《吃出仪式，活出欢喜》这篇文章讲述了饮食与生活的关系。作者通过描述食物对人们的意义和影响，呼吁人们在日常生活中将饮食视作一种仪式，并在享受美食的同时体验到生活的欢喜。文章让人们重新审视自己的饮食习惯，感受到食物和生活之间的美好联系。
吃出仪式，活出欢喜读后感篇一
一直蛮喜欢看蔡澜的文章，特别是关于吃的文章，有太多美食是我没吃过的，看了文章就算是吃过了吧。最近看了《吃出仪式，活出欢喜》，年过八旬的老爷子的文章我看得津津有味，是我老了还是他一直年轻呢？抹去我那不争气地流到嘴角的泪水，默默为老爷子的潇洒点个赞。
如果问人生有哪些美食不可放弃，排在我答案的第一位永远是爸爸的蛋炒饭。我现在也时不时做蛋炒饭给孩子们吃，味道始终比不上爸爸做的。就连我那有点儿不爱吃饭的女儿，面对她爷爷做的蛋炒饭，起码暴发出两倍的战斗力。如果我也在，我可不会给她面子，该抢的蛋炒饭，一粒也不能少。 现代世界，交通便利，人的一生可以走过很多地方。每到一个地方，我也乐于寻觅当地的美食，感受不一样的风味。最不想错过的，就是那些面条的美食。就像老爷子说的，人这一生追寻的，不外乎小时候的味道和乡愁。不管在外为那些美食流了多少口水，归来总得去找间面店，一碗家乡的面条下肚，这就是回家的满足感。 我们要过怎样的人生，选择都在我们自己手里，可以像一杯酒，一盏茶，一杯可乐，一杯奶茶，或者一杯白开水。人生嘛，现在感觉就真的是要好好吃，开心过，不枉人间来一场。
吃出仪式，活出欢喜读后感篇二
在我看来，一个特别会生活的人往往对饮食有着比较独到的见解，还可能在闲暇的时候做几个拿手的家常小菜，平凡的日子也可以过得津津有味。 最近我读了《吃出仪式活出欢喜》这本书，这本书描写的就是作者蔡澜自己对于饮食的见解，在这些描述中，我们可以感受到他对于这些美食的热爱，对于生活的热爱。
其实谈到吃，我们有很多话题可以聊。古语云:民以食为天，吃饭即是为了维持最基本的生存需求，也是较为容易获得的一种精神满足。 离家求学的日子里，我常常会怀念家乡的饭菜，虽然是粗茶淡饭，但往往会让我吃的很享受。妈妈知道我最喜欢的饭菜是什么，而我也对那些味道充满了依赖或者怀念。 作者说，人老了，什么都尝过时，还是那碗白饭最好吃。其实，这也是因为我们在吃饭的过程中并不仅仅是在享受一种美味，还可能通过吃饭这种形式来获得某种情感上的联系，或者是获得心理上的归属感与安全感。 作者说，只有食物能够打破人与人之间的隔膜，和其他国家的人谈起吃的东西，总有共同点。常听到的开心事是，顺德人最爱谈吃，遇到什么人都说自己妈妈包的鱼皮饺最好。 在这本书中，作者聊到了很多国家，很多地区的饮食差别，不同地方的人们可能有不一样的口味，不一样的爱好。 就我而言，我一直想尝一尝东坡肉是什么滋味，毕竟苏东坡也是我的精神偶像，他才华横溢，也有的非常不平凡的人生，当然，我最喜欢的是他的洒脱。 诗人余光中先生曾说过：“如果去流浪，不要和李白杜甫白居易，要同苏东坡一起。和苏东坡的流浪，那才是真正的快乐，苏东坡这个人太有意思了。” 苏轼应该算得上是一位妥妥的美食家了，他对食物的研究颇为广泛，并且往往有着自己独到的见解，东坡肉就是其中的一种典型代表。 和一位美食家一起去吃饭会是一种很有趣的经历，因为在品尝美味的过程中，我们还可以了解到那些食物的做法来源等等内容，这会让吃饭这件事情不显得那么单调乏味。 作者有这样一个观点，认为很多美食只需要浅尝一下就好。我个人也是很认同的，在饮食方面其实不需要太奢侈。一次性吃太多同样的东西，可能会让我们觉得明是自己喜欢吃的，却变得有些厌烦了。 我常常想，吃也是一门艺术呀，当然选择吃什么并没有那么重要，重要的是愿意慢下来，细嚼慢咽，享受当下的生活。
