《东方健康膳食模式》是一篇有关健康饮食的文章，介绍了一种适合东方人的膳食模式。文章指出，东方人的饮食习惯与西方人不同，应该注重谷物、蔬菜和豆类的摄入，减少肉类和油脂的摄入。这种膳食模式有助于预防慢性疾病，提高身体健康水平。读完文章后，我深刻认识到了健康饮食的重要性，将会在日常生活中更加注重饮食搭配，追求健康生活。
东方健康膳食模式读后感第一篇
有句话说，一方水土养一方人。除了水土之外，不同地方人的饮食方式也各不相同，那一方饮食是不是也是养一方人呢？
东西方饮食差异真挺大的，就拿早餐来说，西方人吃面包喝牛奶，东方人习惯吃包子喝粥。现在很多人吃饭方式也越来越西化，那么我们使用西方的饮食方式，对健康有什么影响吗？
在这本书里，作者从食物的营养特点讲起，并详细分析了一些“网红膳食模式”，比如：“地中海饮食”、“DASH饮食”、“轻断食”、“素食饮食”、“生 酮饮食”等，通过分析这些饮食模式的利弊，提醒大家一些需要注意的问题。并告诉大家什么才是适合我们中国人的饮食模式。
这本书里内容丰富，除了对不同饮食模式的分析之外，作者还带着我们来了一场不同地区的饮食探密，比如：
江苏菜以低糖低盐、少油少辣为主，讲究味原清淡、时令新鲜；
浙江菜制作上讲究选料精细、食材鲜活，遵循四时之序和食材季节时令，注重 “两轻一清”；
上海菜则在本帮菜的基础上，结合四方风味，形成了包容、多元的海派饮食文化；
福建菜（闽菜）以烹制山珍海味而著称，并加使用红糟、沙茶作料，风味独特；
广东菜则较清淡，更加注重呈现食材本身的口感。
如果你是一个不会做饭的人，这本书同样合适，因为书中作者给出了了一周食谱。
早餐有小馄饨、豆浆杂粮粥、艇仔粥、肠粉等等；
午餐和晚餐有：爆墨鱼花、清炒螺蛳、白萝卜炖牛腩、芦笋炒香干等等；
汤羹类的有：莲藕排骨汤、苋菜笋丝汤等等；
小食类的有：生煎包、青团、萝卜糕等等；
每一个菜肴作者都给出了材料、调料、详细做法步骤，适合想了解健康饮食的人；
除了上面这些内容之外，作者还向我们介绍了一些特殊人群人的饮食模式，比如备孕期、孕期、哺RU期女性的营养膳食；儿童在各个成长阶段的营养与膳食；老年人的营养与膳食等等；
这本书的作者秦立强，主要从事营养学及食品卫生方面的研究，主持多项国家自然科学基金、科技部重点专项等项目，他在书中从多方面向我们介绍了东方人的健康饮食模式，帮助我们建立自己的饮食信心。
东方健康膳食模式读后感第二篇
这本书提出来一个有意思的概念，自愈膳食。 这个概念暗合我们的养生理念，健康，是每个人都追求的目标。每天吃大鱼大肉固然幸福，但是身体会吃不消。很多时候会特意做一些清粥小菜，而市场上也有很多清肠排毒餐。一顿饭吃完之后很舒服，也是一种美食追求。 这本书就是在浩瀚的中国美食当中，选出对身体负担小、又有营养的菜品。既能满足我们的味蕾，又能保持身体的健康。 书里首先解读了5大“网红减脂膳食模式”，如地中海饮食、 DASH饮食、轻断食、素食饮食、生酮饮食等，这些膳食模式在社交媒体上广为流传，但并不一定适合每个人。书里从科学的角度出发，对这些模式进行了分析和评估，帮助大家做出明智的选择。 书里还分析了6大类饮食营养的“红黑榜”。这些饮食营养在我们的膳食中起着重要的作用，但并不是所有的食物都是健康的。书里将这些饮食营养按照对人体健康的影响进行了分类，并给出了红黑榜单，帮助大家更好地选择食物。 书里给出了大量菜谱，而且还很新潮地，放了一些空气炸锅等新式厨具的菜谱，并且讨论了如何合理搭配食物，如何控制饮食量，如何选择适合自己的健康膳食模式等等。这些话题涵盖了从早餐到晚餐的各个方面，能帮助大家更好地了解东方健康膳食模式，并在日常生活中做出正确的饮食选择，从而达到健康的目标。
