《饥饿的大脑》读后感：这本书讲述了饥饿对大脑的影响，揭示了饥饿状态下大脑如何运作以及如何影响我们的决策和行为。通过深入研究大脑与饥饿之间的关系，让人们更加了解自己的身体和行为，引发了对饮食和健康的思考和反思。
饥饿的大脑读后感篇一
恒脂系统 - 1：高卡路里，高奖赏的食物可能会刺激过食和体重增长，而这不仅仅因为它会诱惑我们过食，也是因为它可以提高恒脂系统的设定值。2：以低奖赏食物为主的饮食不会引发恒脂系统的强烈抵抗，因而可能令减重成果更为容易。低碳水饮食所以能有减肥效果，可能只因为它是一种简单的方法，能让人增加蛋白质的摄入，同时减少摄入主要带来食物奖赏的物质。
原始人饮食能产生足够的饱腹感，而且能自然而然的令你减少卡路里的摄入量。以高可口度，低纤维方便食品为主的现代饮食，其饱腹感很可能远低于过去的饮食。
食物食物能增强饱腹感 - 1：食物的卡路里密度越低，其每单位卡路里产生的饱腹感就越强 - 燕麦粥主要成分是水，因此与营养成分几乎相当但几乎不含水的饼干相比， 其卡路里密度就低了很多。 2: 食物越可口，饱腹感越低 3: 减少脂肪添加剂有助于在不牺牲饱腹感的情况下减少卡路里的摄入量 4： 蛋白质每单位越多， 越有饱腹感。
减肥秘诀 1：取消周围食物的诱惑，增大获取食物的难度 2：增加给大脑饱腹感的食物，降低恒脂系统 by 多吃蛋白质，少吃高奖赏食物。经常锻炼，保证睡眠，和进行应激管理可能有助于下调肥胖设定值。3：警惕食物奖赏 4：睡眠优先 5：运动 6：管理应激 - 冥想
饥饿的大脑读后感篇二
1.过食三因素 过食强度=易冲动（自制力差）＊对食物奖赏敏感＊高奖赏的食物环境 其他事物大抵也是如此 任务完成可能性=内在因素（意志品质及人格成熟度如自控力、毅力等）＊遗传因素（天分）＊外部因素（环境、运气）
2.以视觉化增强延迟满足。 以避免不必要的进食为例:用未来情景思维给大脑激励，如幻想未来的积极事件比如假期时身处愉快享受的环境中，通过对比降低当前进食可能带来的满意度。 生物上，积极想象使前额叶皮质内（处理未来等抽象概念）的区域兴奋起来，使大脑在决策中直觉性地认为未来满足比当前满足更重要。 类似与短程焦点解决疗法中的技术之一——奇迹问句。均是通过想象积极的未来，引发良好的情绪体验，从而驱动行为的发生。
3.身体内稳态（脂肪控制系统）决定了——身体脂肪比例的均衡水平。 演化出的自我保护机制——在摄入方面:脂肪越多，脂肪产出的饱足因子越多，从而控制不让进食过度，控制体重。反之，则少分泌该激素，以便提高体重。 在影响身体耗能方面:身体通过副交感系统控制新陈代谢，让身体不至于过胖或过瘦。如过瘦可能导致甲状腺素分泌降低，人体会感到怕冷和困倦，以减缓新陈代谢，制止体重下降
4.高奖赏的食物激发食欲，低奖赏的食物抑制食欲。想要控制食欲，吃低奖赏食物即可。 心理学奖惩反馈的作用，通过强化或者负强化上，鼓励或者抑制人们的行动。
5.改善环境——如果抵制不了食物的诱惑，最好的方式就是把让周围没有诱惑或远离诱因。 与其他避免增强食欲的方式相比，如保证睡眠、降低应急水平等，最简单的让人懒得吃的方式莫过于对食物不看不买够不着。
饥饿的大脑读后感篇三
大数据给我推这本，是因为刚看完《糖盐脂》的关系么。
但前一本是人性剖析，这一本是脑科学。
对价值600亿美元的节食鹤减重行业来讲，大脑如何稳定而理智的运作，是个不值得一下子揭开谜底的实验。
