小说《田间面包店的奇迹》讲述了一个女孩的成长历程，她在祖辈留给她的田地上开了一家面包店，通过自己的努力和坚持，最终实现了她的梦想。这本小说不仅仅是一部励志小说，更是一本关于家庭、友情、爱情和自我发现的故事。
田间面包店的奇迹读后感第一篇
一本家庭版“小森林”或日本版的“蒙田随笔”？我看到过这样的评价。
我从木鱼面包房的女主人手里接过这本书时就被它的目录所吸引。几日的阅读中我会在文字间常常想起那些已做人生转向的朋友们。书中有一段话说，个性是制作者在追求事物本质过程中，激发出人与人之间原本就具有的不同之处。如果此时你也感到了一丝与作者的共鸣，就请接过我的推荐吧。
田间面包店的奇迹读后感第二篇
当梦想遇到现实的时候，会是什么样的？
喜欢烘焙的我，之前有一段时间超级喜欢做面包，几乎每周都要做一次，自己动手揉面，相对于有厨师机的朋友，手动揉面的我，对于揉面一个多小时一直乐此不疲，很多时候一边活动，一边等待着面团发酵，变成自己餐桌上的面包的那个时刻，心里是美滋滋的。
而每次去面包店的时候，看着各种形状的面包，想着下次自己动手做，也试试这样的，加入自己喜欢的果仁，闻到香喷喷的味道的时候，感觉心里也是舒坦的。
《田间面包店的奇迹》的作者着实让我羡慕，为了自己的梦想，去了各种原料的源头，用天然的酒曲，制造出合食面包。从完全不懂得制作面包，到后来去面包店做学徒，从零开始，开始学会做面包，寻找天然菌，开店跟自己做学徒相比有很多的地方需要注意。这个时候，作者的父亲推荐了马克思的资本论给他们。面包店和资本论有什么关系呢？
看到后面的描述，面包店的利润，工作时间都跟资本论有关，这种平时我们显少读到的书，内容基本上是很少有人会关注的。不过看到这样认真解读资本论里面关于劳动时间，劳工，产品利润的关系，倒是让读者看到了做自己梦想的事情需要努力的下很多功夫，给自己补充充裕的知识。做最好的面包，给周围的人提供最好质量的东西。虽然价格贵，却是人人喜欢的，与大城市里的面包房不同的是“小格玛丽”的天然菌类和物有所值。
曾经我们每个人都有着自己的梦想，只不过慢慢的大家为了生计而放弃了，或者一直在追逐梦想，却不得不妥协。看到有着这样一间田间的面包店，真是让我羡慕又佩服。羡慕有这么一家店的梦想这样努力的人，佩服为了梦想一直坚持的人。
来着插页里一家人的笑脸，有梦想的人都幸福吧。喜欢一件事就努力的坚持下去吧。
田间面包店的奇迹读后感第三篇
看完本书，突然想到我们中国有一首很著名的诗句叫做:
锄禾日当午，汗滴禾下土。谁知盘中餐粒粒皆辛苦。
每个人的青春，甚至每个人的人生都有过迷茫无助的时刻，在人生的十字路口不断徘徊做出选择的种种无奈和困惑，也许那时的我们比较软弱不能够独当一面。会惶恐不安的混日子。
当你看这本书的时候。你在心中也会有这样的疑问我们为什么在如此高强度的工作。每天还在浑浑噩噩的，收入总是不见提高！到底要成为什么样的人。到底要怎样做呢？
时间会不经意地流逝，而时光会在不知不觉中改变人与地点，不论是对谁，或者是要开始一件事时，都必然有很多烦恼，但是只要是做自己喜欢的事情，都不会埋怨的吧。 看完《田间面包店的奇迹》感觉像是突然就喂你一口心灵鸡汤，看完之后是心里暖暖的感觉，安安静静地温暖着我们。 面包也是一种美食，它是能治愈人们的心的。
本书中让我惊叹的是让食物不腐烂的超级酵母，酵母的养成过程如此执着，就是一种匠人的精神， 将一种简单的事情做到极致的境界，做面包十分的讲究且苛刻的这个过程值得我们学习和借鉴。
同时要告诉我们自己热衷的事情可以踏踏实实地去做，你也可以创造一番属于自己新天地。
开间面包店，看似简单，每个人的想法是不同的，我欣赏的是这本书的主角对面包烘焙一无所知，甚至没有怎么吃过面包的，先后在几家面包店打工学习累积经验，然后怀着一颗开面包店的决心，辞掉之前打工的工作。
一边研读马克思《资本家》一边对照当下的工作状态，融入其中，让他感到的是马克思所在的时代的面包店有一种沁入身体的凄凉感。