东方健康膳食模式读后感第三篇
中国有着悠久的饮食文化历史和独特的饮食习惯，传承了五千年的中国饮食结构体现了人们对营养均衡和五味调和的重视，同时也承载了中国饮食文化的历史传承和演变。随着生活水平的不断提高，人们在饮食上对食品质量和健康营养的要求越来越高。 相对地中海饮食为代表的西方饮食结构，中国人通常采取“主食荤素汤”的搭配方式。这种饮食以米、面、粗粮为主，同时搭配丰富的蔬果、禽畜奶蛋、海产品、坚果等富含营养的食物。这一饮食结构集合了中国饮食文化特色和地域特点。 这本《东方健康膳食模式——适合中国人体质的自愈营养方式》由中国轻工业出版社出版，秦立强教授和李恒副教授编写，两位都是营养食品专业的专家。 全书共分为4个章节，在“你不知道的”东方健康膳食模式章里，为我们介绍了食物红黑榜、不同事物的营养功效，各种“网红膳食模式”如地中海饮食、轻断食、素食饮食、生酮饮食等。 感受不一样的市井烟火气，则介绍了江苏、浙江、上海、福建、广东等地不一样的美食特点及特色菜做法。 第三章一周食谱，则侧重早中晚三餐怎么吃，比如热汤、菜羹、主食小吃、带饭族午餐分别展示美味健康餐品做法。 最后一章则给我们来了个大辟谣，那些常见的饮食误区你踩坑了吗？ 无糖=不含糖吗？只要是麦片都很健康？吃太多蛋黄会胆固醇高？为了减肥每餐都吃蔬菜沙拉可以吗？ 特殊人群怎么吃，新型工具，如空气炸锅、电饭煲、微波炉、预制菜与健康生活。 可以说，这一本书，解决了我们对于饮食健康模式的疑惑，特别值得看看！
东方健康膳食模式读后感第四篇
东方膳食模式一直是世界上引以为傲的饮食模式，这本《东方健康膳食模式》让我们能够清楚了解何为东方膳食和中国人体质的自愈营养方案。 我们很多时候可能对东方的健康模式有一定的误区，我们会认为说到东方比如：四川就是非常辣的饮食、上海就是非常甜而腻的饮食，这种误区一直存在于很多人的思想中，东方的膳食也是可以非常的健康的，并且含有食物营养的各种成分。 我们应该了解的膳食结构是指膳食中各种食物的品种数量和其消费及其比例和消费的频率，膳食模式的形成是一个很长期的过程，受国家地区人口、农业生产食物、流通食物、加工消费水平、饮食习惯、文化传统、科学知识等多种因素的影响。 这本书中详尽介绍DASH饮食，这是一种停止高血压的饮食法，也被誉为得舒饮食。DASH饮食鼓励摄入足够的全谷物、苹果、低脂奶并限制含糖饮料红肉及加工肉制品、酒精和食盐的摄入，适合于大众的均衡饮食模式，和地中海饮食一样DASH饮食虽然有非常中国化的名字，但本土化仍值得研究。 我们可以在每周做一些轻断食，这本书中也介绍了轻断食的详尽方法，它可以帮助肥胖人群进行减肥，还能降低二型糖尿病的风险，改善大脑健康，调节免疫力，改善肠道健康以及增强昼夜节律等。 