吃出仪式，活出欢喜读后感篇三
在与同事G相识前，我好像除了同事聚餐、婚宴等很少在外吃饭的，也不知道除了快餐档口外有那么多好吃的；与其相识后，仿佛打开了吃货大门，从此踏上了吃货之路，尤其是没有食堂的那一年多的日子，我们俩几乎每个星期都见面寻找周边的美食，心情好的时候吃，心情不好的时候更好吃，见面就是吃想吃的、喝好喝的，反正就是怎么开心怎么来。后来各自的孩子长大了，就带着孩子一起吃孩子能吃的，喜欢吃的。就在昨天，还带着孩子去尝了一家非常好吃的寿司店，晚上临睡前我们还说以后还要再去，味道真得很不错啊！人生嘛，总要尝尝各种味道，我和G总说，想吃就吃，也不是价格高昂消费不起的东西，人生在世，为什么要那么委屈自己的嘴和胃呢？！
蔡澜，主流节目顾问，万千网友之友。四十年来，横跨美食、写作、电影、书法、绘画等多个领域，穿质地最佳的衣，用最先进的电子设备，喝最美的酒，吃最好的菜肴。他对“吃”可是颇有研究，让我们看看其新作《吃出仪式，活出欢喜》讲述了什么吧！
本书共有五个专辑，分别为《吃是一种基因》《烟火人间，吃为大焉》《天南地北，各有其美》《到世界去吃》《人生这杯酒》。看到书名的时候，以为这是一本讲做美食的书，没想到虽然是美食之书，但更多的是给焦虑的年轻人的生活哲学指南。他说，吃得好一点，睡得好一点，多玩玩，不羡慕别人，多储蓄人生经验，死而无憾，这就是人生最大的意义，一点也不复杂。
浅尝也是一种态度。现下很多年轻人喜欢吃某种食物的时候，可能都会没有节制的大吃特吃，直到撑了为止，只要自己喜欢，不在意是否健康，是否合适，只顾自己的味觉欲望。“今天要吃得比昨天好，希望明天比今天更精彩。到时，你就会发现，一切食物，浅尝一下，就够了。”
吃喝也是一种传承。饮食文化也是中华文化的一个很重要的部分，上下五千年的文化精髓在饮食上有了深刻的展现，中国人喜欢在佳节一家人团圆，围坐在餐桌前品尝美食，畅谈聊天，聊的是过往，谈的是人生，世世代代都是如此，其实这就是一种传承，文化的传承、精神的传承。
话说，特别喜欢本书的内封，中国人最喜欢的红作为底色，图画是各种美食的简笔画，非常地好看。
烟火人间，吃就得了。
吃出仪式，活出欢喜读后感篇四
前一段时间，倪匡去世，很多人表示：倪匡去世！“香港四大才子”已有三位去世，唯今香港四大才子只剩蔡澜一人。 消息一出，蔡澜所写的《吃出仪式活，出欢喜》一书直接卖断货，销量大爆，于是我也跟风去网上看了一下这本书，只可惜此时的网上电子版也只有目录能看，当是时只能一睹目录为快。 好在现在，可以看实体书了。 蔡澜何许人也？ 1941年8月18日出生于新加坡的蔡澜，祖籍广东潮州，电影监制、美食家、专栏作家、电影节目主持人、商人，在香港甚至有食神的美称，美食纪录片《舌尖上的中国》曾特邀蔡澜作为节目总顾问。 看《吃出仪式，活出欢喜》总能看到一位经历了岁月的老人的通透感，书中说：“我们越懂吃，也就越懂活”。 于是，在《吃出仪式，活出欢喜》这本书中每一章无不是在讲述吃，但也每一章无不是在讲述生活。 生活总是离不开童年，吃也总是离不开“小时候的那种味道”。 在很多讲述吃，讲述美食的书中总是离不开回忆，离不开那个记忆中的美食，《吃出仪式，活出欢喜》这本书同样如此。 开篇第一章，讲的就是“拾亿”，年幼的蔡澜和他的父母一起搬到了新家，那个新家的院子里有一棵榴莲树，榴莲不成熟，于是树被砍了，当做他们小孩的手榴弹玩，又提起他们一群小孩在树下吃着榴莲听着父亲讲述曾经有关榴莲的趣事。 