同时也解读了关于劳动的价值，世界上所有的东西虽然又价值，却无法称作商品，比如空气。
像我每天都会为了自己填饱肚子而做的面包，是不能称为商品的，虽然有使用价值也有劳动蕴含其中，没有经过交换过程。所以不能称其为商品。
商品的利益关系，也就是本书的面包为主线所使用的酵母菌，通过严格的挑选食材，本书工作提到的是酵母菌和天然酵母如何培养添加，将它们变成不腐烂的面包，不腐败的金钱和经济。
解决马克思提出的资本主义矛盾的关键。作者也是通过菌类获得的结论，不使用酵母菌及任何添加剂，收集发酵用的天然酵母做面包，踏踏实实地做这些实事，每天反复尝试，累积经验。一步一步在制作上，经营上走上属于自己的奇迹路线！
田间面包店的奇迹读后感第四篇
从我女儿出生后我就添置了长帝的烤箱，为了给孩子健康美味的食物，我真是花了不少心思。刚开始都是手动打蛋做蛋糕，手动和面、摔面做面包。现在想起来我都很佩服我自己。看着自己的作品一点点的在烤箱中膨胀、成长，满屋子弥漫着没有添加剂的诱人的香气，听着孩子一直夸赞真好吃的时候，那种幸福感是无以伦比的。总觉得甜蜜的东西让人幸福，也很喜欢这种幸福的感觉。现在打蛋已经由打蛋器改成厨师机了，和面也已经由面包机改成厨师机了，虽然少了一些手动的快乐，但是看着自己用心烤出来的成品，内心还是很舒畅的。尤其是面包，两次发酵，加上整形，从和面到成品，至少要耗时3个小时以上。有时候天气凉，全部完成需要5小时。现代又有多少人能有耐心做完这些呢？有时候图省事，就直接用面包机烤一个了，当然那口感怎么能和两次发酵的手工面包比呢。这也是我佩服这本书——《田间面包店的奇迹》的原因。
我们做面包都是买成品的酵母。而本书的作者确实完全自己酿造活性酵母。书中有制作酒曲的方法，和制作酒曲面包的过程，用漫画的形式展现出来，生动活泼。作者甚至连麦子、磨粉都是自己完成的。不用酵母粉，而是执着的自己培养酵母，制作纯天然的面包。能够追随自己的内心，随性而活的人是幸福的，更是勇敢的。我们有多少人梦想着一种生活，却还是在现实的泥泞中苟延残喘呢？总是不敢打破那个禁锢自己躯体的枷锁，患得患失，只能郁郁而终了。作者渡边格正是看不惯黑心的老板和不公平的社会，才从城市中走出去，到田间开了自己的面包店。从选材到选择菌粉，再到选择水源，用大自然的恩赐来制作天然的面包，倾听菌粉的声音，倾听自己内心的声音，这才是匠人精神。
作者还讲述了自己和马克思的不解之缘。因为日本和全球经济的大萧条，作者在父亲的提示下看了马克思的《资本论》，对经济学有了新的认知，并且了解了很多关于劳动力和生产资料、利润以及剩余价值之间的关系。从而用马克思的理论与自己的面包店的实际来结合，用大片篇幅还讲述自己学习马克思理论的感悟，用马克思主义来经营自己的面包店。我突然想到了我们常说的那句话：马克思主义是放之四海而皆准的真理。书中的第二部分详细的讲述了作者制作天然酵母的实验过程以及寻找天然菌粉的经历。让我们看到了认真的人是最了不起的、最值得尊敬，也是最能创造奇迹的人。追寻自己的内心，不以盈利为目的的开一家美食小店也是我的想法，不过这种想法也只能在我退休之后才能实施了。为了梦想，加油吧！
田间面包店的奇迹读后感第五篇
在《资本论》中，马克思用了一个特别的词汇。马克思说，支配资本主义社会结构的巨大机关，就是劳动力这件商品。劳动者出售劳动力，并等价地获得报酬，然而这劳动力也正式资本主义谓之资本主义的关键。在出售与购买劳动力的过程中产生资本家们最喜欢的利润，那他们自然会压迫劳动者拼死拼活地工作了。
我没有看错，本来以为《田间面包店的奇迹》是一本小清新的文艺书籍，结果为什么在讨论马克思的《资本论》，这是一个有意思的话题。作者在面包店刚刚开店不久，就遭遇了2008年美国次贷危机导致的全球经济下滑，直观的影响就是面包店的原材料成本快速上升，本来售卖价格不低的面包，已经没有利润了，他的父亲推荐他读《资本论》。
当面包店遇上马克思，会碰撞出什么样的火花呢？