素食饮食也是能够吃出健康修身养性的一种饮食方式，然而在素食饮食中我们要做好筛选和平衡搭配，帮助自己补充需要的营养。中国的饮食文化历史悠久，中国居民膳食指南能够帮助我们详尽的去进行饮食合理化的搭配，规律进餐足量饮水。 东方健康膳食模式是中国人的膳食好选择，可以帮助我们远离多种慢性疾病，同时也能够领略中国不同城市的烟火气息。让我们跟着这本书，了解每个城市不同的饮食文化和特色。 江苏饮食文化中，淮扬菜和苏帮菜具有鲜明特色，都有低糖低盐、少油少辣的特色，讲究的是原味清淡、时令新鲜，比如：清溜虾仁、荷塘小炒，都是非常知名的菜系。 浙江速来是有江南鱼米之乡美称的，一方水土养一方人，浙江饭稻羹鱼的饮食文化传承千年。饮食特点包含了杭帮菜、绍兴菜、宁波菜和温州菜都有浓郁的地方特色和原材料的本味。清爽鲜嫩、制作精细、注重原味、品种繁多、因时制宜，如：龙井虾仁、宋嫂鱼羹都是浙江知名美食。 说到美食不得又说到中国经济化大都市上海，上海有着海纳百川兼收并蓄的海派饮食。在这里有海鲜有时令蔬菜，海纳百川融汇贯通。上海当地的腌夺鲜是每个上海人都很热爱的菜色，上海的生煎包只有老上海才做得出的味道。每到有草头的季节，每家每户都会来上一盆酒香草头。 中国的饮食文化源远流长，这本书最后还跟着一周食谱做东方健康膳食模式，可以跟着这本书去做自己喜欢吃的健康美味的东方膳食。
东方健康膳食模式读后感第五篇
所谓病从口入，吃不对，直接影响健康，身体就会先发出求救信号，若此时你还毫无感知，慢慢就会引发一些疾病。
比如，现在越来越多的年轻人，因为天天喝饮料，而得了糖尿病，从此终身服药，想必很多人是不愿意的。
所以无论如何，都应该重视健康，从每日的一日三餐开始，合理搭配营养。
怎么吃才算健康？
有的说素食饮食、有的说地中海饮食、有的说DASH饮食（得舒饮食）、还有说轻断食、生酮饮食，到底什么样的膳食方式才适合我们东方人的体质呢？
在《东方健康膳食模式》这本书里说：“东方健康膳食模式更适合我们，特点清淡少盐，食物多样化，谷物为主，还有丰富的蔬果，多种水产品、大豆及制品和奶类。
当然，书中也说像地中海饮食、DASH饮食、轻断食、素食、生酮饮食也是很健康的饮食方式，不过比起东方人的饮食习惯，有些难以坚持下去，只适合部分人群，而非大众群体。
就好比很多人提倡素食，但素食也分4类：有生素食、纯素、素食和弹性素食。
生素食，即为了不破坏其营养都生食，这类我也试过，通常拉肚子比例较多，所以难坚持；
纯素食是不吃任何动物产品，对比较体弱者的人很难坚持；
素食即指不吃动物，但吃奶制品和鸡蛋，这类其实营养也很难达到均衡；
弹性素食即鱼肉也吃，只是吃的适量，这类人相对较多，只是长期营养难以均衡。
总之，人一旦营养不均衡，健康就难以保证。只有合理安排膳食，要向“东方健康膳食模式”看齐，人才更健康，活得更长寿。
书中所说的“东方健康膳食模式”是指以江苏、浙江、上海、福建、广东等地区为代表的膳食方式。
清淡少油，谷类为主，丰富的蔬果，增加鱼虾海产品、奶类和豆类，适量吃坚果。
也就是说只要每天坚持食物多样，合理荤素搭配，少盐少油，控糖限酒，足量饮水，吃动平衡，规律进餐，会烹饪，控制体重，自然远离众多慢性病了。
这些看似简单，实则做到不易，要想健康，就得牢记管住嘴，迈开腿。