蔡澜说：“对食物的喜恶，是很主观的。绝对不能统一哪样是最好吃的，哪样是最难吃的。这看你是什么地方的人，吃怎样的东西。” 他总结：“吃，是一种基因”。 我每没去过太多的地方，所以这一点只能是发自内心地觉得很有道理，但是究竟对不对，我也不知道，毕竟我和我身边的人口味大致一致，唯一的佐证就是在知乎里看到的一个回答： 一个答主表示：他出国到法国之后，一开始鹅肝，牛排那些吃得很嗨皮，不过两个月后就开始疯狂想念中餐，想念大米饭，他觉得这是中餐的魅力所在，然而他的法国朋友来到中国之后，却也是同样的遭遇。 一开始，此答主想着一定要好好地招待他这个老朋友，于是法国朋友来到他中国一个月，他每日每日带着人去吃各个地方的特色美食，直到一个月后他那个法国朋友一脸难色的表示：朋友，今天我们可以去吃汉堡吗？ 于此可见，美食这事确实见仁见智，也确实有基因作祟。 看《吃出仪式，活出欢喜》这本书的目录的时候，特别想看书中的那个“试吃《随园食单》”。 本人对清代袁枚所写的这本《随园食单》慕名已久，特别想看看号称美食家的蔡澜会如何“试吃”。 结果，这个章节特别短，几乎就是某日蔡澜心血来潮想试吃《随园食单》，于是开始叫人做了，吃了，味道还不错，试吃的这道菜后来还成为他与友人聚餐时的一道菜。 一开始，觉得有点失望，可是细细想来，其实试吃不就是这样吗？ 生活，也不就是这样吗？ 在《吃出仪式，活出欢喜》这本书里，最后一辑说的是人生，辑名“人生这杯酒。” 在这一辑里，蔡澜谈到了“健康”，令我印象深刻的两句话是： “问：‘作为一个美食家， 你注重健康吗？’ 答：‘智者曾经说过，作为一个美食家，从牺牲一点点的健康开始。’” 这是蔡澜对于生活的态度，也是蔡澜对于食物的态度。 《吃出仪式，活出欢喜》一书，既看得是蔡澜与美食，也看得是他的生活。
吃出仪式，活出欢喜读后感篇五
外国人见面第一句话是问天气，而中国人见面则是问吃了没，吃不只是见面会说的话题，也是日常生活中被提及最多的话题，一日三餐，关于吃啥或许从醒来睁开眼睛就要思考的事，或许也直到晚上睡觉的时候也会在想明天早饭吃点啥。吃是一个大话题，没有人不爱吃，只是吃的东西不同而已吧。关于吃食，自古以来文人墨客就花费不少笔墨来描写美食，苏东坡的日啖荔枝三百颗，还有他最爱吃的东坡肉，当然在那之前它还不叫东坡肉，只是因为苏东坡爱吃，不止一次提到罢了。近代史，汪曾祺的吃食是我最喜欢的，每一次读汪老的文字，都会忍不住去下单，尝一尝书中描写的美食。而关于吃食，蔡澜绝对有话要说。
《吃出仪式，活出欢喜》是蔡澜的散文集，我不记得早些年是否看过蔡澜的作品，但是蔡澜每年在微博上的回复我是从未落下过的。他幽默的语言是我们喜欢的，看蔡澜的回复绝对会让你笑口常开。这本书中所节选的文章多为短篇，是生活中的随笔。关于书中的吃食，你看的时候一定会有感触的。
说到菜市场，我想中国人的感触一定会很深，毕竟多说人都是去菜市场的，特别是农村的菜市场，在那里你会看见真正的人间烟火。是形形色色为生活奔波的人，是我们最真实的样子。种菜卖菜，很多中国人骨子里认知的事情。即使在大城市没有自己的小院子，人们也会筒各种方式种菜。蔡澜走过很多地方，每一个地方都有着自己的美食特色，就像我们去旅游，到当地一定要尝尝当地的美食，是否好吃，也是每一个人的判断，天南海北，吃绝对是一个大的问题，什么是好的食材，怎样做会好吃，而关于吃食又有着怎样的人生哲学呢？这似乎是一个更大的主题。