作者小格的这段田间面包店的马克思讲义非常有意思，从实践中出发，会发现资本论真的不难读懂，资本主义是如何导致商品价格的逐渐下降，劳动力价值也在下降。小格为了走出这样的恶性循环，认认真真的做面包，并以它的等价的价值进行售卖，“小格玛丽”（面包店的店名）就是本着这样的理念来制作面包并依旧不断地实践着。作者小格还总结出“腐烂经济学”，只要在不榨取的经营模式中，才可以创造金钱不增值的腐烂经济。
我们可能很难想象，一个在田间的面包店，不在商业区，不在集中住宅区，就在一个人并不是很多的村庄里，每周只营业四天（四、五、六、日），每年休一个月长假，“小格玛丽”的面包售价又很高，它是如何生存下来的呢？
我们平日里做面包或者馒头等，使之蓬松使用的基本都是酵母菌。这就是田间面包店的不同，小格使用的是天然菌，自然界中生存着无数的菌，种类也各式各样，。他们或者是竞争关系，或者是共生关系，从摄取的食物中获得能量维持生命，窥伺繁殖机会，黑色、黄色、红色的菌，小格都品尝了，胆量可嘉，最好找到了有益菌，绿色的曲霉，有一股柔和的甜味，这的的确确是用心做面包的人。
后来，因为一个人的一句话，小格又迈入了长达一年半的寻找天然曲霉的道路，有过失望、有过怀疑，但是没有放弃，当天然曲霉遇上自然栽培的面粉，菌类开心的将最美味的面包奉献给了人类。小格又将面包的制作再次做了减法，糖、黄油等，越自然的味道，越回味无穷。
最后，小格将“小格玛丽”搬到了胜山，这里更加自然，有自然栽培的植物、天然的山泉水、还有很多像他们一样的手艺人，没有喧嚣，一切都归于自然，生活与自然共存。
其实这本书读完，会觉得心情特别好，会跟随作者的心情此起彼伏，这样的生活是更多都市人内心所追求的生活，小格和他的妻子敢于做一件自己喜欢的事情，从未放弃。
田间面包店的奇迹读后感第六篇
读《田间面包店的奇迹》这本书，是作者渡边格自述开面包店的故事。详细讲述了制做面包的全过程，并且用钢笔画的形式表现出来，非常直观易懂。
渡边格和妻子经营一个与大多数面包店不同的店，也是为了孩子，他们一家毅然地从繁华热闹的大城市，搬到最为偏僻的冈山，选择在环境优雅的大山深处开了一家叫做“小格玛丽”的面包店。经过五年多的苦心经营，并在经营中将其中的见闻与体会都记录下来，写成了自传体的《田间面包店的奇迹》。在书中，讲述这几年的经营过程，他们的经营理念是运用当地自然的食材，特别是制作面包的酵母也是自家发酵的，可以说是完全纯天然无添加的面包。我家经常自己做面包，都是从超市买来酵母粉，而渡边格夫妇却完全用自己酿造的活性酵母。这种回归自然的精神是非常不容易的，也遇到了很多的苦难。他听从了祖父的教诲，在乡间感受大自然的恩惠，栖居在乡间，用心培养健康自然的食材，精益求精地制作面包。
把面包店开在乡下，就是为了在乡下制作面包所需要的天然菌聚集在这自然生存的环境，用自家发酵的酵母菌制作出的面包，在面包店里卖的虽然不是太好，却形成了自己独特的经营理念，用自产自销的方式，将食物与环境的关系融为一体，得到了很好的效果，慢慢地有越来越多的顾客认可了这家面包店，并且得到了发展。
其中有一些篇幅写到经营思想，因为日本一直处于经济危机中，渡边格的父亲提意让他看马克思的《资本论》，对经济学有所了解，以解决目前的困境，学到有关劳动力和生产资料、利润以及剩余价值之间的关系。而经济学的理论来经营自己的面包店，确实起到了作用，看来马克思的经济学还是很实用的。
作者渡边格在23岁的时候还是自由职业者，跟随着父亲在匈牙利生活一年。后因对食物及农业产生兴趣，25岁考入千叶大学园艺学院。毕业后进入一家农产品物流批发公司工作，并与妻子麻里子相遇结婚。30岁后开始走向职业面包师的道路。渡边格以自己的切身体会提醒大家：“好好工作，尽早成为一个能独当一面的人。作为一名走了许多弯路，三十出头才走向社会的人，这是我对大家最微小的请求了。”
