葱油拌面是一道简单却美味的经典面食，将面条煮熟后拌上香脆的葱花和香味十足的葱油，简单而又不失美味。葱油的香气和面条的口感完美结合，让人回味无穷。这道菜不仅简单易做，而且营养丰富，受到很多人的喜爱。
第一篇
挂面，一种几乎家家都有的面条，人们喜爱挂面，因为它不仅价钱实惠，而且做法简单多样。我最喜欢的就是“葱油拌面”，浓浓的葱油香均匀的裹着有韧劲的面条，香气扑鼻，面条酱汁浓郁，百吃不厌。
每次回到家就赶忙着让父亲做葱油拌面，“爸，我想吃葱油拌面!”这样的话说过了不知道多少遍，而父亲总是以笑盈盈地答应我。
不到二十分钟，父亲便会将热腾腾的面条从厨房里端出来，我也都会津津有味地吃。有时坐一旁的母亲也会问：“每次吃都不腻啊?”我总是果断回答：“爸爸做的葱油拌面最好吃了!”而那时的我，又怎会想到以后会不会没有那么多机会去吃了呢?
渐渐大了以后，每次一周回来，奔向的不是厨房，而是书房。总是有着写不完的作业来缠绕着我，使得也没有那么多的时间去吃葱油拌面了。取而代之的是每天早上的挂面，加了菜和肉就作罢。但是细细品味，虽然没有葱油拌面的香气，也没有浓油赤酱。但是从清淡的面汤中往往就会吃出家的味道，幸福的味道。味道虽大大改变，不变的却是父亲的爱意。
最近闲多了，就重新“宠幸”了这位老菜品，经过一段时间的分别后，味道如初，只是其中又有了不一样的情感，失而复得的喜悦与珍惜，还有对时间的感叹。
第二篇
今天，我终于可以大展伸手，做一盘回味无穷的葱油拌面了。
午餐铃响了，我走进厨房拿下挂在墙上的菜板，切好葱段，从冰箱中取出“冰封万年”的面条，拿出满满两盘的份量，再从眼花缭乱的调料中，拿出一瓶老抽、一瓶生抽，应该准备得差不多了吧!可我总觉得还少了点什么，沉思片刻，对了，少了白糖!我立刻从头顶上方的柜子里拿出白糖，一一摆放在了灶台上。这下，应该准备齐全了吧!嗯，万事俱备，是时候展现真正的技术了!
“儿子，要不要妈妈帮忙?”妈妈走进厨房，一脸疑惑地问我。“不用，不用!今天我掌勺!”我一边说一边把妈妈推出了厨房。
我学着妈妈平时烧菜的样子，第一步：开火!只见蓝色的火苗一下子窜了上来，我连忙将锅子放在煤气灶上。没过多久锅子里面就冒出了一点烟，我连忙从旁边拿出油，沿着锅边倒了下去。过了一小会儿，我就把切好的葱段放进了油锅里。葱段在入油的那一刹那，发出一阵“滋滋—-”的响声，并且有小小的油沫飞溅出来，吓了我一大跳，其中一滴油溅在我手背上，疼得我后退了一大步。可我顾不上那么多了，因为碧绿的葱段在锅里立马变成了黑色，同时散发着葱油的香味，我再不动手，要成焦炭啦!一阵飞溅之后，油终于也平静下来，我用筷子将葱夹出来一一放到盘子里，这时的它们，活像一个野孩子在黑炭中打过滚一样，有趣极了!
接下来，该煮面条了，我打开旁边的煤气灶，又放了一口干净的锅，倒进两碗水，煮起了面条。只见锅里不断地冒着白色泡沫，面条伴着热气在水里上下翻滚着，好不热闹!我学着妈妈平时煮面的动作，往锅里加了两次冷水，眼看着面条慢慢变得有些莹亮，柔软，我不禁疑惑起来：“熟了吗?没熟吧?要不我尝一下!”想到这里，我立马就动手，夹了一根面条，嚼了几口，“嗯，熟了!”于是我将面条盛了出来，放在了盘子里。
下面是最关键的一步，调酱汁!我学着视频里看来的程序一一操作着：往葱油锅里放入一勺猪油、一勺生抽、一勺老抽，一勺白糖，开火继续让油飞溅，直至冒泡，黄色的酱料在锅里散发出了一阵阵诱人的香味，嗯，差不多了，关火!
接着，我把“焦炭葱”码在了面条上，用双手拿起沉甸甸的锅子，将酱料倒在了白色的面条上，只见黄色的调理，沿着锅边顺势流下，“呲—”大功告成咯!
“妈妈，开吃喽!”我把拌面端到妈妈面前时，妈妈乐坏了，她的笑容，和着温暖的阳光，给了我无限的快乐!“谢谢你，儿子!”而我早已狼吞虎咽地开吃了，那味道，令人回味无穷!