《吃出仪式，活出欢喜》不只是为我们介绍吃食的书，它更像一本哲学之书，让我们在吃食中思考人生。美食和人生是分不开的，在吃的过程中也看尽人生冷暖。活着是一个有着哲学意义的话题，我们似乎从懂事起就在思考这个问题，然而多数人思考了一辈子也未能得出想要的答案，大彻大悟的终究是人。看蔡澜的文字，总会有醍醐灌顶的感觉，或许多数的时候我们面对一些问题总是在纠结要如何进行选择，或许有些事本就没有正确答案，更多的是我们的选择会给我们带来不同的人生。
关于吃食，是我们的最爱，没有人能抗拒美食的诱惑，也没有人会一直沉迷于美食的诱惑。美食是人生的一部分，是不可或缺的一部分，它们伴随着很多美好的记忆。《吃出仪式，活出欢喜》是我们人生所追求的目标，或许也不应该称为目标，应该是我们生活的一种方式。尽兴的吃，尽兴的活，以一种自然而美好的方式。
《吃出仪式，活出欢喜》已经看完，豁达的人生我们或许未必达到蔡澜的认知，但终究要在有限的生命里活出精彩。
吃出仪式，活出欢喜读后感篇六
外国人见面第一句话是问天气，而中国人见面则是问吃了没，吃不只是见面会说的话题，也是日常生活中被提及最多的话题，一日三餐，关于吃啥或许从醒来睁开眼睛就要思考的事，或许也直到晚上睡觉的时候也会在想明天早饭吃点啥。吃是一个大话题，没有人不爱吃，只是吃的东西不同而已吧。关于吃食，自古以来文人墨客就花费不少笔墨来描写美食，苏东坡的日啖荔枝三百颗，还有他最爱吃的东坡肉，当然在那之前它还不叫东坡肉，只是因为苏东坡爱吃，不止一次提到罢了。近代史，汪曾祺的吃食是我最喜欢的，每一次读汪老的文字，都会忍不住去下单，尝一尝书中描写的美食。而关于吃食，蔡澜绝对有话要说。
《吃出仪式，活出欢喜》是蔡澜的散文集，我不记得早些年是否看过蔡澜的作品，但是蔡澜每年在微博上的回复我是从未落下过的。他幽默的语言是我们喜欢的，看蔡澜的回复绝对会让你笑口常开。这本书中所节选的文章多为短篇，是生活中的随笔。关于书中的吃食，你看的时候一定会有感触的。
说到菜市场，我想中国人的感触一定会很深，毕竟多说人都是去菜市场的，特别是农村的菜市场，在那里你会看见真正的人间烟火。是形形色色为生活奔波的人，是我们最真实的样子。种菜卖菜，很多中国人骨子里认知的事情。即使在大城市没有自己的小院子，人们也会筒各种方式种菜。蔡澜走过很多地方，每一个地方都有着自己的美食特色，就像我们去旅游，到当地一定要尝尝当地的美食，是否好吃，也是每一个人的判断，天南海北，吃绝对是一个大的问题，什么是好的食材，怎样做会好吃，而关于吃食又有着怎样的人生哲学呢？这似乎是一个更大的主题。
《吃出仪式，活出欢喜》不只是为我们介绍吃食的书，它更像一本哲学之书，让我们在吃食中思考人生。美食和人生是分不开的，在吃的过程中也看尽人生冷暖。活着是一个有着哲学意义的话题，我们似乎从懂事起就在思考这个问题，然而多数人思考了一辈子也未能得出想要的答案，大彻大悟的终究是人。看蔡澜的文字，总会有醍醐灌顶的感觉，或许多数的时候我们面对一些问题总是在纠结要如何进行选择，或许有些事本就没有正确答案，更多的是我们的选择会给我们带来不同的人生。
关于吃食，是我们的最爱，没有人能抗拒美食的诱惑，也没有人会一直沉迷于美食的诱惑。美食是人生的一部分，是不可或缺的一部分，它们伴随着很多美好的记忆。《吃出仪式，活出欢喜》是我们人生所追求的目标，或许也不应该称为目标，应该是我们生活的一种方式。尽兴的吃，尽兴的活，以一种自然而美好的方式。
《吃出仪式，活出欢喜》已经看完，豁达的人生我们或许未必达到蔡澜的认知，但终究要在有限的生命里活出精彩。
吃出仪式，活出欢喜读后感篇七
鉴于这是一本有关于吃的书，所以我特地选在吃饱喝足之后才翻开，而又出于我的个人习惯，看散文的话我喜爱先扫一遍目录，选择自己最感兴趣篇幅的先看。
