的餐桌上才会出现葡萄酒。葡萄酒现在已经成为一些餐桌礼仪的一部分，似乎会喝葡萄酒的人就显得很高级，懂得品味葡萄酒收藏葡萄酒的人，我们也会觉得这个人的兴趣爱好很高级。
那么，关于葡萄酒，这本书讲了什么内容对入门小白很有帮助呢？
讲了很多关于葡萄酒的知识，关于如何选购葡萄酒，名声最差的葡萄酒，帮助我们踩雷，选择符合我们口味的优良的葡萄酒。 还有哪些是高端葡萄酒的平替？最具性价比的葡萄酒 ，平价又不踩雷的新兴葡萄品种？ 这种问题，实用性真的很强，葡萄酒并不是上流社会有钱人才能消遣的日常爱好，我们普通人也可以拥有这项美好有趣的爱好，就算是自家酿的葡萄酒，味道好自然比得上那些昂贵高端的葡萄酒，有的时候，价格不是最重要的，符合我们口味的才是最重要的。就像平淡的生活里，在超市买一瓶评价的葡萄酒回家庆祝一个重要的事情，就会显得很有仪式感。生活就是要注入一些精致，一些仪式感，一些不经意的美好和新鲜。
本书的语言文字都很随和通俗易懂，再配上300多幅插图，简直是赏心悦目的一场葡萄酒探寻之旅！
极简葡萄酒读后感篇十一
话说，之前我也看过很多葡萄酒的书，为什么还要看这本《极简葡萄酒》呢？ ——因为我愿意呀~ 好吧，实话实说，我并没有成为品酒师的想法，入手的原因很简单，就是封面比较有特点。 这本《极简葡萄酒》的封面很简洁，浅色打底，封面的中间有六个不同颜色的圆圈圈，组成葡萄的形状，反正，我觉得是挺好看哒~
好了，回到正题，对于这本《极简葡萄酒》，我收到书以后，发现纸张比较大，也挺厚实，那到底极简在哪里呢？带着这样的想法，我开始阅读这本书。 ——————[正文分割线]—————— 读完这本《极简葡萄酒》大部分内容之后，我发现书中的“极简”不是内容上的极简，在细致一点就是，不是字数少，也不是压缩内容，而是表达上的极简，用最简单(通俗易懂)的表达方式，让你明白书中关于葡萄酒的内容。
在书中，整个表达逻辑上，也是循序渐进的表述，首先分享了作者和葡萄酒的结缘过程，然后开始从葡萄酒的诞生，什么葡萄可以酿酒，哪些国家产的酒好喝，这几个方面入手，让你对葡萄酒有一个初步的了解。 之后，就是教你如何喝酒和品酒，以及如何表达和挑酒(这里，我想给作者一个小小的建议，希望作者在表达上，可以先介绍葡萄酒的种类、酿制、然后再分享如何挑酒、喝酒、品酒……，这样看起来会更加通畅一些)，之后对于如何品酒和鉴定，在积累经验方面，又给出了一些建议，之后便是吃货的最爱，吃菜时，可以搭配什么样的葡萄酒，这样可以在吃饭时，把好喝的酒分享给你的朋友。 从内容方面呢，也有两大部分组成，葡萄酒之内和葡萄酒之外: 葡萄酒之内:如何挑酒、如何品酒、如何积累经验、什么菜肴可以和不同的葡萄酒相搭配。 葡萄酒之外:酿造葡萄酒的品种、葡萄酒的酿造过程、作家的心得体会。
呈现方式上(除了文字)也有两部分组成:丰富的排版方式，在改善你阅心情的同时，也能够让你一眼发现重点。 好看、有趣的插画，让你觉得品鉴葡萄酒并不是一个很高深的技能，而是一个轻松、有趣，但需要长期积累的爱好和职业，好了，先分享这么多，喜欢这本《极简葡萄酒》的小伙伴，可以自己找书来读一读。
极简葡萄酒读后感篇十二