人类对自己的饮食行为存在大量误解，要改变这些行为，光有信息是不够的。
书本开宗明义就说了这个，但是讲到最后，还是道理我都懂，可是臣妾做不到啊。
尤其是当知道瘦蛋白确实可以改变对体脂的上限，脑干在食欲中起了什么作用，恒脂系统可以通过外力改变，而且恒脂系统的改变会改变人对饥饿的忍受度，而这一切之所以没有药物化
作者说是因为伦理
有种……裤子都脱了你给我说这个的错觉。
但是过于简单获得食物让人不知不觉发胖，过于直接的作用于世界第一复杂的事物—大脑头上，好吧，伦理是不安全感的一道闸门。
值得从中理解的一些事项还有：
1、脂肪是人体能量存储处，且几乎没有上线！！
2、免费、轻易的食物，更会让人暴饮暴食。所以贵一点好（X
3、半消化淀粉会强化口味偏好，而寡淡的食物，哪怕不限制进食频次，也会让人倒胃口以至于不饥饿且降低摄入
4、过于丰盛的食物选择会让人过食。所以你总有一个胃装甜食。
5、减肥的办法之一：让周围没有食物，包括高卡路里和健康食品，让吃变得麻烦，睡觉，运动，管理应激。
6、总之还就是少吃。
饥饿的大脑读后感篇四
现代人过量饮食的几大神经科学依据：
1. 集中于基底神经节（basal glanglia）的回报系统对糖、脂、淀粉、盐有着生理性的唤起反应。这些食物元素在前工业时代是稀有的，是帮助人生存、繁衍的。但是现代人身边充斥着这些能量密度高的食物，环境+基因直接导致过食。
2. 眶额皮质（orbitofrontal cortex，缩写OFC），又译为眼窝前额皮质、眼眶額葉皮質、前額葉基底部，是位于大脑额叶前下方的前额叶皮质，是与决策的认知过程有关的一个脑区。OFC综合考虑成本与回报并作出选择，而且是混合了有意识和潜意识的决策，但关于食物的决策一般是潜意识的，且与食物热量和获取方便性有很大的正相关。
3. 恒脂系统（lipostat）给人的胃口设定一个恒定值，主要是是为了防止人身体过快丢失脂肪，是进化过程中出现的一个保护机制。这解释了为什么恒脂系统没有变的人，在快速减肥以后会迅速反弹到之前的体重。恒脂系统也被生活习惯、总运动量、压力所调解着，不是一成不变的。实验中如果能采取一定措施改变小鼠的恒脂系统，降低脂肪储备标准量，小鼠就能在不挨饿（主要是大脑神经反应）的条件下迅速瘦下来。
4. 饱腹感系统让人感知每一次进食以后的人体感受，是否吃饱、满足。如果大脑一直没有接收到来自肠胃的足够的饱腹感反馈，就会弥补行进食，长久就会形成所谓的断食-暴食的恶性循环。饱腹感并不完全由所摄入食物热量决定，所以一些食物能量密度低、膳食纤维成分高的食物能增加饱腹感，而能量密度高的精加工、高糖高油高脂食物反而饱腹感低，造成过量进食。
5. 恒脂系统和饱腹感很大程度上由基因决定，并共同作用，这也解释了为什么许多人在相似的生活节奏、类似的环境下，有些会胖一些，有些会瘦一些。所以只要身体健康指标在建议指标内，对于外观的胖瘦不用特别在意。
5. 主要位与下丘脑（hypothalamus）和脑干的昼夜节律（circadian rhythm）系统，也有影响。在睡眠时间不够或者有效睡眠不够的情况下，回报系统会对食物作出过度反应，决策系统也会更加偏好当下的愉悦（进食）而非未来的回报（健康）。紊乱的昼夜节律也会影响新陈代谢率，导致体重进一步增加。
6. 主要由杏仁体（amygdala) 掌控的压力反馈系统，在长期不可控高压状态下（比如对失业的恐惧）会引导人多进食高能量食物，同时高能量食物也会提高血清素，带来愉悦感以应对压力。