一眼扫下来之后发现感兴趣的有好多篇，如《雪糕吾爱》（因为此时此刻我正在吃雪糕）、《什么东西都吃的人》（嗯，这篇标题仿佛在说我）、《试吃〈随园食单〉》（我的梦想）、《护国寺小吃》（我看正文之前就在心里想这篇一定提到了豆汁！没准儿还有卤煮！蔡澜先生一定吃不习惯哈哈哈）、《涮羊肉》（我太爱吃涮羊肉了！涮羊肉就是人间绝味，我一口气能炫两盒子羊肉卷！！！）……
嗯，这本书看起来很好吃！
实在是忍不住还是要写一些护国寺的小吃，没想到的是蔡澜先生居然很喜欢喝豆汁儿，这真的太让我惊讶了，因为豆汁儿可以说是老北京人比较爱喝的，就算是北京本地的年轻人，也有许多事接受不了豆汁儿的。
因为家离北京比较近，饮食习惯也大多相同，所以一些比较正宗的卤煮店铺就会配有专门从北京拉过来的豆汁儿。我也喝过一次，那味儿可真上头啊，不过据我认识的一个前辈说，他喝豆汁儿第一次只喝了一小口就喝不下去了，第二次喝了半碗，第三次就喝完了一碗，那之后就上瘾了，几天喝不着就会想得不行。如此看来，或许豆汁儿真的是很有魔力的一种东西吧。
不过这篇里面倒是没有提到卤煮，反倒是提到的羊杂碎，蔡澜先生说羊杂碎“汤极膻”，蔡澜先生到底没说他是喜欢还是不喜欢，但我真的是喜欢极了！
炖一锅羊杂汤要搁的香辛料极多，所以口味一般都比较重，在我们那里常是一碗羊杂汤，配上两角大饼，再加上两三个干辣椒，一口汤一口饼，再就着一口辣椒，还觉得不过瘾的话，就把饼直接泡进汤里用筷子夹着吃，一口下去，那叫一个过瘾！
北方的饮食仿佛也带些着北方的特色，大开大合不拘小节，虽然比不得南方一些菜肴的精致，但胜在扛饿，量足。
再来写一写涮羊肉吧，看到蔡澜先生吃涮羊肉调蘸料的时候，差一点想开口要酱油，我没忍住笑出了声，果然是南方人无疑了呀！北方人吃涮锅的蘸料里怎么可能放酱油呢哈哈哈，芝麻酱加红腐乳配在一起，顶多再放点韭菜花，不过这篇文章里面并没有提及韭菜花，我想可能是电视台的人怕韭菜花味儿太大不合适，所以没让端上来吧。
中国人的吃文化可以说是源远流长，民以食为天，而吃也是一种很有地域特点的文化，靠山吃山靠水吃水，不同的地域给了不人们不同的饮食习惯，南北之间是一条大的分割线，而这之下的每个省份之间又有各不相同，同样的一种菜有的地方吃、有的地方不吃，而在不同的地域又有不同的吃法，这背后可以细细琢磨的事情多了去啦～
总之，还好我是吃饱了才看的这本书，虽然……我好像又看饿了！
吃出仪式，活出欢喜读后感篇八
很早之前就听闻，香港有“四大才子”即金庸、黄沾、倪匡与蔡澜，但因过往两岸文化传播等因素一直对蔡澜其人了解不多。近几年，蔡澜频繁出镜于内地各大美食栏目，以美食鉴赏家之身份进行点评和论述，皆因其过往在香港素有“食神”的美称。蔡澜，1941年8月18日出生于新加坡，祖籍广东潮州，电影监制、美食家、专栏作家、电影节目主持人、商人。现任世界华人健康饮食协会荣誉主席。中国美食纪录片《舌尖上的中国》曾特邀蔡澜作为节目总顾问。
《吃出仪式，活出欢喜》是蔡澜最新出版以美食与人生为主题的散文精选集。他年过八旬。担当主流节目顾问，万千网友之友。四十年来，横跨美食、写作、电影、书法、绘画等多个领域。穿质地最佳的衣，用最先进的电子设备，喝最美的酒，吃最好的菜肴。以“抽烟喝酒不运动”为生活美学，不喜“吃货”称谓，却对“老不正经”颇为满意。
本书的内容共分为五个章节，前四个章节讲的是蔡老最喜欢也最擅长的吃。