让我们的生活返璞归真，过上自然健康的生活，是我们大多数人的追求，这样才能能得到健康，回归自然，用健康天然的食料，为孩子们创造健康清新的环境，是每个地球人的理念。这是一本值得阅读的书，可以从中学习他们做事的认真，具有工匠精神， 执着地做好很平常的一件事认真做到极致，是非常值得我们借鉴学习的。
田间面包店的奇迹读后感第七篇
选择这本名为《田间面包店的奇迹》这本书，老实说优点误打误撞的感觉。由于出版市场上，各种五花八门的出版物琳琅满目，因此，当我捕捉到面包店这几个字眼的第一反应，便自然而然的以为这是一本具有温馨色调而活色生香的面包店写真绘本，可拿到书后翻开，却让我吃了一惊，这是一本面包店主一般严肃的心得感悟，以及他关于如何经营好一家以天然酵母为主打品牌的面包店的生意经。
《田间面包店》的作者叫做渡边格，书名顾名思义，正是在讲自主创业，在远离大城市的田间开设，并成功经营的这家面包店，而本书的作者正是店家面包师。这家开设在田间的面包店名字叫做“小格玛丽”，名字之所以这么洋气，是因为在它的男主人渡边格身边，有与他志同道合的老板娘玛丽。在这一对夫妻的悉心经营之下，这间田间面包店打破了我们对于面包店的固有认知，原以为只可存在于繁华商场和热闹街区的面包店，却在这田间地头成功的存活了下来，而事实上它不仅生存了下来，并且已经开始复制它的成功经验，但小格玛丽开设分店的原则依然是——远离城市，扎根田间。这样的模式究竟如何行得通，这本书里渡边格不仅给出了答案，并且还引发了我的思考，为何同样是创业，大多数人的眼光仅仅盯着那些生意火爆但竞争激烈的红海领域，只是模仿别人的做法，人云亦云的前去分一杯羹；却只有这少数人，可以经过思考，用自己的创新去创造一个新的无人竞争的蓝海领域，独辟蹊径，敢为人所未为，率先创新拔得头筹？
这不是一本描述情怀，充满治愈的温情绘本，这是一本来自一位经历了社会磨练和商业打磨的年轻人的创业实感。或许你会因为没有看到精美插画而失望合上书本，但请等一等，这才是一本具有温度的来自身边同龄人经历对这个社会和竞争迷惘、挣扎、反问和抗争之后，分离独自走出来的一条创造之路的故事。
在一开始，30多岁还一事无成但却满是棱角的渡边格，处处碰壁，在日本大都市的高压下萌生创业的念头，最后之所以选择在原理城市的田间开设面包店，这正是在他父亲引荐马克思思想之后的领悟，他在在马克思同志的指引下，结合自己的创业心得，开创了面包店“腐之经济”。而这个腐字，正是道出了他家面包店的成功之道，不同于经济不腐的普遍原理，背向而为的他，决心用诚意做面包，承担更多的辛苦和风险，做出不计工本的好面包来，这样虽然打破了资本主义的唯利是图本性，但买家们却品尝的出用心和不用心的区别，因此，腐之经济便在小范围内打破了资本主义商品经济的“更高、更快、更强”宣言。我认为，这也是一直所提倡的匠人精神在日本青年当中的回响吧，哈哈。
田间面包店的奇迹读后感第八篇
30岁能找个什么“像样的公司”去工作呢？渡边格认为自己以这样的年龄，虽然也还算是个应届毕业生，却是“再找工作也不会有什么结果”；而父亲显然对他的这种认识非常不满意，他的导师也劝他要再试一试——于是这一试，就试出了一本非同一般的与面包有关的书——《田间面包店的奇迹》——当然，绝不仅仅只是一块面包。按照渡边格的说法，“等待我的，却是一个复杂的世界”。
究竟是一个什么样的“复杂的世界”呢？仔细阅读渡边格的《田间面包店的奇迹》，细细品味其中的每一章每一节，于是得到了越来越丰富的收获。确实，面包不仅可能香甜可口，不仅可以果腹，其中还有父母的期待，还有为人处世之道，还有马克思主义经济学知识，当然还有关于面包的最纯粹的科普知识，以及经营一家田间面包店的心得……确实也够复杂的，果然也足以称得上是根本想不到居然会有这么多内容的“奇迹”！