当然书中除了如何指导我们吃以外，还教我们如何烹饪，一日三餐一周食谱及常见误区解答。
这本书更合适爱健康、爱烹饪的人群。
东方健康膳食模式读后感第六篇
你会吃饭么？ 你知道吃什么吗？ 你知道怎么吃吗？ 这本书介绍了五种网红膳食模式，适合像我这样的懒人： 地中海饮食： 希腊、西班牙、法国等地中海周边居民的饮食风格，丰富的植物性食物，如番茄和洋葱，加上橄榄油、坚果，酸奶、三文鱼，配上红酒，适合所有健康人群。 DASH饮食 全谷物、蔬菜、脱脂奶，少吃红肉、少糖、少jiu，少盐，就是高纤维，低饱和脂肪酸，低钠，尤其适合高血压人群。 轻断食 根据间隔时间不同，有5：2法、16：8法、12：12法、蔬果汁法和隔日法，无论选那种，重点在“轻”字，保持低能量下的营养均衡，不用每天饿肚子，弹性断食即可。这个方法适合身体强壮的人群，老幼病孕以及体力劳动者不要轻易尝试。 素食饮食 有生素食、纯素、素食和弹性素食几种，以水果、坚果、蔬菜为主要食物，细节略有差别。 生酮饮食 有标准、高蛋白、循环三类生酮饮食，以肉类、鱼类、蛋类、贝类为主要食物，蔬菜、坚果和大量的水为辅，目的是优质蛋白质和脂肪。儿童、孕妇、结石、肠胃不好的人不要尝试。 吃什么有营养？ 这里列举了碳水化合物、脂类、蛋白质、维生素、矿物质等六大类饮食营养红黑榜 每天怎么吃？ 这里给普通人准备了33个图文并茂的三餐食谱 还介绍了孕产期女性、儿童和老人的膳食特点。 另外，还介绍了现在流行的空气炸锅、烤箱、电饭煲、微波炉以及预制菜的原理，和一些饮食误区，让你吃得明白也吃得放心~
东方健康膳食模式读后感第七篇
《东方健康膳食模式》是一本深入剖析中国居民膳食的启蒙读物，由秦立强教授和李恒副教授联袂撰写。随着现代人对健康的日益重视，人们开始关注自己的饮食习惯。本书从基础食物出发，详细介绍各类食物的营养功效，并通过“红黑榜”方式，帮助读者选择更健康的食物。 作者从中国传统饮食文化的角度，提出了适合中国人体质的“东方健康膳食模式”，并对现今流行的“网红膳食模式”进行了全面解读和对比。通过一场“东方健康膳食模式”探秘之旅，深入江苏、浙江、上海、福建、广东等地，探索当地食材、饮食习惯及特色美食，为读者呈现了一幅市井烟火气的风味图景。 本书不仅提供了一周简单易上手的菜谱，助力读者实践健康膳食，还针对一些饮食误区进行了深入的分析和“填坑”。对于特殊人群如备孕期、孕期、哺乳期女性、儿童和老年人，以及新型烹饪工具的使用等方面，也进行了详细的探讨。 值得一提的是，本书采用了生动有趣的语言，使得专业知识更加易于理解。秦立强教授作为中国营养学会理事，以及李恒副教授在食品安全与公共卫生大数据研究领域的专业背景，为本书提供了坚实的学术支持。 总体而言，《东方健康膳食模式》为读者提供了一本系统、全面且实用的健康膳食指南。通过对中国传统文化和现代膳食模式的巧妙结合，不仅解开了许多关于健康饮食的谜团，也为人们探寻更健康的生活方式提供了有益的启示。这本书不仅适合想要学习科学膳食知识的人群，也适合对各种膳食模式感兴趣的读者。
东方健康膳食模式读后感第八篇
纵观整个世界史，也唯有中华文明讲究“民以食为天”，这种刻在中国人基因里的观念代代相传，才有了一方水土养育了的我们中华的文明。