第一章“吃是一种基因” 从小时候的记忆开始讲述家中或家乡所吃到的各种美食。东南亚特产的水果，榴莲、香蕉、自制的果酒、团年饭、烤乳猪、素食、雪糕等等。跟随笔者文字一起回到他的童年和家乡回味那些永远都不会忘记的家的味道。
不可否认，人们对于吃的感觉是有家庭基因延续的，但与其说基因，其实质更多是家庭饮食环境和习惯对一个人影响。作为一个地道的北方，因为生活的城市靠海，所以我从小就跟着家里人吃海鲜，久而久之对海鲜就有种难以割舍的情怀，每次吃海鲜都能想起小时候和一家子围坐在桌前剥海鲜吃的场景；再有，家中母亲喜欢在安排每顿正餐时，都做一道汤。因此直到如今，吃饭必喝汤也成为了我的习惯，如果食饭无汤，即便菜肴再美味也觉得不够完美，心中总是有些许的不满。
第二章，作者则从自己在各种场合中的吃，来论述自己对于美食的态度；第三章，重点讨论了中国南北地方美食的特色和差异，以及饮食习惯的形成；第四章，则走出国门为读者分享在世界各国吃到的美食及其文化。
第五章，作者终于不再谈吃，将主题切换到人生。讲述了自己对于清心、委屈、生意经、健康、命以及运动的看法和态度。
我一直认为喜欢吃的人，必定是对生活充满热爱的。蔡老先生是真正的美食家，吃这件事在他看来比什么都重要，他也真正把爱好做成了自己的事业。这本书看起来非常轻松有趣，非常在工作之余帮助放松身心。最后祝愿我们每个人都能像这本书的名字一样，“吃出仪式，活出欢喜”。
吃出仪式，活出欢喜读后感篇九
蔡澜，一个钟情于美食的作家，以“抽烟喝酒不运动”为生活美学，不喜“吃货”称谓，却对“老不正经”颇为满意。中国美食纪录片《舌尖上的中国》曾特邀蔡澜作为节目总顾问，
他与金庸、黄霑、倪匡并称为“香港四大才子”，有“食神”美称。
蔡澜是众多作家中为数不多既懂吃又懂生活之人，在他的眼中，吃是一种基因，是一种即便身处困境，仍能给人带来快乐感的事物。
了解蔡澜的人都知道他是一个爱吃、会吃还懂吃的人，然而当所有人都在推崇节制时，他却说“活着，大吃大喝也是对生命的一种尊重。”
《吃出仪式，活出欢喜》是现代出版社最新推出的一部蔡澜论美食与人生的散文精选集。从人生到美食，从原生家庭到世界各地，从生活日常到所思所感，蔡澜用其豁达的心思，开阔的眼界，趣味又不失哲学性的金句，用一颗不老童心带我们看遍世间风味，体会多彩人生。
被称为“人间清醒大师”的蔡澜在人心浮躁的当下，让生活充满了阳光与欢喜。四大才子中其余三位皆对蔡澜的评价颇高，倪匡曾说：“蔡澜是少有背后没有人说他坏说的人”，黄霑说：“蔡澜是我最值得信赖的朋友”，而金庸则说：“论风流多艺我不如蔡澜，他是一个真正潇洒的人”。
难道蔡澜就没有缺点吗？也不尽然，他抽烟、喝酒、吃辣，任何热气食物都吃。但奇就奇在，他抽烟没有肺癌，因为他要抽烟才健康；他喝啤酒乍寒乍热，却也没生出个感冒来；他吃辣椒从来不会应季享用，也没有出现过异状。
“抽烟伤肺、喝酒伤肝、吃肉伤胃，可是，不抽烟不喝酒不吃肉，伤心！”用他自己的话来讲，别人认为的这些缺点全赖他的命，父亲爱烟，母亲喜酒，这些皆为遗传。就连命相中的一生好吃命，也与他的名字相关。蔡澜蔡澜，听起来不像菜篮吗？
人这一生，真正能活出欢喜的人，都是懂生活的人，是越过成熟抵达天真的人。就像蔡澜谈起茶道的精神时所说：真情流露，就有禅味。有禅味，道即生。喝茶，就是这么简单。简单，就是道。
吃出仪式，活出欢喜读后感篇十
《吃出仪式，活出欢喜》，作者：蔡澜。 拿到这本书的当天，倪匡去世，香港四大才子只余本书的作者蔡澜了。
颇有一种且读且珍惜的感觉。 书的题目中，我最喜欢的就是那两个重复的字： 出。
