《晚酌的流派3》是一部令人陶醉的电影，故事情节扣人心弦。影片通过精彩的画面和剧情展现了晚酌的不同流派，每一种流派都有着独特的魅力和情感。观影过程中，我仿佛置身于电影中，感受到了浓厚的文化氛围和情感的涌动。这部电影不仅仅是一场视觉盛宴，更是一次心灵的洗礼。
晚酌的流派3影评第一篇
栗山千明《晚酌流派》第3季了。还是喜欢，追剧不弃。倒没什么情节。编剧的食谱了不得，没有重样的观后感，每看每新。事实重不重，没有研究，观感如此，即是大成功。
多是快手菜，食材是寻常便利店可得。当然是霓虹的便利店的发达服务才有的。霓虹的便利店，是好奇的。若机缘成熟去霓虹，便利店，必要一探。
被《晚酌流派》圈粉的主因是：女主，是啤酒的爱好者。
啤酒——是主角。虽然，此剧，只推同一款啤酒，【金麦】。但为了这一款啤酒，所配置的，女主家的最最特别的存在的，是那台为啤酒准备的冷藏柜。
各种款式的酒杯，齐整的亮闪闪的码列在冷藏柜里。是真正的酒徒呀。
酒徒，这个名称，不包含滥饮酗酒的无酒德的。酒徒，是爱酒懂酒的品酒人。适可而止，理性认真的。凡事、为人，皆【度】一字，而已。同理。
爱花惜花、爱酒惜酒、爱物惜物、爱人惜人、爱时间惜时间，这样的明白人。是体面人。
剧中，佐餐的，除啤酒，还会有霓虹人偏爱的 Highball。中文译品，常用【嗨棒】二字。好奇，口感。
看到第三季，终于是没忍住。备齐了其中一个口味的，很夏天的，准备一试。
基酒，用了剧中同款，韩国产的烧酒【镜月】，酒精度25度。
还有，最重要的一味材料，是抹茶粉。
山地的公司，专业生产抹茶粉。他的御茶园，在绍兴宋六陵，很具气象。
御茶园里，仍旧长着几株宋画里的松。一直在减少，前些年又被雷击烧毁了一二株。总之，是看一眼少一眼的古韵。非现代人制造。
艺术家曾瀚，在御茶园工作生活了二年，拍了春夏秋冬的这几株宋画的松。在国内各城市办了好些摄影展。
我原也有私心，想在山地这里寻一个工作机会，边生活边拍一下松，赏一下松。我的重点，不在创作。在赏看四季的宋松。只是机缘不成熟。未能如愿。
御茶园的制茶机器，是原封不动的继承了遗留下来的霓虹人的老设备。早先创办者，是霓虹人。离开后，山地接盘了。
灵隐寺天竺路第一家咖啡屋阿布咖啡时，一直有售卖山地的抹茶。那会，他还未能零售业务，专为企业提供，如星巴克、上好佳这种大公司。
对他的御茶园非常了解，是好抹茶。只是包装太大，是礼品装。没有更便利的适合家用的小包装。包装设计，过时的传统风，没有跟上现代感。有点可惜。
抹茶的使用人群，包装设计上，还是走潮风尚或者品质风，比较妥。个人以为。
Highball 起源于英国，后来才在日本流行。
霓虹人，将威士忌与苏打水按照1比2.5至1比4的比例混合，创造出更适合本土口味的饮品。
我想做的是，绿茶Highball。
我用密实袋制冰。用石头或重物，敲击成随意形，取用。这是在宝珠那里学来的，又方便，又随性。且，冰块的形状，千变万化，极其自然，有一种素朴的美。
用威士忌冰杯，加冰块，倒入威士忌。量的比例，按1比4。
用雪克壶，或者其他可以加盖摇匀的容器，加入冰水和抹茶粉，摇匀。倒入装有威士忌和冰块的威士忌冰杯中。即可。
晚酌的流派3影评第二篇
第二集:
西蓝花虾仁沙拉：西兰花和冻虾仁烫水后，加塔塔酱，胡椒粉拌成沙拉
魔鬼烤鸡鸡腿肉加胡椒盐后，垫cooking paper后压重物用蒜油煎。洋葱切碎末泡下水，再放入蒜油，盐，欧芹搅拌，然后放到煎好的鸡腿肉上，再淋上日式酱汁。配烤土豆，玉米粒，和蒜面包。
第三集:
腌姜拌番茄：小番茄，切丝的紫苏叶，腌姜，香油，耗油，拌面汁，蒜末搅拌。最后加芝麻点缀。
味增寿喜烧 = 酱汁酱油，酒，味淋，蒜泥，味增
第六集：
辣椒油拌芝士块
把纳豆搅拌后塞进油豆腐里，然后烤箱烤酥。将葱丝，香油，蒜末，盐和鲜味素搅拌放在油豆腐上。
第七集：
三文鱼，牛油果，盐渍昆布，香油，酱油，朝天椒，柚子胡椒，拌成沙拉
三文鱼涮涮锅：蘸汁1 = 柚子醋+萝卜泥+葱末；蘸汁2=芝麻酱+蒜泥+豆瓣酱
第八集：
橄榄油和蒜泥炒香后，加入章鱼爪和盐继续翻炒，最后撒上欧芹和柠檬汁。
西葫芦切条后，用多油煎，最后撒上蒜盐。
煎牛排: 一面先大火1分钟，翻面中火煎5分钟。莎莎酱：洋葱，彩椒切碎，加盐，白糖，白葡萄酒搅拌。
第十集：
黄油酱油烤玉米：玉米煮熟后，用黄油煎，并加入少量酱油。
芦笋煮熟后，用橄榄油和盐煎，放上温泉蛋，芝士和黑胡椒
多些有煎炸茄子，放上涮好的猪肉片，油淋鸡酱汁=蒜+姜+葱+砂糖+酱油+醋充分搅拌。
第十一集：
肉团裹上馄饨皮，放在包菜和水上面蒸熟。蘸料是黄芥末酱油；白胡椒+醋。
煮熟的包菜再和罐头咸牛肉一起炒。
第十二集：
用橄榄油把上好的牛肉的六面各煎30秒，然后放冰箱。完全冻凉后切成薄片，加上配菜，青紫苏调味汁和柠檬汁。
蒜泥黄油薯条。
晚酌的流派3影评第三篇
从第一季的带着小兴奋，看完后的差强人意。继续的第二季，有些食之无味，没想到还有第三季了，已产生视觉疲劳。
毋庸置疑的三得利金麦啤酒推广剧，也有穿插少部分罐装调味酒，大概是新品推广。春天在日本时，为这部剧特别喝了同款啤酒，令人遗憾的是，并没有突出表现。尤其是在日本当地众多啤酒中，不如麒麟和札幌。
还是25分钟一集，第三季多了泡澡的20秒，让人不免怀疑是为了凑时间，也不知道4分47秒的泡澡却要浪费一大缸水的意义何在，大概只是为了说明为啥女主的刘海是一缕一缕的。
做菜过程5分钟左右可以看，就当多学两道下酒菜，但吃喝过程豪无吸引力，其实算不得美食番了。至于大家都在吐槽的假吃，毕竟拍剧容易NG，也不能口口真实，我尝试了女主如仓鼠囤食般的咀嚼方法，也不是很容易驾驭的，各位就宽容些吧。
最难得的是，一部以“酌”为主线的剧，竟然没勾起我这戒了一个月酒的酒蒙子产生丝毫喝一杯的欲望。甚至前两季看完后巴巴想复刻的念头，此刻都淡化了。该截的图截了，该做的笔记也做了，提起兴趣的时候，还是会复刻的。
EP01
【泡菜炒猪肉】 热锅少油一匙蒜蓉，放入五花肉片煎炒至两面上色，放入韩式泡菜翻炒均匀，倒入少许酱油和糖调味，放韭菜和韩式辣椒粉，翻炒均匀装盘，怕辣椒粉。
EP01 【泡菜炒猪肉】
【蒜香油煮柳叶鱼】 玉子烧锅倒入较多橄榄油，放入蒜瓣和蒜蓉，平铺柳叶鱼，撒盐和干辣椒圈，用最小火烹煮至鱼肉上色，中途翻面。
EP01 【蒜香油煮柳叶鱼】
【豌豆荚配明太子蛋黄酱】 豌豆去筋，入煮沸的盐水锅中煮熟装盘，明太子+美乃滋搅拌均匀铺在豌豆上。