简而言之，《极简葡萄酒》全面且提纲挈领的介绍了葡萄酒相关知识，如果是一个对葡萄酒感兴趣的新手，基本看这一本能够解决选酒和品鉴中的大部分问题。我在这里想说的是，为什么是这一本呢？这本书有三个有趣且实用的地方： 第一， 这是一本侍酒师写的葡萄酒书。职业特点决定了本书的宗旨主要在于如何帮助新手选择一瓶合适的酒，因此在很多细节上都非常实用。“这本书想要传达的就是我的服务精神，让你不论是在餐厅吃饭，还是去朋友家吃晚餐，中途路过一家看起来不太靠谱的葡萄酒专卖店时，都能选到令你满意的葡萄酒。” 第二， 这本书强调了价格和酒的口味和质量没有绝对关系。这个观点我个人也很认可。葡萄酒小白牢记这一点能够防止被忽悠。“考虑到某一时刻我的经济水平和全球葡萄酒价格，我常常需要深入到葡萄牙或希腊的一些地区找寻我所需要的葡萄酒，因为在那里，一瓶好酒的价格可能只有20美元。这本书能帮你找出那些经典葡萄酒的评价替代品。”“我在周末喝的葡萄酒，许多都不超过25美元/瓶。”我看书过程中做了一些关于平替的笔记，打算按图索骥，感觉还是挺期待的。 第三， 这本书把最近流行的一些葡萄酒新概念专门摘出来，解释的很清楚。这一点很重要。因为稍微老一点版本的葡萄酒书很多都没有介绍像自然酒，生物动力法这些经常在推荐中出现的时髦事物。作者也挺中肯，比如在介绍自然酒之后也谈到了与之相关的一些争议，比如说，自然酒的品质不够稳定，等等。这些争议和讨论能够帮助读者更客观的看待新概念和新产品。 不过呢，客观来说，这本书对中国读者来说，也有一个会令大多数人感觉稍微有隔阂的地方。因为中国的餐厅里大多数时候都没有侍酒师，哈哈哈哈。当然这并不妨碍大家应用书里的知识在网上或实体店选酒。 最后一点是书里一句很触动我的话：不要只在特殊的日子才舍得开瓶好酒。毕竟人生艰难，且痛饮美酒吧！
极简葡萄酒
9.0
[奥] 阿尔多·索姆 [美] 克里斯汀·穆尔克 / 2022 / 北京科学技术出版社
极简葡萄酒读后感篇十三
“葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。”中国古人对葡萄酒有着别样的情怀，但纵观如今世界各国，最爱喝葡萄酒的还要数法国。法国、巴黎、浪漫，如此词语似乎注定了与葡萄酒之间有着密不可分的关系。
那为何葡萄酒与法国人的关系最为密切？
就让《极简葡萄酒》一书来告诉你答案吧！《极简葡萄酒》一书由世界上备受尊敬、广受赞誉的侍酒师之一的阿尔多·索姆所著，他在书中讲述了有关于葡萄酒的基础知识——葡萄酒的品种、主要产区，如何选择、品鉴、收藏以及享用葡萄酒。本书最大的特点是作者用通俗化任何人都能读懂的语言讲述，即使你对葡萄酒知识一窍不通，读起来也不费劲。重点是，读过本书内容，若是能用于实践，对于个人品味的提升有巨大帮助。
我们都说葡萄酒，那么到底什么是葡萄酒？书中这样解释：“葡萄酒就是发酵的葡萄汁。”的确，这样说起来很容易，好像酿造葡萄酒也不是什么难事，但是酿造品味很好的葡萄酒却不是一件容易的事儿。因为不同成熟度的葡萄，加糖的多少，发酵的温度，如何发酵，用什么容器来发酵等这一系类因素都会影响葡萄酒的口感。红葡萄酒、白葡萄酒酿造方法类似，但是起泡酒却不容易，这也是为什么起泡酒更贵的原因。
在书中，作者还详细讲解了酿造红葡萄酒和白葡萄酒分别选用什么品种的葡萄最好。譬如：灰皮诺白葡萄酒是一款入门级的葡萄酒，而长相思的风味百变，性价比高，雷司令白葡萄酒口感极其微妙、复杂、层次丰富，是一种百搭的佐餐酒。