这个字充满了现在完成时的喜悦和骄傲。 道理谁都懂，但是能做到的不多。谁不愿意心生欢喜？可又有几人能从平凡处即能得到欢喜呢？所以我们要读蔡澜，要学才蔡澜。 蔡澜是一个把吃当做事业的人，在他的书中，你能时时刻刻看到一个吃货的修养。
他认为吃是自己与生俱来的一种基因，是自己在这世间驰骋的底气，他认为吃是交朋友最好的工具，吃也是一门学问。吃要海纳百川，只要能进口的都要试一试。 他从来不觉得吃会比别的文化逊色，如果你觉得吃不如看文艺作品，不是吃的错，是你的错。 你没有吃到精华，你没有吃出韵味，那么你必须提升你的吃货等级。 蔡澜就是这么一个执着于吃，能吃会吃把吃吃出趣味来的人。他名字的谐音正好是菜篮，对他来说，天下之大，无非就是一个大菜篮而已。 崔健有一首好听的歌叫《假行僧》，我在读蔡澜这本书的时候，总是忍不住把这歌改几句词，当做本书的bgm： “”我要从南吃到北， 我要从白吃到黑， 我有这张嘴，我有这张嘴 我要吃遍千山和万水”。 蔡澜这本书用幽默的语言，和大家兴致勃勃地聊吃。
蔡澜从小时候爱吃聊起（《吃是一种基因》，然后聊起吃的历史文化（《烟火人间 吃为大焉》） 接着，就写了祖国各地各种好吃的东西和世界各地好吃的东西（《天南地北 各有其美》和《到世界去吃》），最后他又把自己在吃这件事上悟出来的一些生活哲理和大家分享（《人生这杯酒》）。 蔡澜谈起吃，感觉文字里面都是藏不住的笑意，让你忍不住受他影响，被他勾引，然后忍不住在自己的人生必吃菜单上加上一道又一道他推荐的菜，蔡澜如果去做主播，带货能力绝对不比新东方的弱。
分享两篇我最喜欢的文字，一篇是33页的《菜市》，蔡澜写自己的澳大利亚以后，一早就去菜市场散步 ，这样第一能够了解当地的民生水平，为自己在异地的行程打下基础，第二，还可以吃最新鲜最好吃的早餐。 这不就是你以后旅行时可以采用的经验吗？实用的很呢。
第二篇就是86页的《猪油万岁论》，听着题目你就知道作者有多爱猪油了，于是我们在这一篇里面看到了他为猪油平反，为猪油代言，还有荟萃各地的猪油美食，看的人都忍不住决定一会去吃一块猪油炸的东西，充分享受那油嘴滑舌的乐趣。
吃出仪式，活出欢喜读后感篇十一
与武林盟主金庸、词曲名家黄霑、小说大师倪匡并称为“香港四大才子”的蔡澜，是一个活得极为洒脱之人。
同为“四才子”的金庸，非常钦佩蔡澜，他曾对旁人评价说：“蔡澜见识广博，琴棋书画、酒色财气、吃喝嫖赌、文学电影，什么都懂。于电影、诗词、书法、金石、饮食之道，更可说是第一流的通达。”
而倪匡对蔡澜的评价更妙：“虽魏晋风流，犹有不及。”也就是说，蔡澜那股风流潇洒的劲头，比起“魏晋风流”也不遑多让。
那蔡澜的“风流”表现在哪呢？在风月片上！
令很多人大跌眼镜的是，蔡澜在“美食家”的身份之外，还有另外一层隐秘身份，那就是“风月片导演”。早年间，蔡澜经常跟在成龙后面学拍电影，后来，他又对风月片产生了浓厚的兴趣。
经过一番苦心孤诣的探索，并结合自己多年揣摩“风月宝鉴”的经验，蔡澜监制了好几部非常著名的香港风月电影，比如《灯草和尚》《爱的精灵》《不扣钮的女孩》，等等，这些影片制作之精良，就算与日本影片相比，也毫不逊色，因此被广大香港宅男奉为经典。
当然，看不惯蔡澜拍风月片的也大有人在，很多道学家纷纷骂他，认为此举有辱文人气节，但蔡澜却毫不动气，反而笑嘻嘻地表示，自己是在做好事，是为了造福广大群众。金庸得知此事后，自叹不如，感慨地说：“蔡澜是一个真正潇洒的人。”
每个人都想让自己的人生活得潇洒欢喜，活出满满的“高级感”。那到底什么才是“高级感”呢？
其实，真正的高级感无关金钱，只关乎一个人内心的生活哲学，和外在的审美品味。你对生活细节的把握、生活情趣的讲究、生活品质的追求，共同成就了“高级感”的人生。