小店位于大山深处，是个鲜为人知的地方。但渡边格把自己的面包店就开在了这里。他的目的又究竟是什么呢？按照渡边格的说法，他只是想做点实在的事，而并没有期待靠着面包店去营利！这还真是一家和别的面包店格格不入的面包店，不知道除了渡边格之外，还有多少人理解他的真正用意——也许只是惊讶于他的异想天天或者是别出心裁吧！而“走自己的路”的渡边格，却赋予了自己的面包店不一样的一些特征——“无论我们的店有多小，它都必须是一间真正意义上的面包店……这些问题都不能有半点差池。”看来，渡边格的面包店还真是不一般，他不仅仅是在开店，更是在实践着自己的某种理念——更自然、更纯粹、更直接！
人生其实本来如是。每个人对于自己未来的规划，最初开始的时候都是一张白纸，慢慢地在上面写下了第一笔、第二笔、第三笔……中间当然会有涂改，也会有反复！画得好甚至成为一纸书法、一纸画作的当然也大有人在，但更多的则一定是习以为常、“泯然众人”，也还会有画成了一塌糊涂的！这就是世间绝大多数人人生的轨迹。这个时间，该作何感想呢？是慨叹自己“万事成蹉跎”呢，还是“浪子回头金不换”呢，或者是“破罐子破摔”呢，或者是其他呢？！选择可以是多种多样的，但每个人的人生都并不会提供更多的机会去任由自己挥霍，那显然是需要付出代价的。
不想那么多也不是不可以。反正，一间真正的面包店是一个客观的存在，一块块香甜可口的面包也并非雾里看花、水中望月；闲暇之余，思考一些道理，本来也是题中应有之义——只是除了像渡边格这样的一个“怪人”，其他很多的人，是否也会这样去想呢？！
这还真是有必要打上一个大大的问号……
田间面包店的奇迹读后感第九篇
常常买面包的人一定会发现，每个面包店各自的口味都不太相同，越来越多的面包店开始走健康路线。除了传统香软的甜面包，店里货架上 一定会出现一两款清淡的招牌面包，可能是全麦加葡萄干的，也可能是蔬菜五谷杂粮的。长的，方的，椭圆的，多得让人目不暇接。有些店干脆开辟出一个专区，用牌子写着“健康面包”，甚至整个店都标榜天然健康，使用自然食料或有机产品。从这些转变不难发现，现代人开始流行吃健康面包了。
这是一股健康趋势。在消费者越来越重视健康的当下，面包师傅是如何做出和以往不同的健康面包的？实际了解这些面包的制作过程，才知道什么是健康又好吃的面包。
在日本深山里隐藏了一家叫做“小格玛丽”的面包店，这家店主渡边格和妻子麻里子为了制作出心中那一份纯真而美味的食物，坚持寻找到了现在这处最棒的环境。为了追求适合的地点，从繁华热闹的首都圈，搬到山阳地区的冈山，最后落脚在鸟取县智头町的山里。
渡边格出生于东京郊外的多摩地区，是个“没有自然环境的乡村”，30岁之前他的人生并不顺畅，但难得的是他心中永远保持的那一份对善良和诚实的坚守。种种因缘际会下，他开始了制作面包的生涯，也开启了一场与资本主义对抗的战争。他把这一经历写进了自传书《田间面包店的奇迹》里，在书中，他告诉读者，自己如何看透了资本主义社会侵略人们健康的真相：有的面包使用“人工酵母”，因此能大量生产；有的面包号称“无添加”，但却永远不会腐坏。渡边格看透了大环境的残酷真相，于是他开启了一条找寻真正天然无添加食物的革命之路。
“小格玛丽”面包店的理念就是运用当地、当季的食材，并发挥食物原有的力量。最特别的是，他们制作面包的酵母是自家发酵的，完全纯天然无添加。尽管这样看起来不错，实际上在面包店刚开的时候，销售情况并不好，因为坚持用天然的食材，所以价格比其他面包昂贵。但渡边格“尽量选择当地产的，对环境、对人类、对地区都有特殊意义的食材。不使用酵母菌及任何添加剂，而是从收集发酵用的天仍然酵母开始做面包。我们用心制作货真价实的面包，这样有需求的人便会纷至沓来。制作者的娴熟技能也会得到相应的尊重，也可以因而获得充裕的休息时间，活得更有滋味。”
说起为什么选择把面包店开在乡下，渡边格觉得乡下是制作面包所需要的天然菌聚集生存的环境，在水质和空气都受到污染、所在之处都充斥着化学物质的都市，由于天然菌类对环境变化极为敏感，因此不可能悠然生存。用自家发酵的酵母菌制作出的面包，会散发出自然的甜味，长时间的发酵更能增添面包的口感，不像人工酵母所做的面包，需要用重油重糖来弥补不足，因此很快地，渡边格以面包为媒介，让地域内的农产品得以循环，同时通过自产自销的方式，将地域内部的饮食、环境与经济融为一体，从而得到长足而丰富的发展。
