读完《从0开始做餐饮：选品选址+装修开店+运营管理（新时代·管理新思维）》，深感其中蕴含着丰富的经验和实用的指导。书中提到的选址、装修、运营管理等方面的知识，为创业者提供了宝贵的参考和指导。阅读后，对餐饮行业有了更深入的了解，也增强了自信心和实践的决心。
从0开始做餐饮：选品选址+装修开店+运营管理（新时代·管理新思维）读后感第一篇
大家想要创业吗？你感觉餐饮业怎么样？ . 作为一个从事8年餐饮业的人来说，餐饮还是很值得做的！毕竟“人是铁，饭是钢” ，可以不逛街不喝酒，但是不能不吃饭！要吃饭，就得找餐馆！ . 如果你想要开始，又觉得难，那么今天这本书
从0开始做餐饮：选品选址+装修开店+运营管理（新时代·管理新思维）读后感第二篇
餐饮市场竞争十分激烈，提升管理与经营能力变得至关重要。本书提供了一个宏观的视角来深入解析餐饮市场。书中从认知定位、赛道选择、选址、设计、产品、团队运营等九个方面进行了梳理。 本书在介绍理论的同时，也会结合市场上蕞新品牌案例进行解析。这样可以更好的去理解和消化理论。本书给读者传达的不仅是实战经验还是科学的方法论。 作者龚伟，资深餐饮策划与媒体人。在《四川烹饪》等多家媒体担任专栏作者，具有丰富的餐饮企划与咨询经验。 未来餐饮的四大趋势 1 无品牌不餐饮 2 无体验不餐饮 3 无场景不餐饮 4 无创新不餐饮 团队是成功的核心 在影响一家餐饮店成败的各种因素中，团队是蕞重要的部分。好的产品需要人去做，好的服务需要人去提供，好的口碑是团队运营出来的，好的体验是团队配合的结果。 餐饮行业的发展，经历了从“好吃”到“吃好”的转变。“吃好”是一个综合的体验。“吃好”包括:好味道、好出品、好食材、好故事、好环境、好服务、好传播、好品牌。 品牌才是长远之道，每一个餐饮经营者都希望能够打造自己的餐饮品牌，只有拥有品牌才能在竞争中获得更多的优势。每一个餐饮品牌都要有一个清晰的定位，要找到自己的位置，明确自己的方向。 通过对比竞争对手，结合自身情况分析，找到自己的优势和劣势，从而制定下一步的竞争策略及调整方向。 分析竞争对手，主要选择产品、环境、服务等几个维度。产品方面主要包含产品的味道、分量、形式、数量、顾客评价等内容。 环境卫生方面主要考核店面的美观度、店内的舒适程度、卫生状况、店内的装饰和店门头展示效果等。服务方面主要看出餐速度、服务态度，顾客评价等等。 本书内容系统、理论丰富、实战性强，给予了忙碌的餐饮从业者深刻的见解。
从0开始做餐饮：选品选址+装修开店+运营管理（新时代·管理新思维）读后感第三篇
我身边有位做餐饮的朋友，近几年眼见他装修开业，关门歇业，又重新开业，反反复复好几遭。
餐饮行业的变化快，餐饮人要做稳做久，做出品牌，不仅靠经验，还需要科学化、系统化的管理。
顺应市场，破局而出的这本新书，给正在做和想要做餐饮的人，多了一副健行时的手杖。
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《从0开始做餐饮：选品选址+装修开店+运营管理》
出版：清华大学出版社
作者：龚伟
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龚伟大学毕业两年后开始做餐饮，已有8年的餐饮经验。
他每年阅读三四十本关于餐饮和品牌的书，持续每天十几个小时，投入对餐饮行业的观察和学习。
为了适应日新月异的市场变化，作者龚伟在这本书的写作过程中，边写边进行修改和调整。
这本书印刷出版于2023年12月份，无论理论还是实践，都是新鲜出炉，适合当下趁热读起。
迈入2024年，这本书能带给我们哪些新帮助呢？
1. 这本书对餐饮经营知识，做了系统化的梳理。读者可以借助书中提供的科学方法，布局适合自己的经营管理。