但凡热爱生活、追求品质的人，一定会舍得在“吃喝”这件看似很小的事情上，投入一番大精力、花费一番大功夫。这是因为，饮食是最接近生活本真的事情，只有把我们的日常饮食，变得精致而优雅，才能把那些最普通、最寻常的日子，活出滋味、活出雅致、活出清欢。
正如袁枚在《随园食单》里所说的那样：凡事不可苟且，而于饮食尤甚。
蔡澜正是一个精致饮食的倡导者。他认为，生活的最有意义的人，并不是年岁活得最大的人，而是对生活最有感受的人。
据说，为了尝到最真实、最用心的味道，蔡澜愿意蹲守好几个小时，只为吃一碗热腾腾的云吞面；也愿意辗转数万里山河，只为尝一口最新鲜的黄河鲤——这简直是把日子过成了诗。
那我们怎样才能把自己的日常生活，变得精致而优雅呢？或许，读读蔡澜这本《吃出仪式，活出欢喜》，就会有所感悟。
这本书说是美食之书，其实也是蔡澜写给焦虑的年轻人的生活哲学指南。这个眼界开阔，心思豁达，妙语连珠，还有颗不老童心的“食神”告诉我们：吃得好一点，睡得好一点，多玩玩，不羡慕别人，多储蓄人生经验，死而无憾，这就是人生最大的意义，一点也不复杂。
比方说，蔡澜到日本旅游，在京都大德寺里吃了一顿精美无比的蔬菜天妇罗，这顿斋饭非常丰盛，菜单上写着“二汁七菜”，分别是一碗白饭，一碗味增汤，醋渍的青瓜和冬菇，豆腐、烤腐皮、红烧麸、小番薯、青椒，菠菜和牛蒡，猪口，芝麻豆腐，葡萄汁汤，炸豆腐、核桃甘煮、豆子、腌萝卜茄子、辣椒，一桶清汤。
这顿斋饭是大德寺用来招待高僧的最佳服务，蔡澜吃得非常尽兴，不过，在满足了口腹之欲的同时，他也提出了这样的疑问：
一顿饭吃那么多，是和尚的心态吗？如果是我，一碗白饭，一碗汤，一些腌菜，也就够了吧？吃斋应该有吃斋的意境，愈简单愈好，就像丰子恺先生说的，修的是一颗心。
再比如，蔡澜告诉我们，想成为一个吃遍天下的老饕，一定要有尝遍各种不同口味的勇气和好奇心。只有吃过了，才有资格说什么好吃，什么不好吃。
有一个美国的食评家，怪癖很多，不吃韩国泡菜、咸鱼、猪油、印度甜品、味精汤、海胆等等。蔡澜就很看不上这个人，他说，这等于是一个艺术评论家不喜欢黄颜色，或者干脆是个红绿色盲——那么多东西不吃，你还做什么食评家？
至于蔡澜自己，是个好奇心很重的人，用他本人的话来说就是，天上飞的东西只有飞机不吃，四只脚的东西只有桌子不吃，硬的不吃石头，软的不吃棉花。
他吃油焗龙虱——将硬壳剥去，手指按着头一拉，拉去肠，剩下的身体细嚼之下，有点猪油渣的味道，和吃炸蟋蟀、炸蝎子一样。
他吃猪内脏汤——用一个小锅，把清水一滚，抓一把切段的肠子扔进去，用筷子涮他一涮，再加把姜丝，下点盐和味精，即成，喝完肚子舒服无比。
他也吃猪腰——加点糖醋，马上起锅，一点异味也没有，加上酸甜的刺激，真是天下美味！
能吃的东西，像一个宇宙那么多。只有勇敢地克服你的“食物恐惧症”，才能打开一个新世界，去发掘更多、更好吃的美食——烟火人间，吃为大焉。蔡澜如是说。
在蔡澜看来，吃的文化，是交朋友最好的工具。比方说，你和宁波人谈起蟹糊、黄泥螺、臭冬瓜，他们会大为兴奋；你和海外的香港人讲到云吞面，他们一定知道哪一档最好吃；你和台湾人的话题，也离不开蚵仔面线、卤肉饭和贡丸。
由此可见，只有食物才能打破人与人之间的隔膜，才能让不同国家的人暂时抛弃成见，坐在一起享受一顿可口的佳肴。吃东西就是这么奇怪，加上了感情，完全不同，吃的文化也就由此产生了。
说到底，我们吃的不仅仅是食物，是一种习惯，更是一种乡愁。想活得欢喜，那就先做好“吃”这件事吧，就像蔡澜所说的那样：我们越懂吃，也就越懂活。