饥饿的大脑读后感篇五
虽然我的体型在一般意义上属于大家认为的“痩”,但是我有一个藏在最阴暗处、谁都不敢告诉的病，我有暴食症。
这已经成为最困扰、阻碍我正常生活的问题了。我经常会在深夜（尤其是凌晨的时候）暴食大概4000大卡的食物，而且都是高油高糖的极不健康的东西，吃得又快又狠，然后在暴食结束后陷入极度的自我怀疑、焦虑与抑郁之中，这也通常意味着这一晚睡眠的出走。
这时饥饿的不是我的身体，我的胃已经叫嚣着它要受不了我无节制的摄入了，但我的大脑会屏蔽这种信号，我就想一个无感情的机器一样，堕入原始的低级的欲望陷阱。
为什么我会有这种病症，我一直非常困惑(已经持续三年了），虽然这个问题至今仍然没得到明确的答案，但在我自我观察后，的确发现自己最本质的情绪还是害怕。
有可能是害怕孤独、害怕焦虑、害怕得不到足够的爱、害怕我今天如果不吃这些明天就会死，
我今年二十一岁，生活在发达便利的现代社会，我几乎可以得到一切我想要的东西。但我发现基因操纵下的自己还活在原始森林中，被底层本能驱使，自制力极低，不会主动管理大脑。
不知道从什么时候开始，我变得比较易怒、自暴自弃，即使发现自己变成这样也不想去改变。但我仍会在深夜默默流泪。
我不想再这样下去了。
我对抗暴食战胜大脑的路还很长，我知道我给自己太多压力了，我希望我变成那个受所有人喜欢的完美的人，但谁都知道这很扯。
我想自己需要从其他地方获得奖赏，而不是单纯的进食来分泌多巴胺。
看重未来的自己，将现在的自己和未来的自己对比，不损害未来的健康和优秀。想象（尽量生动地）明天（或一周后、一月后、一年后）的自己，我愿意为了现在这点微不足道的快乐品尝之后的抑郁和痛苦吗
接受我就是个垃圾这回事（没有夸张没有开玩笑），对自己的极端苛刻就像逐渐拉紧一根弦，这根弦太紧就会在深夜我放松下来时，狠狠地弹回来伤到我自己。
既然我是在和基因斗争，那么这场战斗困难、漫长也就不足为奇了。
一些这本书提到的对我有启发的知识：
1.赫维提出，脂肪组织会分泌一种激素——饱足因子（satiety factor），即，若体脂水平升高，饱足因子也会增多，从而抑制食欲，让体重回到最初水平。相反，若体脂水平下降，饱足因子就会减少，从而刺激食欲，让脂肪增至最初水平。
待更新
饥饿的大脑读后感篇六
1.人属出现后的260万年中，我们有99.5%的时间是狩猎采集者，0.5%的时间是收成仅够维持生存的农民，工业化时代所占比例不足0.008%。
可怕的是，我们现在食物体系的形成还不足100年，这点时间远远不够人类基因适应业已发生的巨变。我们古老的大脑和身体还没有跟上现代世界的脚步，许多研究者认为，这一进化不匹配是生活方式相关疾病患病率如此之高的原因，比如冠心病、糖尿病和肥胖症。
《中国2型糖尿病防治指南(2020年版)》发布数据，在1980年，我国糖尿病患病率是0.67%，在2015-2017年的数据已经上升到的11.2%了，这才三四十年，我国至少有上亿人患糖尿病。
2.在大脑的奖赏中心，糖占据着特殊地位，究其原因可能是，在我们远古祖先生存的时代，甜味代表着果实或蜂蜜，都是安全且宝贵的营养来源。在人类历史的大多数时期，甜味就只有这两个来源。
现代食品工业明白人体对糖的喜爱，因此喜欢制作甜点，甜味饮料等甜品来吸引消费者。