2. 由理论到实践。书中通过解析市场上刚发生的的案例，帮助有需要的人运用理论工具，让营业中的餐饮经营者，在当下的实战中获利。
3. 不想做将军的士兵不是好老板。餐饮店活下来，想要活得更好，就得打造旺铺，提升品牌价值。
这本书带给我的启发，不仅是怎样经营好一间餐饮店。
作者为大家展现出未来餐饮的创业模式：
可以是夫妻店或档口店，可以是小众私房菜，可以是纯外卖的店，也可以是品牌加盟店，甚至可以是年轻人追求个性的特色店。
未来餐饮的蓝图如此美丽，具体怎样实施呢？
硬件上，这本书提供实用工具，给餐饮人选址、谈判、签约、设计、装修，一系列实施方案。
软件上，教餐饮人怎样打造团队，怎样运营、管理，怎样做好营销。
这本书简直可以作为教材，开一门餐饮专课。
从零开始做餐饮的读者对象：
餐饮创业者//餐饮品牌负责人//餐饮公司管理层//餐饮店长
祝愿2024餐饮行业蒸蒸日上，这是一个吃货发自内心的呼唤！
从0开始做餐饮：选品选址+装修开店+运营管理（新时代·管理新思维）读后感第四篇
做过餐饮的人都知道，无论你卖早点还是做餐厅，需要准备的流程都是差不多的。
俗话说：“治大国若烹小鲜。”经营一家餐厅和治理一个国家有异曲同工之妙。
清华出版社的一本《从0开始做餐饮》系统分析了餐饮人的创业历程，这本书的作者龚伟任职多家餐饮品牌顾问，陪跑过不同的大小餐饮品牌，对餐饮经营有着独到的认知。
全书分为10章，从对餐饮前世今生的解读到餐饮店选址、定位、营销等几个方面分析的非常详细。适合餐饮小白入门参考。
笔者印象最深的就是书中作者分享的餐饮的五个发展阶段。
温饱为主
便宜好吃
体验至上
品牌至上
新餐饮，做品牌，比特色、做认知。
简单来说，餐饮是由家中的饭桌换到了街上的饭桌、店里的饭桌。
人们对于家庭之外的餐饮需求先从快捷、简单，方便，实惠，后来转到丰富、新奇，家里不会做的，店里有，家里不常做的，店里方便。
人们对于餐饮的性价比随着生活条件的提高，不断提出新的期待。
记得96年前后，街上的小馆子多以便饭为主，那些大型餐厅多是国营的，北方还没有生猛海鲜的概念，鱼和虾多为冻品。北方的活鱼多以鲤鱼黑鱼为主，长江、黄河的产物居多。深海的虾和鱼，并未被过渡开发。
到了2000年左右，市面上开始看到一些新开的餐厅，以贵价海鲜吸引客户，用餐的多为私营企业主，为了维护客户关系，请客吃饭。
后来，餐饮逐渐改革，国营转型，私营升级，一直到14年左右，都是社会餐饮的高发期。电影《繁花》黄河路就是高端餐饮一条街，集中了各种商业信息。
餐饮，延伸出了多元化的市场属性。
随着人们的生活越来越好，对于餐饮的追求逐渐回归理性，09年前后的新型大众餐饮开始以低价位、翻台率找到了餐饮利润新的增长点。
于是，大江南北以本地口味为主，单品少，定价低的餐厅层出不穷。
餐饮的发展侧面也反映了市场客户对于餐饮的期待和诉求变化。
一本书写出了餐饮几十年的变迁，如同一个餐饮人身上渗出的不同地域的市场经济的味道和风向标。
从0开始做餐饮：选品选址+装修开店+运营管理（新时代·管理新思维）读后感第五篇
重点： 1、全书从以餐饮运营为主，从选址、装修、管理三大模块入手，直译理论，搭配实际案例做参考，帮你找到适合自己的餐饮创业模式。 2、在内容上，全书照顾到了从业者的经验度，以大白话的形式，先是介绍了餐饮的发展小史，之后预测了餐饮的发展趋势，接下来又从价值观、店铺模式、选址参考流程、设计原则、运营诊断、营销模式来分享创业经验，从开店到运营，再到推广，帮你零基础开店。 3、我个人读完大部分内容之后，觉得这本《从0开始做餐饮：选品选址+装修开店+运营管理》，最大的特点是比较全面，分享了很多餐饮模式和营销方法，帮助读者根据自己的资金量，找到适合自己的运营模式。 ——————详细版———— 高端的食材总是采用朴素的烹饪方式，下了班的小王洗干净锅，拿出面饼和调料包，几分钟后，好吃的泡面就煮好了。 所以，这次的话题不是煮泡面，而是做餐饮，这里在跑个题，之前听说一个学校卖泡面的大爷月入过万，这里的餐饮模式就是摆摊，高端的大爷都是自力更生，冬天穿苦茶子跳水，春天学校附近卖泡面。
