《人生唯有美食不可辜负》这篇文章讲述了美食在人生中的重要性。作者认为，美食不仅是一种滋味，更是一种享受和情感的体现。通过品尝不同的美食，我们可以感受到生活的美好和丰富。因此，我们应该珍惜每一次美食的机会，不辜负人生中最美好的享受。
人生唯有美食不可辜负读后感篇一
在《人生惟有美食不可辜负》中，蔡澜专写吃。他将美食家关于吃的哲学演绎的淋漓尽致，从这个意义上来说，他确实继承了苏东坡的衣钵，毕竟苏东坡就是一个标准的吃货。在这部专讲吃的小品集中，收录蔡澜关于美食的小品文70篇，每篇都短小精悍，绝少长篇大论。也许他怕啰里吧嗦地写太多，会影响读者的胃口和好心情吧
人生唯有美食不可辜负读后感篇二
《人生唯有美食不可辜负》是蔡澜先生的作品集，收录了70篇关于吃的文章。 我本是一个不太讲究吃的人，居然看的直吞口水。整本书都是美味，他不但告诉你怎么吃，还告诉你怎么做。 小小一颗蛋，先生就讲了八种做法： 煎蛋。培养耐性，小火慢煎才会好吃。 煮蛋。半熟，全熟，外硬内软，你喜欢哪种？ 炒蛋。一定要快，慢条斯理不可取。 蒸蛋。这个指的是鸡蛋羹。 烧蛋。不加油的烧蛋卷，是考大厨的。 烚蛋。九十秒原则一定要遵守。 焗蛋。少不了的洋葱和西红柿。 混*蛋。确实是混*蛋，不是骂*人哈哈。可以混芝士、面粉、糖……随心所欲 吃蘑菇、吃花生、吃蟹、吃乌鱼子、吃鲍鱼、吃鲍鱼、吃金枪鱼…… 俗话说：吃在中华。不过，因为本身有些食材我们就没有，在做法上稍逊一筹也无可厚非。 蔡先生说：厨艺没什么特别的，一回生，二回熟，多做做就有心得。所以看完这本书，我也跃跃欲试了…… 不过，有些东西是因为客观原因再也吃不到了。我能想象出蔡先生带着一脸戏谑说：可怜的小朋友，连这都没吃过，可惜啊！哈哈…… 以前，我觉得万物皆可爱。 现在，我觉得万物皆可吃…… 这可怎么办啊……
人生唯有美食不可辜负读后感篇三
热爱美食的作家有很多，给我印象深刻的除了汪曾祺，就数蔡澜。
前阵子去吃荔银肠粉，发现铺子里有一款套餐叫做“蔡澜套餐”，能用这个名字冠名，说明套餐应该很好吃。于是就点了一份品尝，价格不贵，却特别好吃。当时我就想，“蔡澜套餐”这个名头果然不是白来的。之所以有这种感受，大约还是跟蔡澜留给我的“好（hào）吃”的印象有关系。
作为《舌尖上的中国》总顾问，蔡澜爱吃，也好（hào）吃，还非常会吃。我很多次都从蔡澜的文章中读到描写食物的场景，也常常被他的文笔搅动肚子里的馋虫。没想到他写的美食文章，已经足够编成一本书。
《人生唯有美食不可辜负》中，集结了蔡澜关于美食的70篇文章。
他从天然食材谈起，讲美食带给的乐趣；
又谈到为了吃一口美食引发的小故事，讲美食带来的欢愉；
接着谈八方美食，将与美食相关的见闻娓娓道来。
在我眼中，鸡蛋实在是太过寻常，每天从中摄取蛋白质，却也不是唯一，完全可以用其他东西取代。
但是，在蔡澜眼里，鸡蛋不是鸡蛋，而是“一个完美的蛋”、“偶尔八八单，乐趣无穷”的蛋、“任何食材都可以混入蛋中炮制”的蛋……这样的蛋是千变万化的蛋，是不可替代的蛋。
家常吃鱼类生鲜，方法不过清蒸、红烧、糖醋等。
蔡澜笔下，还有墨西哥产的罐头鲍鱼、潮州的鱼生、寿司店里的magum……食物的做法，千变万化，各有创意，人类的想法真是奇妙！
我们生活在同一片天空下，却因为地处不同的经纬度，不同的气候带，饮食习惯上也存在很大的差异。