符合中国胃，吃对中国味，今天我们从《东方健康膳食模式》中学习制作适合中国人体质的自愈营养方案。
东方健康膳食模式是什么，蕴含在东方膳食模式中的结构模式，与其他地域膳食模式的对比。
探索中华大地不同地域间的饮食特点，体验——江苏、浙江、上海、福建和广东的烟火气息，绝顶风味。
一起跟着做一周七天一日三餐不重样的东方健康膳食，学习的同时满足味蕾的欢愉。
在这本书中，科学地剖析了健康的饮食结构对我们身体的重要性，从不同的角度思考我们身体的需求是什么，然后再跟随作者的视角去游历祖国大地的角落，去发现不同季节不同地区的水果、水产、蔬菜、谷物、特产，用奇思妙想的技艺制作出难以想象的美味。
对于一个吃货而言，花费再多的时间金钱去享受美味带来的快乐都是值得的，当我们在家闲坐时，不妨翻一番这本书，提前做做功课，也可以自己动动手，带着期待去寻找更独特的饮食。
最后，我不得不着重赞一下占据这本书1/3书页量的食谱部分，精美好看的图谱配上详细地制作方法，对于有一点烹饪冲动和选择困难症的我来说，一日三餐从此就像点菜单一样，随便翻一番就能找到符合自己口味的菜品，再加上简单易操作的烹饪方法，简直绝绝子啦！
东方健康膳食模式读后感第九篇
古人云，病从口入，祸从口出。这是关于福祸来源的警示，原文出自魏晋时著名的哲学家傅玄的《口铭》。 这道理谁都懂，然而，怎么吃才能减少疾病来源，同时要符合中国人的胃、吃的是中国味才算正道。 为了吃这一口，全世界都在制定各种健康饮食观念，轻断食、素食、生酮饮食、地中海饮食、DASH饮食等层出不穷，食客们陷入迷茫，搞不懂到底该怎么吃了。 其实，符合中国国情的饮食才更合适。 说到中国饮食，在幅员辽阔的土地上，气候、人文、物产、风俗都使中国饮食风味多样，四季有别，光菜系都8八款。 还要配得上五花八门的附加值，什么色香味形俱全，又或者是酸甜苦辣咸，尝遍人生百味才罢休的食性。不得不说，中国古贤圣人早早就摆明“食性，色也。” 然而，美食日益充盈的今天，最关键还是满足医食同源，药膳同功的作用更利于健康，这也是老祖宗的教诲。 在1997年，《中国居民膳食指南》首次推出，这就给适合中国的饮食方案有了具体的指导方向；随后2007年又有增订；2022年，更定义了“东方健康膳食模式”，让人们好好吃饭，让每一碗人间烟火，都成为健康最大的底气。 一本《东方健康膳食模式》带给适合中国人体质的自愈营养方案来了。 本书作者由2位饮食与营养相关的专业人士编著，秦立强，博士生导师，苏州大学苏州医学院公共卫生学院副院长，营养与食品卫生学系主任；李恒，硕士生导师，苏州大学苏州医学院专任教师，丹麦哥本哈根大学哲学博士。 作者两人长期参与和从事营养相关性疾病的研究，深知病从口入的危害。 书中分4个章节，让读者了解到当下5种网红的饮食模式，以及具有东方健康膳食模式的中国特色饮食结构。原来，饮食文化也要与时俱进，毕竟食材、人的体质、生活习惯的改变，吃也有所不同。 书中第3章，提供了充满烟火气，最为常见的食材，而且符合“东方健康膳食模式”的食谱。每个菜谱配上成品彩照，民以食为天的欲望肆意飘散。 还有第4章的解疑答惑，将常见的饮食误区，烹饪工具的安全与健康，特殊人群的饮食要点都汇集在内。 人生路上行走千万里，一定要热气腾腾的活着，你需要《东方健康膳食模式》。
东方健康膳食模式
