本文介绍了一次黄酒小镇之旅。游客们在小镇上品尝了各种口味的黄酒，感受到了浓厚的地方文化氛围。他们参观了黄酒酿造工坊，了解了黄酒的制作过程。在小镇的古街小巷中漫步，感受到了岁月的沧桑和历史的厚重。这次旅行让他们收获了美食和文化的双重享受。
第一篇
今年的黄酒冬酿又开始了。2018年11月31日，我们五(1)班的同学们来到了盛产黄酒的湖塘。
黄酒的品种琳琅满目，有状元红、花雕酒、加饭酒等等。在绍兴的黄酒中，最受民众喜爱的就是加饭酒了。
黄酒的主要原料是糯米，配上门后的鉴湖水，使它的发酵体现得更加淋漓尽致。首先，我们来到了一家做黄酒的公司，里面的工作人员说：“黄酒的酿造过程先需要制曲、浸米、备曲、蒸饭、伴曲、发酵、压榨，最后再到装瓶。”说着我们来到了雾所腾腾、似仙境而且有一些些黄酒气味的地方，这里就是蒸饭的地方。随后我们来到了拌曲的地方，一个个缸里面放满了水和一些恶心的小颗粒。我们看到老爷爷们先把煮熟的饭放水缸里，然后用划船的桨用力搅拌，再用机器搅拌。机器搅拌时，缸中好像波涛翻滚，等搅拌好后将缸帽盖上去。我们看了一遍又一遍，看得津津有味。我们还尝到了一些糯米饭，虽然还是挺好吃的，但是看到饭被机器搅拌后的恶心模样，吃了感觉有点反胃。工作人员告诉我们：“到三更半夜时，师傅们还要把缸帽翻开来。昼夜温差大，有利于酒的发酵。
最后，我们来到了装酒的地方，看到了一瓶瓶黄酒装进包装，流向五湖四海。我们终于见证了一瓶黄酒是怎样来的。当然，一瓶黄酒，最好是放到5到10年，这样它的味道会更加美味。
第二篇
这个星期一下午，万里晴空，刚好是我们班的综合性实践活动。这次活动是参观黄酒小镇。在我们绍兴有两个黄酒小镇，一个在东浦，一个在湖塘，我们的目的地是位于湖塘街道的黄酒小镇。虽说没有东浦的黄酒小镇名气大，但是黄酒三大品牌“古越龙山”、“会稽山”、“塔牌”齐聚此地，且酿酒用的水是鉴湖水，味道格外不同。
十分钟的车程，我们到达了第一站——古越龙山鉴湖酿酒厂。这个酒厂全部采用手工酿造，人机包装的流水线，这样使黄酒的品质不变、包装速度加快。在讲解员的带领下，我们进入了手工黄酒博物馆。讲解员介绍说：“手工黄酒的制作过程，第一步是做酒药，第二步是浸米，第三步是蒸饭，第四步是落作，第五步是发酵，第六步是开耙，第七步是灌带槽，第八步是堆幢，第九步是进仓，第十步是存贮。”到立春的时候把酒糟过滤出来，剩下的就是清澈的酒液，而酒糟便可以做糟烧白酒。
接着，讲解员带我们参观了每一个车间，让我印象最深的是“落作”车间。“落作”先是要将蒸好的糯米放入事先准备好的加有秘制配方的大缸里，然后要使用搅拌机将糯米搅拌均匀。之后，要为糯米测量“体温”，一般“体温”要在25摄氏度左右，太高或太低都不行。做完这些还要为酒缸戴上“帽子”(稻草做的像垫子似的的盖子)，而且还要定期为糯米们“翻身”——开耙，把“体温”降到25摄氏度左右。
参观好“古越龙山”，我们又分别去了“塔牌”的黄酒博物馆和“会稽山”的黄酒小镇客厅。通过讲解员的介绍，让我知道了黄酒始于殷商时期。酿酒用的鉴湖水夏至是“水死”，冬至是“水旺”。立冬至小雪的酒是前性酒，大雪至小寒的酒是中性酒，冬至的酒是品质最好的酒。
这次黄酒小镇之旅，让我对我们绍兴黄酒有了更加深入的了解。