也许你生在北方，未曾尝试过《怀旧大包》里提及的“广东的三大点心”：虾饺、烧卖和叉烧包；
也许你身在南方，未曾品味过《食在重庆》里名动一方的麻辣味的火锅、小面；
也许你生活简单每天两点一线，没有入口过万米高空中克服技术难题的咖哩饭。
但这些都不妨碍我们，从书本中领略美食透过文字传递的快乐。
借着谈美食，蔡澜在《人生唯有美食不可辜负》中分享给读者的不仅是故事，还有他的人生观和生活态度。
尝遍诸般美食之后，蔡澜说：“还是想吃肉。看来做不成和尚。”
我想说，读完蔡澜的文字，看来停不下品尝美食的脚步。
人生，唯有美食不可辜负！
人生唯有美食不可辜负读后感篇四
蔡澜与金庸、黄霑、倪匡并称“香港四大才子”，同时，他也是金牌电影监制，文章妙手，栏目主持人等等。 此外，他还有一个特殊的身份“食神”，在他看来生活最大的乐趣之一就是走遍天下尝遍美食。 他的这份洒脱是多少人梦寐以求的梦想，他的才情更是求也求不来的境界。 在《人生唯有美食不可辜负》这本书中，收集了70篇关于饮食的散文，其中有各种特色美食的做法，也有他遍尝美食的感悟，更深深蕴含着他的饮食哲学。 比如，他最喜欢的吃的除了豆芽就是蛋，别小看一个小小的蛋，蔡澜记录了它的八种做法，煎蛋、煮蛋、炒蛋、蒸蛋、烧蛋、烚蛋、焗蛋，最后一种非常特别是混蛋。 当然，这不是骂人，而是将各种食材和蛋混合，比如蛋奶酥要混入芝士，咱们常见的冰激凌也是混了鸡蛋做的。 出于对蛋的喜爱，蔡澜还在不断收集蛋类的烹饪方法，遇到喜欢做菜的人就会问对方怎么做蛋类。 也许这就是他的执着，他的偏爱。 除了对蛋有喜好，蔡澜最喜欢的主食当是面，甚至一周都吃的不重样，周一做云吞，周二做客家人的茶油拌面，周三做牛肉面，周四做炸酱面，周五做大卤面，周六做南阳虾面，周日做蔡家炒面。此外，他还会福建炒面，干烧伊面，猪手捞面，泰式街边玛面，虾酱面等等。 甚至连做梦，多数都是流出面条来。 包括日本的拉面、意大利面他都很喜欢。 他追求完美，可是对于饮食完美他有自己的哲思。 每个人都有一家自己认为完美的拉面店，这是经过一家一家试验的结果，如果不努力，整天去隔壁那家吃，不去比较，那不能算是完美的拉面，充其量只能算是完美的饲料。 这吃面跟做事一样，只有努力去尝试，才能获得更完美的结果，如果只是故步自封，那只能算是完成，不能算完美。 蔡澜的生活可谓是用脚量大好河山，用胃测各种美食。他在北京吃火锅，在西安吃泡馍，在海南吃鸡饭，去重庆吃火锅小面…… 他也会想念日本的鳗鱼，新加坡的小食，匈牙利的厨房，还会对比意大利和法国的早餐…… 走过的路、吃过的东西，都深深烙在他的心里。 要问蔡澜哪次吃的最开心，他说跟女朋友吃饭最开心。要问蔡澜哪的食物最好吃，他按26个字母，讲了26个国家的美食，又讲了国内各个省的特色。 不过天下最最最好吃的，还是妈妈煮的菜。 有时候吃的不是一种食物，而是一种习惯，一种乡愁。 所谓美食不仅记录着饮食文化，更是记录着每个人记忆中最难忘的过往。 而喜欢美食的人，都有一种好奇，什么都想试试，慢慢就变成了一个懂得欣赏食物的人。 只有吃好了，才会心情好，活得开怀。
人生唯有美食不可辜负
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蔡澜 / 2023 / 天地出版社