EP01 【豌豆荚配明太子蛋黄酱】
EP02
【魔鬼烤鸡】 鸡肉撒盐/黑胡椒，热锅热油，带皮一面朝下放入锅中铺上油纸压上重物，待底部煎至金黄酥脆翻面，鸡肉熟透装盘。洋葱切碎浸水去除多余辣味，沥水后加入蒜油/盐/欧芹碎，平铺在鸡肉上。酱油+米酒+味啉+糖，煮沸至浓稠酱汁，淋洋葱上。
EP02 【魔鬼烤鸡】
【虾和西兰花沙拉】 西兰花和虾仁，放入沸水锅焯熟，沥干水分加入塔塔酱，搅拌均匀撒黑胡椒。
EP02 【虾和西兰花沙拉】
【蒜香吐司】 蒜泥+黄油+橄榄油+欧芹碎，搅拌均匀涂抹在吐司上，烤箱加热至上色。
EP02 【蒜香吐司】
EP03
【猪肉味噌寿喜烧】 大葱切段，香菇对切，油豆腐切块，魔芋丝都码在锅里，撒白糖，倒酱汁(酱油+米酒+味啉+蒜泥+味噌)煮沸，放入五花肉薄片，煮熟蘸蛋液。
EP03 【猪肉味噌寿喜烧】
【炸肉饼配番茄蛋黄酱】 炸肉饼进烤箱加热，包心菜切丝，柠檬一角。番茄酱+美乃滋搅拌均匀，蘸食。
【腌姜拌番茄】 小番茄对切+苏子叶切丝+腌姜，倒入酱汁(香油+蚝油+拌面汁+蒜泥)搅拌均匀，装盘撒白芝麻。
EP03 【腌姜拌番茄】
EP04
【蒲烧鳗鱼】 锅中热水放滤网煮绿茶，鳗鱼放入绿茶中煮10分钟后捞出浸清水洗净，用厨房纸擦干水分，放入锅中浇淋蒲烧汁，切成适口大小装盘，撒花椒粉。
EP04 【蒲烧鳗鱼】
【柳川风鳗鱼】 牛蒡切片放入水中浸泡，拌面汁+糖+牛蒡煮沸，山药磨泥+鸡蛋搅拌均匀，倒入锅中覆盖牛蒡，摆上鳗鱼和鸭儿芹，盖上锅盖焖煮片刻，撒花椒粉。
EP04 【柳川风鳗鱼】
【黄瓜拌鳗鱼】 黄瓜/蘘荷/姜均切丝+鳗鱼+土佐醋搅拌均匀，撒花椒粉。
EP04 【黄瓜拌鳗鱼】
【鳗鱼茶泡饭】 鳗鱼饭中倒入煮热的煎茶+葱花+海苔丝+芥末。
EP04 【鳗鱼茶泡饭】
EP05
【咖喱火锅】 牛肉片炒熟+洋葱切丝+胡萝卜切片+大葱切丝+水+番茄酱+咖喱块，煮熟冷藏隔夜，再煮沸。
【咖喱火锅】西兰花+虾仁焯水。茄子切片+节瓜切片+玉米笋+小番茄+舞菇+肉丸+香肠，均煎熟。蘸食咖喱锅。
EP05 【咖喱火锅】
【印式洋葱腌菜】 紫洋葱切丝+咖喱粉+辣椒粉+橄榄油+醋+盐+糖+柠檬汁，拌匀。
EP05 【印式洋葱腌菜】
【炒咖喱饭】 锅中放入米饭炒散，加咖喱炒至焦黄装盘，淋上咖喱撒欧芹碎。
EP05 【炒咖喱饭】
EP06
所用食材
【辣油拌奶油奶酪】 奶油奶酪切块，加入辣酱搅拌均匀。
EP06 【辣油拌奶油奶酪】
【日式萝卜干版香辣意面】 热锅爆香蒜末，放入萝卜干翻炒均匀，加一根辣椒少许水翻炒均匀，加海带汤调味料和小鱼干翻炒均匀，装盘再加小鱼干。
EP06 【日式萝卜干版香辣意面】
【油炸豆腐夹纳豆】 纳豆塞入油炸豆腐，进烤箱加热至上色，装盘。洋葱切丝+葱白切丝+香油+蒜泥+盐+味精，搅拌均匀铺上。
EP06 【油炸豆腐夹纳豆】
【猪肉饼】 肉糜+苏子叶切碎+酱油+盐+黑胡椒+土豆淀粉，抓捏均匀冰箱冷藏，团成饼入油锅煎至两面金黄，倒入酱汁浇淋。
EP06 【猪肉饼】
EP07
【胡芦干配辣根】 山葵磨碎，放在胡芦干上。
EP07 【胡芦干配辣根】
【三文鱼拌盐渍昆布和牛油果】 三文鱼切块+牛油果切块+盐渍昆布丝+香油+酱油+盐+糖+干辣椒圈+柚子胡椒酱，冷藏入味。