好了，最近看了《从0开始做餐饮：选品选址+装修开店+运营管理》，在分析这本书之前，先要说明这几点。 做餐饮最最最重要的是口味，南甜北咸，像我们国内的汉堡也是经过改良的，所以，对于外地菜，也要根据本地人的口味调整。 另外，就是差异化，别人卖汉堡赚钱，你也想卖汉堡，可是一个城市20个店，9个店都在卖汉堡，你在开汉堡店，你觉得挣钱么？ 当然，你的汉堡和他们的与众不同，或者口味不同，也是能够赚钱的。
好了，我的观点说完了，下面来分析这本《从0开始做餐饮：选品选址+装修开店+运营管理》，全书从以餐饮运营为主，从选址、装修、管理三大模块入手，直译理论，搭配实际案例做参考，帮你找到适合自己的餐饮创业模式。 当然，什么行业都少不了稀缺，比如现在的话，就是吃饭不看厨房，很简单，把做菜过程大大方方摆出来，现场做菜，当然，收费的话，还是看消费群体。 在内容上，全书照顾到了从业者的经验度，以大白话的形式，先是介绍了餐饮的发展小史，之后预测了餐饮的发展趋势，接下来又从价值观、店铺模式、选址参考流程、设计原则、运营诊断、营销模式来分享创业经验，从开店到运营，再到推广，帮你零基础开店。 对于这本书中分享的付费会员的四种形式：〔会员价、会员免费、会员日、会员区〕，这些形式也都很容易理解，就是菜品打折、或者某些菜品免费，以及一些专属菜品，当然也可以送一些印有本店标志的好看餐具，或者特色饮料和酒水等等。
我个人读完大部分内容之后，觉得这本《从0开始做餐饮：选品选址+装修开店+运营管理》，最大的特点是比较全面，分享了很多餐饮模式和营销方法，帮助读者根据自己的资金量，找到适合自己的运营模式。
从0开始做餐饮：选品选址+装修开店+运营管理（新时代·管理新思维）读后感第六篇
民以食为天，餐饮行业永不过时。清华大学出版社新书《从0开始做餐饮：选品选址+装修开店+运营管理》可谓是保姆级教程，用科学方法拆解餐饮创业，书中可落地、可实操的真方法，为想做餐饮创业的人提供一个学习的机会。
为了帮助餐饮经营者系统掌握餐饮经营知识，提升自身经营能力，实现门店利润增长和品牌提升，本书从认知定位、赛道选择、选址、设计、产品、团队、运营、营销、品牌9个方面对餐饮经营知识做了系统梳理。
做餐饮，地理位置的选择是很重要的。 酒香也怕巷子深。 很多传统的餐饮人认为，只要产品好基本上就不愁卖。我们经常也能看到很多生意火爆得老字号，除了产品，服务和环境啥都没有，但生意就是火爆。 仔细分析后你就会发现，这些店都有一定的特殊性。它们都诞生在物质比较匮乏的时期，在餐饮2.0时代，只要产品做得好，物美价廉，就能吸引一批忠实粉丝，建立起品牌的“护城河”。
放在如今的餐饮市场，想单纯依靠产品去做一家火爆的餐饮店，是一件非常困难的事。因为现在已经不是“酒香不怕巷子深”的年代了，消费者对于消费的需求已经不限于产品，产品之外的很多因素都会影响他们的消费认知。 在如今的餐饮市场竞争中，产品并不是唯一重要的因素。我们应该转换思维：好马还要配好鞍，好产品还要会吆喝。 餐饮看似卖的是食物，实际上还包括环境、服务、品牌以及综合体验等形成的附加价值。我们要增加自己的利润，就要知道，餐饮的利润来自顾客，利润增长的途径有两个：增加顾客数量，提高客单价。 通过吸引更多的顾客来保证更多的利润，这是流量思维，也是每个新店经营的必由之路。要吸引更多顾客，就需要同时开发线上、线下多个渠道。 深度挖掘客户价值的常见方法： 1.做会员沉淀 2.提升客单价 3.拓展多元化盈利模式 4.做好服务，提升顾客感知度。
