蒿子粑粑是一种传统的地方特色小吃，制作简单口感香甜，深受当地人喜爱。它以蒿子果为主要原料，搭配糯米粉和糖一起制作而成。吃起来Q弹可口，带有一丝清香，是一种健康美味的零食。随着人们对传统美食的重新关注，蒿子粑粑也逐渐受到更多人的喜爱。
关于蒿子粑粑的作文篇1
我是土家族一种特有的小吃，叫蒿子粑粑。我小小的，圆圆的，扁扁的，青青的蒿丝交错在乳白色的米面中，看上去丰腴而不臃肿，远远地就会闻到一股淡淡的清香，但绝不醉人，就和土家人一样看上去憨实而又格外清爽。
每到二三月间，田边、地头、小河湾里，便满见老人，小孩儿提着篮子采寻青嫩的蒿子。其实，我也并不难寻找。我是透着灵气的，喜欢一簇一簇的聚成团。你只要发现一棵，就会有透着灵气的一大片等着你，像一把把小绿伞茂盛地膨胀着，等着您去采摘。不过您可要把我看仔细呦，有一种毛蒿，可别采。我的外形和菊花叶有点相似，但细长而尖，背面覆有一层薄薄的白绒毛。土家人特喜欢我，大约年后不到二月就开始寻蒿子做蒿子粑粑了。说来清明前后采摘最合适，茎叶肥硕而鲜嫩，嫩嫩的叶芽用手指轻轻一掐就断。清明前后，要扫墓祭祖，同时又可踏青拾翠，掐野蒿，采猫耳蕨，挖山竹笋，满满的一篮青翠，一篮清香，不用说吃这些山珍，我想光有这一篮子就应该满心的惬意了。
蒿子采回来后，得清洗干净，不过可别在桶子里，盆子里揉洗哟，那会揉掉一些香味，洗掉一些营养；最好是在山泉边，急流处冲洗，能保留原汁原味。
洗净后，沥干水，再把蒿子和上一定比例的粘米粉、糯米粉，放入锅内，用饭甑清蒸。锅内水一沸腾，清蒿香味就会弥漫整个房间。等蒿子蒸到用手指轻轻一捏就烂的时候就可以扯甑了。
扯甑后，得趁热成形。这时土家人就将蒸熟的蒿子、糯米倒入事先准备好的擂钵里，用花椒树棒一个劲儿的揉打，直到蒿子和糯米已经融为一体，成为一个草绿色的大饭团。小孩子们似乎早已闻到蒿子粑粑香，偷偷的伸手从大饭团上拽过去几大坨，咽进嘴里去了。大人们可不管，他们还要将大饭团分解成一个个小饭团，手工搓揉成一个个草绿色的小圆饼，这时，蒿子粑粑就算做成了。做得精致的，还会拿出一个刻有花纹的木制的粑粑模子，将小圆饼放入模子后，用巧力拍打，我身上就印满了青青的花——土家人又叫我印儿粑粑。
等冷却下来，土家人就会拿出一只只大青花碗，东家几个，西家几个，挨家送去品尝；送不完的，便把我放进冰箱里冷藏起来。
在乡下，这一天也就算忙完了。等家家炊烟袅袅，乡村就又弥漫着蒿子的清香。餐桌上，一盘刚出锅油炸的蒿子粑粑，静静地摆在那儿，小小的，圆圆的，微微焦黄，似星星似的点点青绿的蒿叶，怎不叫人眼馋呢。凑过去深深呼吸间，一股淡淡的蒿草香味直沁心肺。佐以蜂蜜，咬上一口，满嘴的蒿子清香，香绵甜软，丝丝清凉会从你的喉部慢慢渗至心田。
1/3页关于蒿子粑粑的作文篇2
说起粑粑，很多人都吃过，但新鲜的蒿子粑粑并不是每个人都有这个口福喔！
双休日的早晨，我和奶奶一起去田里摘蒿子，蒿子的叶子有点像芹菜，但比芹菜颜色更绿。摘蒿子时，奶奶告诉我识别：“要摘蒿子叶的嫩尖，这样的做出来的蒿子才好吃，下面的都是老了，做出来的粑粑不好吃。”
回家后，奶奶把事先准备好的大米打成粉，再把蒿子捣乱后洗几遍，然后把两者掺在一起用力揉一会儿。等我将火烧好后，奶奶在锅里加点水，把蒿子粑粑捏的扁扁的，圆圆的，中间还用手指摁了一个小洞，说是为了让粑粑熟得更快。蒿子粑粑在锅里手拉手，围着水。过了一会儿，揭开锅盖，一阵香味扑鼻而来，奶奶小心翼翼地把蒿子粑粑盛出来，整整齐齐地放在盘子里，，我赶紧凑上前，顾不上烫，直往嘴里送……真好吃呀！
我喜欢家乡的蒿子粑粑！
2/3页关于蒿子粑粑的作文篇3
周末，阳光明媚，碧空如洗，万里无云，和熙的春风吹在脸上就像妈妈的手，柔软又温暖。婆婆带着我和妹妹一起来到了乡下的大姨婆家，今天我们可是带着任务来的哦，那就是我们要做超级好吃的蒿子粑粑。
婆婆说每年一到三月，我们这儿的人就会去田间地头采蒿子，然后用来做蒿子粑粑去纪念我们的先祖，这是老祖宗传下来的，是我们这里的传统风俗。婆婆先要去大姨婆家的菜园子里采蒿子，我和妹妹也挎着小竹篮子跟在后面。大姨婆家的菜园子可真大呀!一眼望不到边，里面还有一方小池塘，池塘里有好多小蝌蚪，成功吸引了妹妹的注意力，看来采蒿子是指望不上她了。蒿子可不是被大姨婆种在那一亩亩田地里的，它是藏在那菜园子尽头的一丛丛的野草里，我拿着一株婆婆采的蒿子做样子，才不会错把野草采回家。
不一会儿我和婆婆提着两篮子蒿子回来了。婆婆先去把我们采的蒿子洗干净，沥干水分，然后往烧开的滚烫的水里过一遍，再捞出过凉，就可以把篙子拿起来拧干水分切碎了。接下来我们把它拌入糯米粉里，揉匀，搓成一个个小团团子。这时候大姨婆的馅料也调好了，有甜甜的黑芝麻陷，还有咸咸的春笋咸菜陷。我们拿来小团团子，装进馅料，压平，蒿子粑粑就做好了。蒸好的蒿子粑粑香味扑鼻，我和妹妹吃了好几个呢!
今天我真开心呀!我学会了做蒿子粑粑，我还把我自己做的蒿子粑粑带回去给爸爸妈妈吃了，他们夸奖我真棒，我的心里比那甜甜的黑芝麻馅的蒿子粑粑还要甜!
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