【三文鱼涮涮锅】 三文鱼切片，葱白切片浸泡冰水。昆布+水煮沸做汤底，涮鱼肉涮葱白最后煮碗面。
【三文鱼涮涮锅】蘸酱1(柚子醋+萝卜泥+葱花)，蘸酱2(芝麻酱+蒜泥+豆瓣辣酱)，蘸酱3(拌面汁+蛋黄)
其他下酒搭配1
其他下酒搭配2
其他下酒搭配3
EP08
【莎莎酱牛排】 牛排撒盐/黑胡椒，热锅热油放入大火煎1.5分钟后翻面转中火煎5分钟，出锅切块。洋葱碎+青椒丁+番茄丁+盐+糖+白酒醋搅拌均匀。
【蒜香章鱼】 章鱼切片，橄榄油爆香蒜末，放章鱼撒盐，翻炒均匀，撒欧芹碎和柠檬角。
EP08 【蒜香章鱼】
【西葫芦条】 西葫芦或节瓜切条，裹面粉煎炸至金黄出锅，撒盐和大蒜调味粉。
EP08 【西葫芦条】
【嗨棒】 威士忌:气泡水=1:4
EP09
【排骨担担面】 猪排拍打松筋，浸入酱汁(烤肉汁+咖喱粉+酱油+糖)冷藏腌制，取出擦干表面水分裹土豆淀粉，下油锅炸至金黄，出锅切条。
【排骨担担面】热锅热油炒肉末至变色，倒入腌肉汁翻炒均匀。菠菜豆芽焯水。沸水锅煮熟拉面。拉面汤料+烤肉汁+柚子胡椒+葱碎，倒入煮面汤搅拌均匀，放入拉面。摆上菠菜豆芽肉末炸猪排，撒花生粉。
EP09 【排骨担担面】
【葱丝叉烧】 葱白切丝，叉烧切条，装盘淋上香油酱油，撒黑胡椒，盘边挤芥末酱。
EP09 【葱丝叉烧】
EP10
【黄油酱油烤玉米】 玉米对切焯水，热锅融化黄油，放入玉米煎烤上色，倒入酱油翻滚均匀。
EP10 【黄油酱油烤玉米】
【芝士温泉蛋配芦笋】 芦笋对切焯水，热锅橄榄油，放入芦笋撒盐，煎至上色出锅装盘，放上温泉蛋，擦帕玛森芝士，撒黑胡椒。
EP10 【芝士温泉蛋配芦笋】
【油淋茄子配涮猪肉片】 茄子对切，热锅热油放入炸至金黄出锅装盘。猪肉片汆烫变色浸冰水，放在茄子上，淋酱汁(蒜末+葱末+姜末+酱油+醋+糖)
EP10 【油淋茄子配涮猪肉片】
EP11
【包菜烧卖】 猪肉糜+竹笋切碎+酱油+蚝油+糖+盐，搅拌均匀，洋葱切碎裹满淀粉加入肉馅中搅拌均匀，冷藏腌制。馄饨皮+猪肉馅，捏成烧卖形状。
【包菜烧卖】 锅底铺满包菜叶，加适量水煮沸，放入烧卖，盖上锅盖焖煮7-8分钟，出锅装盘，盘边挤芥末酱。蘸汁1(酱油+芥末酱)，蘸汁2(白米醋+白胡椒粉)
EP11 【包菜烧卖】
【蘘荷拌熏萝卜】 熏萝卜切丝+拌面汁+糖+香油搅拌均匀+蘘荷切丝+苏子叶切丝+白芝麻，搅拌均匀。
EP11 【蘘荷拌熏萝卜】
【白酱油煮包菜咸牛肉】 锅中包菜+白酱油+罐头咸牛肉，翻炒均匀。
EP11 【白酱油煮包菜咸牛肉】
EP12
【意式生牛肉片】 牛肉撒盐/黑胡椒，热锅热油放入6面各煎30秒上色，放入冰箱冷藏，取出切薄片平铺盘中。
【意式生牛肉片】红甘蓝芽+西兰花芽+细叶芹+红萝卜切片+盐+橄榄油搅拌均匀，铺在牛肉片上，淋青紫苏调味汁。
EP12 【意式生牛肉片】
【干烧金目鲷】 锅中倒入干烧汁，金目鲷鱼皮朝上放入，开火煮沸，用汤汁淋鱼皮表面，至汤汁浓稠鱼肉熟透，装盘放葱白丝和焯水的荷兰豆。
EP12 【干烧金目鲷】
【蒜香黄油薯条】 土豆带皮切粗条，下油锅炸至金黄捞出，加入融化的黄油/蒜泥/盐/黑胡椒，搅拌均匀。
EP12 【蒜香黄油薯条】
牛场先生腌制的海带萝卜小菜