我不喝可乐，就是因为一瓶500毫升的可乐，就有50克左右的糖分。而《中国居民膳食指南2022》提到，成年人每天最好不好超过25克糖，最高不要超过50克糖。
3.影响人类肥胖水平的基因非常多，但每种基因能产生的影响很小。到目前为止，研究者已经发现了近100种会影响肥胖水平的基因。但这些基因加在一起，也只能解释不足3%的人类个体间肥胖差异。
肥胖的人越来越多，罪魁祸首不是我们的基因，而是我们的环境——我们的食物、车和工作。
4.当我们清醒时，腺苷会在大脑中积聚；当我们竭尽全力做某事时，它的积聚速度还会加快。在其积聚过程中，它会开始抑制唤醒系统，激活VLPO。最终，当腺苷积聚到足够的量，就会启动这一触发开关，我们就会睡着。睡眠过程中，大脑会逐渐清除多余的腺苷，到早晨时，我们就会恢复清醒。
咖啡因的提神作用也是靠阻止腺苷的活动来实现的。
5.人类应该是地球上第一个改造环境速度远远超过身体对环境适应速度的物种。我们带着旧石器时代形成的身体，面对工业文明的生活。我们不再有饥饿的恐惧，但我们被疾病困扰的生存困境却更多了。
正如书中所说，我们身体古老的回路令我们的祖先得以在物质匮乏的环境中生存和繁衍，但也让今天的我们陷入了困境，它们遵循的法则只适用于早已不存在的那场生存游戏。曾经帮人类走向繁荣的那些反应如今给我们带来的是过食、长胖和疾病，威胁着我们的生命，耗损着我们的精力。
6.无论是散步、做园艺、打网球、骑自行车还是力量训练，都算运动。不过，正如美国HHS的建议，最理想的运动方式是多种运动方式相结合。HHS推荐的组合方式是，健步走等中等强度运动加跑步等高强度心血管运动，再加上举重等力量训练。
饥饿的大脑读后感篇七
可以当做科普读物来看，有一点生物基础的人看起来应该很顺利，对我来说有些理论性很强的地方看的不是特别明白，理解起来也是半懂不懂。
本书有一个非常明显的逻辑链，先点明当前国家整体超重，然后以此为起点，逐章节介绍大脑工作机制，通过严谨的科学实验来引出结论，说服力更强。
书中对科学实验的介绍很详细也很有趣，方便我们了解人身体运作的原理，既让我们意识到增重并不单单是个人意志力不足的原因，还有难以控制的先天性因素，也能帮助我们根据原理更好地采取相应的措施更高效地实施减肥计划。
简单总结一下书中提到的减肥方法。
第一，改善周遭的食物环境。减少与食物信号的接触。比如不要把一些高卡路里的事物放在自己的视线范围内，或者人为为吃零食设定障碍。
第二，管理自己的食物。控制我们进食的是大脑，我们是无法用自己的意志对抗大脑的，毕竟大脑是经过千年的进化，它的目的就是让我们尽可能的摄取食物，生存下去，所以不要高估个人与大脑指令对抗胜利的几率。我们要做的，不是要消除大脑饿了的信号，而是要让大脑意识到，“我不饿”。也就是恰当选择吃的食物，选择能够给脑干发送强烈饱足信号，但卡路里含量又适中的食物，比如土豆、水果、蔬菜等更接近天然状态的简单食物。
第三，警惕食物奖赏。大脑更加偏好含有脂肪、糖、淀粉、蛋白质等高卡路里食物，这些食物都能帮助我们在以前恶劣的环境下生存下去，但在这个食物充足的社会，这样的偏好无疑会对我们的体重产生影响。大脑会根据事物的具体成分决定我们吃该食物的动机，如果我们正在吃着自己喜爱的高卡路里食物，那么饱足信号就很容易被我们忽视，这些食物的奖赏价值过高，有着强烈的过食刺激作用，最终让我们养成根深蒂固的不健康的饮食习惯。所以要警惕那些上瘾性食物。