上面提到葡萄酒与法国人关系密切的问题，书中答案是这样的：“葡萄酒起源于古格鲁吉亚王国。当然，希腊人和罗马人进一步推动了它的发展，但法国人用了几个世纪甚至上千年的时间来磨砺自身的葡萄种植技术和酿酒技术。”这也是为何黑皮诺、赤霞珠、西拉和霞多丽都是法国品种的缘故。当然，如今的世界各地，葡萄酒种植技术与酿酒技术也成熟，葡萄酒更是在世界范围内得到更多人的喜爱。
除了有关于葡萄酒的基础知识外，阿尔多还分享了如何品酒。观色、闻香、品味、回味，如果我们跟着阿尔多所说的步骤来品味，似乎喝酒也变成了一件十分浪漫的事情，甚至不需要真的喝酒，只需要想一想就已经觉得是美好的事情了。当然品鉴葡萄酒是喝那么简单，其实是需要品鉴葡萄酒的酸度、酒体、酒精度、单宁、甜度、风味等。
每一种葡萄酒都有专属于它的色香味，真正懂得它的人，才能体会到它的美味。因此，想要提升自己有关于葡萄酒知识的能力，学习只是其中之一，更重要的是多喝，多品，实践是最好的老师。
《极简葡萄酒》内容看似简单，但却包含了有关葡萄酒必须的基础知识，作为一本入门级读物，不需要专业的知识就可以读懂，阅读的过程也很轻松愉悦。如果你对葡萄酒不太懂，那么这本书是最适合你的了。
极简葡萄酒读后感篇十四
这是一本葡萄酒知识超全的资料工具书，无论从指导性还是资料性来讲都是一本上佳的入门读物，对于喜欢喝葡萄酒以及对葡萄酒有兴趣的朋友们来说，非常实用。你甚至不用一次性读完它，想喝酒的时候，想买酒的时候，brunch不知道怎么计划的时候，拿出来翻一翻作参考就挺好。
阿尔多索姆作为世界级侍酒师，给出的全方位tips非常实用，甚至可以说非常接地气。除了基础性的关于葡萄酒酿造方法介绍，葡萄酒品种鉴别，主要生产国和地区的普及之外，对于私人化的个性选择也给出了非常具有参考性的建议。
如果你需要一份居家饮酒指南，他会告诉你首先不要把葡萄酒放在厨房里，一个温度恒定在13°，湿度在75%左右的储酒柜才是最佳的选择。当然酒杯的挑选，清洗；倒酒的方式，醒酒的奥义一样都不落下的给出建议。
如果你想要在餐厅酒单上快速找到最合适的酒，他会告诉你一个找酒的终极游戏规则，那就是在价格中等的葡萄酒品类里面做出选择，或者直接告诉侍酒师你就想喝他最近喝的那款酒。
当然在葡萄酒的品鉴能力上，阿尔多也给出了自己的进阶品酒方法。打造自己的风味图书馆，不管是葡萄酒生产的时间纵线还是特定年份，探索永远是葡萄酒品鉴的唯一真理。
最让我感兴趣的其实是这样一个世界级侍酒师的饮酒哲学，当葡萄酒逐渐成为我们日常饮食生活中的一部分时，品尝葡萄酒不仅仅只是审美和品味的象征。
它背后的交流性是阿尔多更加认同的，葡萄酒的终极奥义在于它的凝聚力，它能很好的促进人们的交流，无论是三五好友在家小聚，还是周末露天营地野餐会，亦或是独自在酒吧，每个时间，每个空间，总有故事正在发生。而当一杯葡萄酒下肚之后，人与人之间的交谈自然就开始了。
文化性也是葡萄酒比较特殊的饮酒体验。酿造的历史，时代的记忆，土壤的味道，或者战争的经历，都镌刻在这种发酵的葡萄汁里，瓶装的历史正在流淌。最好的体验，其实大部分葡萄酒爱好者都跟阿尔多一样，“你不要只在特殊场合才舍得开一瓶好酒。如果你今天很开心，并且觉得1974年的赤霞珠红葡萄酒和今晚要吃的煎牛排非常搭配，那就打开这瓶酒吧。”
极简葡萄酒读后感篇十五