返璞归真，取自大地、天然的食料，就能得到真正的健康，连面包也不例外。为了守护比利润更重要的东西，渡边格和麻里子坚持把面包做下去。杂粮面包、高纤面包、芝士面包、果仁面包……一个个面包似乎囊括了人们最为关心的营养、健康概念，而这一对勤劳的夫妇，也因此获得了比财富更多的东西，那就是一种深刻的沉淀，在心间胸腑流溢着的对生命的天然的痴情与膜拜。
田间面包店的奇迹读后感第十篇
常常买面包的人一定会发现，每个面包店各自的口味都不太相同，越来越多的面包店开始走健康路线。除了传统香软的甜面包，店里货架上 一定会出现一两款清淡的招牌面包，可能是全麦加葡萄干的，也可能是蔬菜五谷杂粮的。长的，方的，椭圆的，多得让人目不暇接。有些店干脆开辟出一个专区，用牌子写着“健康面包”，甚至整个店都标榜天然健康，使用自然食料或有机产品。从这些转变不难发现，现代人开始流行吃健康面包了。
这是一股健康趋势。在消费者越来越重视健康的当下，面包师傅是如何做出和以往不同的健康面包的？实际了解这些面包的制作过程，才知道什么是健康又好吃的面包。
在日本深山里隐藏了一家叫做“小格玛丽”的面包店，这家店主渡边格和妻子麻里子为了制作出心中那一份纯真而美味的食物，坚持寻找到了现在这处最棒的环境。为了追求适合的地点，从繁华热闹的首都圈，搬到山阳地区的冈山，最后落脚在鸟取县智头町的山里。
渡边格出生于东京郊外的多摩地区，是个“没有自然环境的乡村”，30岁之前他的人生并不顺畅，但难得的是他心中永远保持的那一份对善良和诚实的坚守。种种因缘际会下，他开始了制作面包的生涯，也开启了一场与资本主义对抗的战争。他把这一经历写进了自传书《田间面包店的奇迹》里，在书中，他告诉读者，自己如何看透了资本主义社会侵略人们健康的真相：有的面包使用“人工酵母”，因此能大量生产；有的面包号称“无添加”，但却永远不会腐坏。渡边格看透了大环境的残酷真相，于是他开启了一条找寻真正天然无添加食物的革命之路。
“小格玛丽”面包店的理念就是运用当地、当季的食材，并发挥食物原有的力量。最特别的是，他们制作面包的酵母是自家发酵的，完全纯天然无添加。尽管这样看起来不错，实际上在面包店刚开的时候，销售情况并不好，因为坚持用天然的食材，所以价格比其他面包昂贵。但渡边格“尽量选择当地产的，对环境、对人类、对地区都有特殊意义的食材。不使用酵母菌及任何添加剂，而是从收集发酵用的天仍然酵母开始做面包。我们用心制作货真价实的面包，这样有需求的人便会纷至沓来。制作者的娴熟技能也会得到相应的尊重，也可以因而获得充裕的休息时间，活得更有滋味。”
说起为什么选择把面包店开在乡下，渡边格觉得乡下是制作面包所需要的天然菌聚集生存的环境，在水质和空气都受到污染、所在之处都充斥着化学物质的都市，由于天然菌类对环境变化极为敏感，因此不可能悠然生存。用自家发酵的酵母菌制作出的面包，会散发出自然的甜味，长时间的发酵更能增添面包的口感，不像人工酵母所做的面包，需要用重油重糖来弥补不足，因此很快地，渡边格以面包为媒介，让地域内的农产品得以循环，同时通过自产自销的方式，将地域内部的饮食、环境与经济融为一体，从而得到长足而丰富的发展。
返璞归真，取自大地、天然的食料，就能得到真正的健康，连面包也不例外。为了守护比利润更重要的东西，渡边格和麻里子坚持把面包做下去。杂粮面包、高纤面包、芝士面包、果仁面包……一个个面包似乎囊括了人们最为关心的营养、健康概念，而这一对勤劳的夫妇，也因此获得了比财富更多的东西，那就是一种深刻的沉淀，在心间胸腑流溢着的对生命的天然的痴情与膜拜。
田间面包店的奇迹读后感第十一篇
