《厦门大学餐饮百年》一书通过对厦门大学餐饮历史的梳理和回顾，展现了厦门大学餐饮的发展历程和文化特色。书中不仅介绍了餐饮服务的变迁，还深入挖掘了餐饮文化和厦门大学的历史渊源，让人们更加了解和认识这所百年名校的餐饮文化。
厦门大学餐饮百年读后感第一篇
近期陆续收到各方专家学者、校友对《厦门大学餐饮百年》一书的点评，感念于心，再接再厉：
程巨斌教授：“迫不及待地打开阅读，书香味和饭香味扑面而来……”
刘正明校友：“下午认真翻阅一遍，多方位多视角，编撰很不容易，堪称专业力作，全国大学校园题材著述独一份。校园餐饮千头万绪，年代久远，参考引据这么多种今昔资料，不仅一举囊括厦大餐饮源流，也相当于闽南家常菜系小百科，充分显示了研究深度叙事能力。各方面插图琳琅满目，编排讲究，印刷得也清晰，看起来津津有味，雅俗共赏，老少皆宜。”
连云港食文化研究会名誉会长李登年大师：“信息量大，资料全，图文并茂，文隽诗述知识丰富。全国知名大学很多，能将校园一日三餐打造饮食文化极致，只有厦大。感谢该书编著者许晓春女士赠阅此著，坚信，与前赠送的《厦门饮食文化》，将载入中国饮食文化史册。”
厦门大学餐饮百年读后感第二篇
77级校友张耀祥：《厦大百年餐饮》一书已在母校百岁华诞隆重推出。该书重现了厦大百年餐饮的轨迹，以及历代与厦大有过交集的大师名人和厦门、厦大的“吃”擦出绚丽的火花，还有历届校友对母校餐饮的暖心回忆。算是比较荣幸吧，藉藉无名的敝人一篇拙文也被选录其中。衷心感谢素未谋面的许大编辑的垂爱与赠书。做为珍贵丛书系列之一，书中不少轶文轶事鲜为人知，尤其是大师名人与厦门的“吃”，这些都是难以用金钱衡量的无价之宝，希望大家喜欢这本书。
78级校友潘亮：厦大餐饮百年一书，色香味俱全，书图文并茂，年代横贯百年，人物纵横四海。视角新，选题广，很多校友说见了封面就有阅读的冲动！点赞[玫瑰]
周迪（科技部国家科技专家库专家，史学家韩国磐教授外甥）：许老师为厦大餐饮一书的编撰费心收集资料，对鲁迅、顾颉刚、陈珩诸先生的美食攻略更甚见风彩。[强][强][强]
看到本书登上学习强国平台和厦门日报、厦门晚报、海西晨报等主流媒体的相关报道甚是欣喜，也可见许老师着力甚多，甚是感佩。
94级黄世国校友：一饭一蔬皆历史，一粥一菜皆有渊源。看到《厦大百年餐饮》一书，仿佛闻到了母校芙蓉餐厅家的味道, 眼前浮现勤业餐厅下午接踵而至的年轻身影，逸夫楼毕业聚餐的不舍离别....唏嘘古往今来，今时今日校友们慷慨捐赠的免费米饭，给厦大母校的餐饮文化传统增添新鲜的正能量气息。衷心祝愿母校吸引更多更优秀的年轻学子前来报到。
厦门大学餐饮百年读后感第三篇
第382页，第二段的时间存在语病
“最迟”2字显得突兀。有最迟时间，就应该有最早时间，才显得对称。 作者是想说：食堂的员工们根据不同的工种有不同的上下班时间。上午时段，最早的？？:？？上班，？？:？？下班；最迟的06:30上班，中午13:30左右下班；下午时段，15:30上班，晚上19:30打扫完食堂内外卫生后方能下班。
由于缺少加粗加下划线的文字，工种之后就是“最迟”，这2字显得突兀。 ————————————————————————————————-
第383页，末一段的时间似乎存在问题
05:30既然是食堂负责人要求体验者康静同学到达食堂的时间，那么第4行的时间就应该是一致的，食堂的员工早晨05:30到岗，而不是05:30起床。
评价：这本书写得好，特别是第378~409页的文章,写得特别用心，真是一篇功力深厚的餐饮工作管理佳作，可以再校对校对，若干年后再出新版。