年轻时，逢年过节或参加一些婚庆时，尝过一些国产的“色酒”，这种葡萄酒虽然甜，但总觉不如汽水好喝。此后的工作生活中接触过不少真正意义上的葡萄酒，但对那种酸涩的味道从没有过好感，更谈不上热衷。美国的得一名侍酒师和杂志编辑合写的《极间葡萄酒：世界知名侍师写给你的葡萄酒小百科》一书，不仅让我知晓了“侍酒师”职业，更对风靡世界的一种果酒——葡萄酒有了重新认识，大开眼界。阿尔多·索姆和克里斯丁·穆尔克用他们生动、通俗和轻松的笔触，对葡萄酒如数家珍般一一道来，不但让读者了解了葡萄酒的相关知识，而且通过趣味十足、通俗易懂的讲解，陪伴读者踏上葡萄酒的寻味之旅，在文字间品尝佳酿，在酒香中找到愉悦。
如果说喝葡萄酒感到好喝，只有那一次的欧洲之旅。2008年4月，平生第一次涉足欧洲。最后一站是巴黎，抵达时已是夜晚时分。领队把大多数团员领到一家肯德基，让大家草草用了此种晚餐。但悄悄告诉我们和另两对年轻夫妇，不要吃，一会儿跟他走。等大多数上了年纪的团员抱怨着用完汉堡包，并安排好入住的酒店后，我们一行被带到一家似大蒙古包的乡间小店。主菜是牛排、蔬菜沙拉、法棍，但红酒是散装的，大罐大罐玻璃瓶往桌上墩。经过十几天的旅途劳累，因旅游而聚到一起的伙伴，从互不相识到亲如一家，并摆脱了大多数上岁数人的抱怨和无趣，在大雪纷飞的异国他乡之夜，品尝红酒、大快朵颐。此时大家都热情高涨、其乐融融，充满着友谊亲热和舒适快乐。酒干完一大瓶，再上一大瓶，女孩的脸蛋红扑扑，男孩的干杯爽呆呆……看周围西装革履、油头粉面的洋人也均是此等酒食，并无二致。没有想到，举世闻名的葡萄酒之乡，人们却被这不知名的散装红酒所折服。大家AA制凑了餐费，六七个人每人不过几个欧元！尽管依然酸涩，但香浓的酒味的确令人难忘，以至于此后再未有过此等体验。“因为有关葡萄酒的真正重要的是——享受。”作者如是说。“葡萄酒的首要任务就是让大家聚在一起”，“葡萄酒的世界不受任何法则约束”。
在书中，作者以自己对葡萄酒的热爱和渊博的相关知识，为读者介绍了什么是葡萄酒、如何饮酒、如何提高品鉴力、如何完美地搭配菜肴与葡萄酒等。我们可以了解影响葡萄生长的大自然关键因素，如气候、天气和修建葡萄藤叶。而加糖、发酵的温度、冷浸渍、整串发酵、乳酸发酵、陈化容器、澄清、过滤、静置等，在酿酒过程中也至关重要；我们还能了解到白葡萄酒、红葡萄酒、桃红葡萄酒、起泡酒等的酿造方法、十大葡萄品种和主要生产国和产区；作者告诉我们：黑皮诺酿成的顶级勃艮第干红葡萄酒，带有松露味；霞多丽白葡萄酒带有浓郁又不乏清新感的奶油味和糖果味；意大利皮埃蒙特用内比奥罗酿的红葡萄酒，有樱桃、草莓、柏油、鲜花、蘑菇和土壤的味道；西班牙加利西亚葡萄酒口感爽脆，余味中有一丝咸鲜味，就像大海的味道；德国的黑皮诺红葡萄酒带有烟熏味，有点像刚刚熄灭的壁炉散发出的味道，还带有一点黑胡椒味；智利的红葡萄酒则多带有桉树叶味，十分令人着迷；作者指出，葡萄酒是一种能展示你的品位和个性的东西，能成为你日常生活的一部分。花一点时间来感受酒的余味，“试着把它与你的经历联系起来。”在葡萄酒的世界中，最重要的不是酒的口感有多强劲，而是余味有多悠长。世界上没有神奇的葡萄酒风味时间表或公式，“只有不断尝试才能得出结论。”享用葡萄酒的真谛在于，在餐厅和葡萄酒，有服务员和侍酒师为你服务，你会有一种放纵感和仪式感。但在家喝酒，无论是与朋友、邻居或伴侣一起，还是偶尔一个人在深夜喝酒，都比在餐厅喝酒更能令人感到满足。
掩卷之际，好想立即去打开一只葡萄酒，按照书的指引，尝试自己最喜欢的味道，去品味一种文化，更品味一种生活的美妙。