第四，睡眠优先。研究证明，即使摄入相同的卡路里，睡眠不足的人体重增长也会高于睡眠充足的人。要建立健康的昼夜节律，尝试每天同一时间起床和入睡，给昼夜节律一个正确信号，保证白天到户外有充分的蓝光光照，最好是日光，晚上要防蓝光，调暗光线。
第五，让身体动起来。把锻炼和自己的恶日常生活融合在一起，适当的锻炼能够强身健体，体力的消耗也能帮助我们更好地入眠。
第六，管理应激。应激是大脑为应对压力环境而产生的一组彼此协调的心理与行为反映。这些反应能减弱具有危险的环境的不良后果，让我们能在高风险中有最佳的表现。不可控应激可能会导致过食，比如交通、欺凌、持续的指责、疾病等无法轻易掌控的局面，因为奖赏价值本身可以抑制威胁反应系统的活化，让我们更好受些。
具体解决办法是首先找到应激源，然后设法减轻应激源的影响，如通过制定计划，把钱、身体健康等不可控应激转变成可控应激，提高自己的控制感。
也可通过练习正念冥想的方式缓解应激。找个舒适的座位，让脊柱保持直立和放松。双目睁开，凝视前方，目光略微向下。专注于呼吸时腹部的起伏。
或者将应激进食转换成其他更有益的应激反应方式，备受压力时，可以用其他令人愉悦的事物来取代安慰食物，如聊天、读一本好书、慢跑等。
不要让高卡路里的安慰食品出现在个人的生活环境中，假如身边没有高卡路里的安慰食物，那么用它来缓解应激的动机也会相应减少。
归根到底，还是要养成一个健康的生活方式，这样就能让体重保持在一个更加健康的范围，同时我们也会拥有一个很好的外形条件。
饥饿的大脑读后感篇八
本文主要介绍了与肥胖相关的几大系统：以基底神经节为核心的奖赏系统、以大脑眶额皮质和腹内侧前额叶皮质为核心的经济决策系统、恒脂系统、饱足系统、睡眠和昼夜节律系统、威胁反应系统。其中，以基底神经节为核心的奖赏系统会引导我们去吃“有价值”的食物；以大脑眶额皮质和腹内侧前额叶皮质为核心的经济决策系统会选出“出价最高”的项目；恒脂系统通过影响食欲、新陈代谢率等来调控肥胖水平；饱足系统与恒脂系统一同工作，顾名思义，通过让我们感受到“吃饱”从而停止进食；睡眠和昼夜节律系统通过与前述几个系统的互动来影响我们的进食行为，从而影响我们的肥胖水平；威胁反应系统则是通过改变我们的行为和生理机能来帮助我们应对挑战，该系统工作的时候也会影响到我们的肥胖水平。
基底神经节中黑质部位细胞与背侧纹状体相连，并在背侧纹状体中产生多巴胺。而多巴胺能够开启动物的学习过程，或者说，行为的改变，进一步地，行为的强化。动物对高卡路里食物的天生偏好导致，一旦遇到高卡路里的食物，动物的大脑就会作出反应，释放多巴胺，强化寻找和吃下这些食物的行为。这种偏好在我们祖先生活的环境中是有利于他们幸存并繁荣的保障，而工业化使我们身处一个充满食物奖赏的环境中。但这种环境并非唯一的致胖因素。
食物的价值=（得到的卡路里-消耗的卡路里）/时间，即，食物价值取决于其的卡路里回报率。所以，随着工业化的发展，我们获取高价值食物越来越方便。我们脑中的经济决策系统会通过计算认为，这些易获得的高热量食物对我们充满着吸引力，从而引导我们去吃这些食物。即使你知道巴黎甜甜的蛋挞会让你变胖，你还是会被它的样子吸引到去买下并吃掉它。这是因为你的直觉大脑没有未来的概念，它只知道当下很像吃蛋挞，但却没有顾及到你有健康的需求。也就是说，你的经济决策系统并没有非常智能，未来的你替当下的你承担了吃高热量食品的成本。