做餐饮的核心是做产品，所以创业初期选产品很重要。 新餐饮项目主要是在传统餐饮项目的基础上，结合西餐、韩餐、日料以及不同区域的美食特征融合而成的一些新的产品形态和味型。
本书提供了一个宏观的视角来深入解析餐饮市场，引导我们在保持产品质量的同时，更全面地理解市场和提高抗风险能力。
从0开始做餐饮：选品选址+装修开店+运营管理（新时代·管理新思维）读后感第七篇
民以食为天，餐饮行业永不过时。清华大学出版社新书《从0开始做餐饮：选品选址+装修开店+运营管理》可谓是保姆级教程，用科学方法拆解餐饮创业，书中可落地、可实操的真方法，为想做餐饮创业的人提供一个学习的机会。
为了帮助餐饮经营者系统掌握餐饮经营知识，提升自身经营能力，实现门店利润增长和品牌提升，本书从认知定位、赛道选择、选址、设计、产品、团队、运营、营销、品牌9个方面对餐饮经营知识做了系统梳理。
做餐饮，地理位置的选择是很重要的。
酒香也怕巷子深。
很多传统的餐饮人认为，只要产品好基本上就不愁卖。我们经常也能看到很多生意火爆得老字号，除了产品，服务和环境啥都没有，但生意就是火爆。
仔细分析后你就会发现，这些店都有一定的特殊性。它们都诞生在物质比较匮乏的时期，在餐饮2.0时代，只要产品做得好，物美价廉，就能吸引一批忠实粉丝，建立起品牌的“护城河”。
放在如今的餐饮市场，想单纯依靠产品去做一家火爆的餐饮店，是一件非常困难的事。因为现在已经不是“酒香不怕巷子深”的年代了，消费者对于消费的需求已经不限于产品，产品之外的很多因素都会影响他们的消费认知。
在如今的餐饮市场竞争中，产品并不是唯一重要的因素。我们应该转换思维：好马还要配好鞍，好产品还要会吆喝。
餐饮看似卖的是食物，实际上还包括环境、服务、品牌以及综合体验等形成的附加价值。我们要增加自己的利润，就要知道，餐饮的利润来自顾客，利润增长的途径有两个：增加顾客数量，提高客单价。
通过吸引更多的顾客来保证更多的利润，这是流量思维，也是每个新店经营的必由之路。要吸引更多顾客，就需要同时开发线上、线下多个渠道。
深度挖掘客户价值的常见方法：
1.做会员沉淀
2.提升客单价
3.拓展多元化盈利模式
4.做好服务，提升顾客感知度。
做餐饮的核心是做产品，所以创业初期选产品很重要。
新餐饮项目主要是在传统餐饮项目的基础上，结合西餐、韩餐、日料以及不同区域的美食特征融合而成的一些新的产品形态和味型。本书提供了一个宏观的视角来深入解析餐饮市场，引导我们在保持产品质量的同时，更全面地理解市场和提高抗风险能力。
从0开始做餐饮：选品选址+装修开店+运营管理（新时代·管理新思维）读后感第八篇
民以食为天。餐饮，一个门槛看似很低，很多人都要往里面冲的行业。特别是这两年，餐饮行业卷出了新的高度。
各种几十块钱的团购套餐，你家出八个菜，那我家出十个菜。你家套餐送个汤，那我家再多送两瓶饮料。一番厮杀过后，失败者转让退场，胜利者也是元气大伤。
《从0开始做餐饮》这本书为我们揭示了，进入餐饮行业的种种挑战和机遇。什么是餐饮，正确的餐饮观是什么，餐饮创业的十种模式，商铺选址的七步骤等内容，都是为餐饮创业者和管理者们，提供了一份详细的指南。
很多人说要去创业，总是想着去开个店铺做餐饮。那么，问题来了，餐饮到底是什么？学个手艺，加盟个品牌，还是摆个早点摊？简单来讲，餐饮就是食物和提供食物的场所和服务。
对于我们传统意义上的餐饮来说，就是将生的食材做熟，这要求做得好吃便宜。现在时代变了，很多餐饮店已经从最初的提供食物，变成了一个提供社交的场所，这就有了一个社交属性。大家在乎的不仅仅是食物好不好吃，而是在这里能不能谈成生意。
餐饮行业，入门容易精通难。这也就不难理解，为什么这么多人入场，最后却栽了跟头。单拿在餐饮行业创业来讲，书中就介绍了十种创业模式。从最简单的个人摆摊创业，到创立品牌等，都进行了详细的讲解。