9.4
秦立强 李恒 / 2023 / 中国轻工业出版社
东方健康膳食模式读后感第十篇
好棒，适合中国人的膳食模式来了！
人呐，总是会敏锐地看到自己想看到的东西。比如阅读这本《东方健康膳食模式》，就是因为被这本书的书名强烈吸引来的。
与其说是吸引，不如说是带着问题寻找答案。
民以食为天，指的是人是离不开日常饮食，而日常饮食又深刻影响着我们身体健康。所谓滴水穿石，日积月累的吃进去的食物营养很大程度上决定人健康状况。
这是当初学习营养学得到的基本概念。
后来接触到各种饮食搭配方法，比如地中海饮食、轻断食、生酮饮食等等，但我困惑在于都是外国人研究出来的，应该是更适合西方人体质的健康餐，但东方人未必都能适应。
比如西餐中的蔬菜沙拉，是十分健康的菜品。但它的搭配品种中的菊苣、紫甘蓝、欧芹等，且不说原材料不是很好找，东方人也未必都吃得习惯，总不能拿藤菜、包菜去代替吧，哈哈。
这本《东方健康膳食模式》很合我心意，就是研究我们东方人自己的饮食，如何做到又营养又美味的搭配。
本书的主编是来自于苏州大学食品与安全、营养领域的教授秦立强老师和副教授李恒老师。
他们率先学院团队给我们贡献了符合东方人的膳食模式以及地道菜系。
书中开篇讲到东方人膳食搭配的理论根源。
“五谷为养，五果为助，五畜为益，五菜为先，气味合而服之，以补精益气。”
“谷肉果菜，食养尽之，无使过之，伤其正也”。
这两段均来自于《黄帝内经·素问》。
其大意是，大米，小麦等五谷营养价值最高，应为主要的营养来源；杏、枣等水果蔬菜富含丰富维生素、纤维素、糖类和有机酸等物质，能化精为气，布散精微；牛、羊肉类对人体有补益作用，是平衡饮食的主要辅食；只有这样，相互搭配，气机才能通调，才能为人体补精益气。
治病时还应结合食疗，进食谷肉果菜等食品，以扶助正气。。。。。。
另外构成东方人健康膳食推崇模式的来源还有传统医学的药食同源学说、食物升降浮沉学说、性味归经学说以及辩证食施学说等，推导出我们的健康膳食原则：少油、少盐、少深加工食品、宜清淡；多蔬果、多鱼虾、多全谷物，食物多样化，搭配丰富。
书中给我们热情介绍了国家于2016起出版的《中国居民膳食指南》，2022版是2016版的迭代版。这一膳食指南原则就是符合我们东方人健康教育的基础。
根据以上原则，作者团队给我们推荐了符合清淡且营养丰富的中国传统菜系，比如苏菜、沪菜、粤菜等五个菜系，追求本味、鲜嫩，与我之前接触的川菜完全不一样。
如果说川菜追求刺激的口味和鲜红亮丽的视觉感官，那么这些菜系则带毫无负担的清鲜感。
如果川菜带来的是浓郁的化不开的情愁爱恨，而这些菜系带来的却是小桥流水，优雅沁润的小喜欢，在幸福四溢里健康了人生。
书中的第三部分给大家精心配制了一周的健康食谱，这次可以安心跟着做了，第一取材简单但并不将就；第二，做法简洁但确保营养全面；第三调料精选少样，但一样保证色香味俱全。最关键的是满足一个爱家的人，煮了一场家庭和谐和健康。
书中的第四部分讲到日常生活中饮食的误区，比如吃鸡蛋不吃蛋黄对不对？
除了膳食之外，还有影响健康的其他因素主编也会有所提及，比如烹饪工具的选择。等等。
说不完，看书吧，值得想把一家人健康都搞好的家庭煮“妇”一睹为快，收藏使用。
踏破铁鞋无觅处，得来全靠专家带。最真实的感受。
