《识势》是一篇引人深思的文章，通过生活中的点滴细节，告诉我们要善于洞察形势，把握机遇。作者通过举例说明了机会往往隐藏在平凡的事物中，只有敏锐的洞察力和勇气才能把握住。文章启发了读者要保持警觉，时刻准备迎接挑战和改变。
识势读后感篇一
看了目录就非常期待了！变局时代，餐饮人需要这样的指引。这两年，餐饮形式非常严峻，无数餐饮同行被逼到了“临界点”，再加上跨界餐饮人的内卷，价格战盛行，让同行竞争越来越激烈。在这样的新周期中，餐饮人到底应该从什么视角来把脉时代？这本书给了一个很好的解题思路。不同于一些经济学家、社会学家、投资人解读餐饮，本书的作者是餐饮顶流自媒体“餐饮老板内参”的创始人、CEO，以更加真实、一线、贴地飞行的视角，站在更广的维度来解析行业。
识势读后感篇二
有人说，开餐饮行业是最有保障的创业，本钱不大，民以食为天，不愁没有客源。事实果真如此吗？
我居住在城区，周边小吃店琳琅满目，但用心观察就能发现，有的店刚开业顾客满盈，过不了多久，生意越来越差 ，最终停业转让。而有的店开始营业生意不怎么好，过一段时间后，生意越来越火爆，客人宁愿在坐在店外等候，也不愿去旁边宽敞的餐厅用餐。
据我所知，旁边的餐品也还不错，我百思不得其解，直到我看了《识势：变局时代的餐饮入局与破局》后，才恍然大悟。
书中说，餐饮管理人员的经营理念不一样，导致后期的市场走势出现明显的不同。有的餐馆品种单一，开张用打折优惠促销活动吸引顾客，即使餐品做得再好，价格再便宜，也不可能走得长远，毕竟人的味觉不可能总停留在一个菜系上。而有格局的餐饮管理者，他会在店里开发多种菜系搭配，满足不同客户的需求，再加上高品质的服务，生意自然兴隆。
本书作者秦朝在餐饮行业摸爬打滚36年，是顶流自媒体“餐饮老板内参”公众号的创始人，餐饮深度人物访谈纪录片《餐饮朝前看》的出品人，他的新书，凝聚了多年来在餐饮业的深刻见解与实践经验。他以前瞻视角来分析行业的未来趋势，与读者分享餐饮企业入局与破局的底层逻辑和常识。
书中的内容丰富多元，涵盖“入局”“常识”“突围”“出海”四部分，从餐饮业的交流，到经营理念的分享，再到具体实践的细节。每一部分均由一个个独立的主题组成，结构层层递进，又被一个个独立观点串起，阅读起来没有压力，每个章节涵盖了中国餐饮十多年的众多案例、人物、趋势，浓缩了作者独特的剖析和解读视角，以及深刻洞察，没有说教的方法论，却蕴藏着对行业的思考和使命。
餐饮业风起云涌，开拓海外市场已成趋势。假如你有意进军海外餐饮，或已在外从业，那么，书中“出海”的内容不可不看。这一部分以实力和数据结合，探讨了中餐出海的策略与挑战，无论是快餐出海的策略，还是餐饮创新的输出，都有他的深刻洞察，内化借鉴出海策略，相信能梦圆海外餐饮。
“这是一个追求创新与原创的黄金时代，唯有强化认知才能坚固我们的底层逻辑，引领我们守正出奇。”
感谢秦朝老师为我们带来这本行业首部认知书，凡对餐饮感兴趣的朋友，希望都能从中获得启发和经验，走出当下充满迷雾与不确定的世界，步入更好的未来。
识势读后感篇三
在这个充满不确定性的时代里，每行每业都活得不容易，要想立于不败之地，重要的法宝是提高认知，把握规律，看清形势，餐饮业也不例外。
然而很多人认为饭人人都要吃，小吃店也是餐饮业，门槛不高，可以随时冲进去。然而现实世界里，有人奋力冲进去，也有人关门大吉，一行有一行的门道，并没有人能随随便便成功。而这本《识势：变局时代的餐饮入局与破局》，就抽丝剥茧，用平常人听得懂的语言，从餐饮文化的交流，到经营理念的分享，再到具体实践的细节，给我们讲述餐饮行业的经营之道。
本书作者秦朝是餐饮行业的道中人，在餐饮行业摸爬打滚36年，是顶流自媒体“餐饮老板内参”公众号的创始人，餐饮深度人物访谈纪录片《餐饮朝前看》的出品人，他以非常接地气的视角和维度来解析行业，与大家分享餐饮企业入局与破局的底层逻辑和常识。
全书由四部分组成，分别为“入局”“常识”“突围”“出海”，每一部分均由一个个独立的主题组成，如“劝你别在一线城市开餐厅”“成为第一，胜过做得更好”“打造仪式感，小吃变大餐”等等，全书围绕38个主题，从如何入局到经营常识，从如何突围到出海走出去，四个部分层层递进，架构全局，将一个完整的行业链条阐述得丝丝入扣，逻辑清晰，被人称为行业首部全貌认知书、底层思考录。
其实在诸多行业潮起潮落的今天，餐饮行业仍称得上海绵行业，可以包容更多的尝试与可能。然而想要从一家小店，做大做强，甚至发展成品牌，没有一定的行业认知，没有一定的形势判断力，没有一定的把握行业风口的掌控力，那是难上加难的事。因此，要想走好餐饮行业这条路，这是一本最好的入门之书，书中的很多观点不仅仅是行业中人需要明白的道理。
比如“能为顾客提供好吃的产品，应该作为所有餐饮人起码的入门要求，如果没有这个初心，干餐饮就等于一场冒险。”比如在“所谓品类定位，就是在餐饮‘武林大会’博一席之地”主题中提出：餐饮行业的品类定位是“要么规模第一，要么好吃第一”。比如在“别只听大佬怎么说，关键看他怎么做”主题中说“餐饮被称‘作勤行’，勤劳实干还不够，还要勤思考、反应快。”比如在“餐饮力”主题中，他说：“低价竞争不构成竞争优势，低成本带来的低价才是一种竞争优势。”
总之，整本书中最重要强调的是要从业者笃信行业长期主义者这一逻辑，避免短期利益，也就是说作者提到的初心，初心是做人做事的根本，唯有以一颗初心认知未来，才能拥有广袤的星辰大海。