除此之外，书中还详细分析了开设一家餐厅的各个环节。从最初的门店选址、装修设计、产品驱动、团队招募、运营管理、营销发展等，每一个环节都是不可缺少的。
我在餐饮行业这两年，见过了太多餐厅的开业和转让。餐厅是最需要老板亲力亲为的地方。你想找个人进行管理，当个甩手掌柜，基本上很难。
单单一个后厨，就是一个特别折腾人的地方。后厨每天都需要进货，一个算计不到，最后可能变成亏本的买卖。名义上你还是老板，实际上却变成了给员工打工。
很多餐厅老板都是从大厨转化而来的，自己在这个行业待得时间长了，一直继续打工的很少，最后的结局就是开饭店当老板。
这样的门店顶多算是夫妻店，常常规模不大，有一些稳定的客源。这种模式的优势在于，口味好，价格便宜，成本低，禁得住市场冲击。
那些新人要是想进入这个行业，最快速的方法就是加盟品牌。当然，加盟也要选择个好品牌。个人通过总部的扶持和培训，迅速地了解餐饮行业，在当地站稳脚跟。
加盟的优势就在这里，总部有市场推广投放，有一些独特的配方等。这些资源也是与其他饭店差异化竞争的根本。
《从0开始做餐饮》不仅为那些想要进入餐饮行业的创业者提供指导和建议，也为那些在泥潭中摸爬滚打的经营者们提供新的思路。只有用心去做事，才能在这个行业走得更远。
从0开始做餐饮：选品选址+装修开店+运营管理（新时代·管理新思维）读后感第九篇
近几年餐饮行业大概是重灾区，我就看着我老家那边的餐饮店铺换了一茬又一茬，好像大家都在开餐馆，但又都开不下去，只能抱怨现在的人都没有钱了不愿意出来消费。但是看有一些馆子仍然是天天爆满，于是又改口说开店多少有点玄学在里面。
说开店有点玄学在里面确实也不无道理，我就知道有一家开在犄角旮旯里面的小店，座位数量屈指可数，周围都冷冷清清，但是偏偏就是有很多人愿意在这家排队到深夜，就为吃一口他们家的菜品。但是大多数干不下去的餐饮肯定都踩中了餐饮行业的坑，要不就是听信短视频上的“赚钱套路”，一拍脑门就照抄开店。
最近看到的这本由清华大学出版社出品的《从0开始做餐饮：选品选址+装修开店+运营管理》，用科学的方法来拆解餐饮创业从0到1的全过程，系统分享餐饮创业的经验，总结所有人都可以用的经营方法论。
曾经看过一本叫《被太阳晒热》的小说，里面的海归主人公创业所做的事情就是餐饮，但是他的餐饮又包含了一些奇奇怪怪的元素，在他看来创意十足的经营模式，在小城市的人眼中显得不伦不类，于是意料之中得衰败、倒闭。
很少人了解到底餐饮是什么，在很多人的观念中餐饮就是吃饭。是，却又不完全是。餐饮在餐品加工的基础上，还有零售，还有服务。餐品的好坏是基础，怎么样让好吃的餐品卖出去，怎么样服务客人，让客人感觉舒服，其中的门道不是简简单单就能搞清楚的。
而对于不同的人群，对餐饮行业也有不同的期待。像年龄稍微大一点的群体，主要看中便宜实惠，而年轻的群体则更加注重体验，这种体验可能是花样繁多的菜品，也有可能是不一样的服务，也有可能是一个品牌。于是对于餐饮来说，你的目标客户是哪个群体就是开店前一定要搞清楚的。
还有怎样推广也是重中之重。人们常说就像不怕巷子深，但在如今这个拥有无数选择的时代，人们早就在网络世界中挑花了眼，怎样让顾客在无数店家中一眼挑中你，并将其留住，这都是一个餐饮从业者需要考虑的问题。
郭德纲曾经说相声的入门在山脚，台阶在门里头，我想这句话同样适用于餐饮行业。做饭吃饭是一个通用技能，但是怎样将顾客招揽过来、怎么样不断留住顾客、怎样不断吸引新顾客，这同样是餐饮届的学问。
不要相信短视频里的那些老板分享的“价值几百万的餐饮创意”，一切脱离环境和用户群体的创意都是不切实际的。如果你真想进入餐饮行业，不妨读读这本书。
从0开始做餐饮：选品选址+装修开店+运营管理（新时代·管理新思维）读后感第十篇