你吃过天然酵母面包嘛？吃的时候是不是觉得很天然呢？实际上不“天然”是不是会很别扭呢？当然，基本上我们也都会默认一件事儿：就算没那么“天然”，也比不天然的强吧……作为一个很爱吃面包的人，发现原来自己根本不会吃面包，更别说分辨好与坏了。绝大多数时候，判断面包的好与坏，只有一个办法：看价钱。 在这样茫然无知的情况下，被价格绑架也在所难免。直到发现了一本奇书——《田间面包店的奇迹》，因为它不是一本教厨艺的书（本来我以为是），而是一段可以颠覆生活认知的经历。 资本论与面包店 我为什么说这是本奇书呢？因为作者一上来就劈头盖脸来了大篇幅的《资本论》学习体会，及对其的人生影响。一个在小镇子上开面包店的，这是起什么高调呢？ 但细看下来，还真就不是起高调。在社会生活中，所有商品都和价值和利润联系在一起，想超越这个范畴，并不容易。所以这个面包店的故事，就有意思了。 逃离？进入？ 作者其实是个一直处在迷茫状态中的人，也常常被巨大的自卑包围。但是他也始终有自己的坚持，当在职场中不断因为坚守而被排挤时。他选择了逃离，逃离那些虚伪的、欺骗的、压榨的经济体制。出口就是做面包！稍微有点儿奇葩，这和企业高管卖油饼的故事差不多，很多人理解不了。但是内心的声音抵挡不了，无论多难，都这么选了。 然而这种逃离的第一步，却变成了更深刻的进入，进入到那种极度不自然的经济体制中。因为他要先到面包店学艺，这个过程他发现了这个行业的阴暗面。标识的天然和无添加，都是投机取巧和文字游戏。所以他更急切的想做自己心中的面包店，一个真正自然的田间面包店。 腐烂？发酵？ 于是真正的逃离是从自己开面包店开始的。具体的过程我就不细说了，总之是有很多波折和挑战。最终实现的是一个不盈利，纯自然，所有食材都是自然生产，酵母和曲霉也都是天然获得。这里面我最印象深刻的就是作者自己尝各自霉菌的过程，让我想起来李时珍，真是拿生命在做面包。 天然和人工培养的区别最直接的反应就是发酵和腐烂。天然酵母是纯纯发酵，味道酸甜清爽；人工培养酵母的培养过程，却伴随着腐烂的恶臭（具体味道我就不描述啦）。最后在面包上呈现的味道，就是纯自然的发酵味道，没有糖类等各自添加剂的干扰。曲霉面包按作者的说法是世界首创，从开始研究到成功，用了一年零八个月。就为了做一个纯天然的面包，够执着。 工作？生活？ 坚持这样的天然做法，作者的小格玛丽（TALMMARY）面包店，价格很高，却仅保持着维持经营的状态。不以盈利为目的，仅以自然为目标。在田园山水间，一家人按照自己的节奏，做着天然美味的面包，工作和生活融为一体。仔细想想，这应该是很多人梦寐以。 我们忙碌奋斗，拼搏进取，但很多情况下，我们都忘记了自己作为一个生命体的意义。在某些时刻，我也有过逃离现状，回归自然的想法，但没有作者那样的勇气去实现。束缚我们的因素太多，但内心的诉求不会停止。这个奇迹的田间面包店，不会改变你我的生活，但他会种下一颗种子，在我们心中成长，来改变我们工作和生活的状态。 吃货时间 最后，这本书，从头到尾讲了做面包的过程，高手可以自己试试，但是据我判断不能有几个成功的。所以，更好的选择是，去日本的鸟取县八头郡智头町，找到这家面包店（寻店之前，找到这个地方估计都挺难，但我相信挡不住吃货的脚步）。 然后，我们就可以来咬一口这个纯自然的带马克思味道的面包啦！ 以小见大：《田间面包店的奇迹》 ——END—— 我是削寒…… 让我们一起：思考未来&践行当下
田间面包店的奇迹读后感第十二篇
创造人生奇迹的机会，一直都在你自己的手中
在《田间面包店的奇迹》这本书里，作者渡边格阐述了一个论点，那就是：欲速则不达，越着急成为怎样的人，越无法实现，只要热衷于你做的事并且拼命钻研坚持下去，我们每个人所拥有的个性与内力，一定会绽放出花朵。
并告诉读者这就是他所描绘的故事，发生在田间面包店的奇迹，并告诉大家要好好工作，尽早成为一个能独当一面的人。
是的，生命的奇迹，一直都是掌握在自己的手中，很多时候，或许我们只是在期待奇迹的发生，但是，每一个人应该明白，奇迹，是发生在自己的努力中，自己的拼搏中。
坚守梦想
书中描述，“有那么一瞬，我感觉周围都投来了冰冷的目光。周围太耀眼了，我的无所事事和一事无成，和他们形成强烈反差。”
是的，人生在实现梦想的过程中，一定会遇到困难，那么，在这个时刻，面对外在的目光，你是选择放弃自己的梦想吗？