根据赫维的假说，脂肪组织会分泌一种激素——饱足因子，其在血液中的浓度会反映出生物体肥胖程度。即，脂肪越多的人，饱足因子水平也更高，经过血液循环作用于大脑的饱中枢（VMN，下丘脑腹内侧核），抑制食欲和肥胖，反之亦然。即，饱足因子和VMN共同组成了一个恒脂系统。后来发现，这些饱足因子就是瘦蛋白(leptin）。后来的研究发现，普通肥胖者体内的恒脂系统并没有故障，只是在根据一个更高的设定值调控肥胖水平，就像是调高了你家恒温器的温度设定值。一句话，在我们目前身体的设定值下想要去节食减肥，都会受到这个恒脂系统的阻碍。【这在工业时代前对我们的身体而言是有意义的】因为开展的节食会导致饱足因子也就是瘦蛋白不足，导致食欲增加。那我们该如何应对恒脂系统达到减肥目的呢？不要把自己放在奖赏水平高的食物环境中，因为饥饿会放大食物奖赏，高奖赏水平的食物会刺激我们多吃。另外，多锻炼，锻炼有助于恒脂系统在低设定处感到满足，但锻炼也可能会增强人的食欲，所以，锻炼对于减肥的效果还是因人而异。综上，你的身体不会放任你减肥不管的，身体会很自然地去阻止你的减重行为。想要把恒脂系统的肥胖水平设定值调低本身就是一个你和身体的拉锯战，所以，不因一时之利而骄，也不必因一时之败而馁。长期地去调节饮食，才能看到效果。
研究还发现，吃一些不健康的食物会导致下丘脑中存在伤痕，下丘脑为了应对这些上海，会激活大量的细胞应激反应通路，其中一些会抑制瘦蛋白信号的传输，令人更容易肥胖。某种程度上，肥胖”自我增强“了。但是究竟该如何去抑制我们的过食倾向你？后来的研究认为，大脑真正的饱中枢不是VMN，而是脑干。进食后，肠粘膜中有专门的细胞能够检测食物中的营养物质含量并将相关信号传送至大脑，即，脑干产生导致我们停止进食的饱足感，对我们三餐进食量有决定性作用。想要减重，可以考虑首选饱足感高的食物（卡路里密度低、高蛋白or高纤维、可口度适中），而一般我们喜欢的薯条蛋糕一般都是与之相反的（卡路里密度高、、可口度高），饱足感极低。
圣瓮奇的研究发现，睡眠不足者大脑中与食物奖赏相关的区域会更为活跃。换言之，睡眠不足时，你的恒脂系统会误以为你需要更多能量，从而激活你的食物奖赏系统，导致你不知不觉间就过食了。同时，缺觉还会影响人们的偏好，使得对潜在收益更感兴趣，而减少对潜在损失的担心。如同上述那个巴黎甜甜的蛋挞例子，你的身体更关心这一刻它能得到的热量了。总结，熬夜会让人长胖。
为应对压力环境，我们的大脑会产生一组相应的心理和行为反应，也就是 应激。应激会激活HPA轴，进而导致肾上腺分泌皮质醇，而皮质醇会让你想吃东西。这是因为皮质醇及其相关化合物会削弱瘦蛋白激活下丘脑细胞中瘦蛋白信号通路的能力，即，导致下丘脑产生瘦蛋白耐受性。瘦蛋白的能力在饱足系统与恒脂系统中已经提到，能够作用于大脑的饱中枢，让人感觉到”饱了，吃不下了“。总结，压力大会让人变胖。
根据对上述5个系统机理的了解，我们能怎么顺应身体去更好的减肥呢？
1、食物奖赏系统：不要把自己放在奖赏水平高的食物环境中【不要在视线范围内放奥利奥、巧克力、小蛋糕】
2、经济决策系统：同上，真遇到盯着甜品走不动路的情况时，多问问自己，你真的想让未来的自己为这一刻的自己买单吗？
3、饱足系统与恒脂系统：刚开始饮食调整，身体想吃高热量食品是正常的。可以采取循序渐进的方法去安抚身体，今天少喝一杯奶茶，下个周少吃一个小蛋糕。
4、昼夜节律系统：别熬夜！
5、威胁反应系统：压力别太大！