《从0开始做餐饮:选品选址+装修开店+运营管理》，这本书的作者是一位资深的餐饮策划与媒体人龚伟先生，他在餐饮企划和咨询方面有非常丰富的经验，也曾讲授过很多的餐饮课程，为多家餐饮企业和店铺提供过服务和培训。书中的内容共分为十一章五十二节，向我们介绍了餐饮行业的过去现在和将来、在选择做餐饮行业之前需要做的准备、餐饮创业的方式、选择地理位置的重要性和区位分析及方法、餐饮门店设计需要遵循的原则和流程、经营菜品的未来发展和设计方法、用工挑选和管理方法、运营前期需要做的调查和各方面的管理方法、营销的多种方法及详细讲解、品牌的发展和经营方法等。在我们准备做餐饮行业之前一定要做好前期的调查，也要选择在一个交通便利、人流量多的位置，还要拥有自己拿手的特色菜品或是手艺卓绝的厨师，对运营管理各方面的学习也是必不可少的，才能够收获好的效益，打造属于自己的餐饮品牌。
餐饮行业不仅要做好菜品，还要做好对客人的服务，让客人有宾至如归的感觉，也要细心周到的为客人服好务，做到想客所想，提前准备好客人所需要的物品。老百姓的口碑对餐饮行业的经营者来说是非常重要的，只有让客人们享受到优质的服务、品尝到美味的菜品才能够口口相传，让更多的人知道我们所做的菜品和提供的服务都是非常好的，纷纷来品尝。然而只是依靠客户们口碑也是不够的，管理者还要学习很多的运营管理方法，做好营销推广、员工管理，多做一些活动策划，而且也要做好独属于自己的品牌，才能够达到做餐饮行业之前所设想了效果。
从0开始做餐饮：选品选址+装修开店+运营管理（新时代·管理新思维）读后感第十一篇
“民以食为天”，餐饮行业被认为是创业项目之一，因为入行门槛低，市场需求大，人人都要吃饭。如何在餐饮行业游刃有余、如鱼得水？有没有一本书可以手把手地教给我们如何做好餐饮？还真有！《从0开始做餐饮》，就是一本很实用的干货指南。
身边给我感触很深的还有两个例子，每次想到这两位，都为他们的情怀惋惜。一位是做豚骨面，一位是做农家饭。前者我亲眼目睹用的汤头是24小时不断火煨出来的高汤，食材是直接从菜地到餐桌，请的是旅日归来的专业级大厨，本着诚挚的初心，却把面馆开倒了。另一位呢，主张做菜尊重自然本味，不加任何调味品，追求干净、纯正、地道，可惜的是，也在勉强支撑一年后停业了。这两位朋友，他们都对食物有着极大的敬畏、对初心有着坚韧的守护、对顾客有着赤诚的真心，可是为什么没能基业长青？
认真读了《从0开始做餐饮》真本书，试图通过专业的分析为他们的失败把把脉。这本《从0开始做餐饮》，由清华大学出版社出版，作者龚伟，资深餐饮策划与媒体人，结合多年从业经验及成功案例，总结出了关于餐饮创业的特征、模式、手段、运营、品牌等各方面的要点，打开这本书，我很惊愕，只有在餐饮业滚打摸爬多年、又思路清晰的人才能总结得如此全面、细致。
我结合书中所说的理论，回味了一下上述两位朋友的失败原因，我惊讶地发现，他们从选址上就开始有偏差了，一位是在快车道旁的二级街道，一位是在斜坡旁，按照书中所说，都非上佳选址。
其次一个重要因素就是品牌打造不足了。“无品牌，不餐饮”，实际上品牌的创设是各行各业的首要意识与终极目标。作者对此也专门拿出一个章节来细说，从品牌定位、品牌故事、品牌口号、品牌形象及推广等多个维度进行讲解，这么重要的环节，我倒觉得可以提前几个章节，放到前面去讲，因为想要创建一个品牌，这些内核应该先于店面落地前，只有对品牌的创建有了清晰的思路，才能对选址、团队、管理、营销等更有把握。
崭新的2024已经开启。如果你对2024有新的期冀，渴望更好的蜕变，想要拥有自己心仪的店面，做喜欢的产品、遇有趣的顾客、讲暖心的故事、品有料的美味……我真诚建议你先读一读这本《从0开始做餐饮》，因为你没想到的，它都囊括了；你有困惑的，它都讲到了；有这些中肯而实用的过来人指路，你就撸起袖子加油干吧！