但是，书中的“我”并没有因此放弃，而是下定决心，在乡下生活，要在乡下打开自己的人生，那个时刻，乡下就成了他的梦想之地。
并且，又遇到了志同道合的人，就是麻里，他们虽然性格不同，但是为了一个共同的梦想，那就是在一个田间开店，他们因此走上了同一条道路。
这就是告诉我们，人生只要始终坚持梦想，总会出现转机的，重要的是面对困难，从未动摇过，从未放弃过。
实现梦想
书中说：“就这样，在与麻里相识的第七个年头，我们终于实现了愿望，拥有了自己的田间面包店。”
是的，对于自己人生的梦想，开始的时候总是信心百倍，但是在面对打击的时候，你是否还能坚定信念，不改初衷呢？
脆弱的人，一定是经不起打击的，他们被困难打击的失去了信心，没有勇气再次继续前行。
然而，对于意志坚定的人来说，在实现梦想的过程中，出现困难是正常的，因为，我们又不是生活在真空中，怎么都会心想事成呢？
出现困难，并不可怕，可怕的是被困难击败。
只要我们还有勇气，还有实现梦想的决心，那就还没有失败，只是暂时还没有成功而已。
书中的“我”说自己是那种耐性不是很强的人，容易半途而废，却没想到在制作美味面包的这条路上坚持了这么久，这是为什么呢？
这就是来自心中的内在力量，或许无法立竿见影开花结果，但是经过自我培养和自我成长，一定会迎来绽放的日子。
总之，无论你拥有什么样的梦想，你都要坚持到梦想实现的那一天，不能半途而废，因为，人生的奇迹一直都在你自己的手中。（首发今日头条）
田间面包店的奇迹读后感第十三篇
这不是一本鸡汤和情怀的书，这是一本干货满满的好书。
曾经买了烤箱，打算学做烤吐司来卖，结果是没卖成吐司，倒学会做几样甜点，槭枫蛋糕之类的，用酵母做的面包没有面包店的松软。再后来烤箱用来烤地瓜，最后烤箱坏了也就无疾而终。见到这本《田间面包店的奇迹》，也不知是为了祭奠我的面包失败的历史，还是想羡慕一下人家是怎么成功的。这本书小巧，有图，至少，不会让我长久沉湎在失败之中，不曾想，这是一本＂马克思面包经济学＂，分享的经济学道理和《小岛经济学》一样形象好懂。
一些原产地产品，比如说苹果，遇到天公不作美，无法按合约要求收获的时候。这些公司就会到其他产地收购苹果，再运到合约产地，并再哪里装箱后想零售店送货。这样的事情在我们当地东山岛也听说过，说是紫菜产量太小的时候，就会去其他产地收购紫菜来东山卖，美其名曰：东山紫菜。
在马克思生活的19世纪中叶的伦敦，压价销售者拼命增加员工的工作时长，实现了成本的惊人降低。工作开始于深夜11点，开始手揉面包胚，之后就是在揉面胎上发酵醒面。发酵2-3个小时之后，是5个小时不间断的工作，之后是人力手推车将烧制完成的面包送到位。天天如此，早则下午1点下班，晚则会到傍晚6点下班。工作如此繁重，导致面包师们的身体状况都不是很好。“很少有人会活到42岁”，而作者写这本书的时候刚刚满42岁。
如果资本家想要以最快的速度获得更多利润，没有比增加员工工作量更简单的办法了。通过增加劳动时间来获得利润，是资本家最常用且老套的手段。如果想要避免出售自己的劳动力，只要手头拥有生产资料就可以了。通过技术革新，提高生产力，让员工每个小时生产出更多的价值，多出来的价值多是资本家获得，如果有竞争关系的公司也同样进行技术革新，并提高了生产力，那么你的优势就不明显了，只能通过相互的降价来竞争，最终你能赚到的钱也达到一个接近之前的数字。
有些食品的添加剂是不用标注出来的，比如这个添加剂是自然带入。如果食材自然带入了一本分食品添加剂，那么这部分添加剂也可以不必标注。举例来说，咱们店里使用的面粉，里面其实含有增稠剂和维生素C，而这一部分也是不必标注的。日本现在市面上流通的面粉，有90%是进口产品。进口面粉再用货船运输装货之前会喷洒杀虫剂，据说是为了防止运送过程中发生虫灾。由于这种杀虫剂是在小麦收获之后喷洒的，因此被称为后收获农药。所以作者怀疑之前用进口面粉做面包的时候会出现吸鼻子和双手的干燥皲裂是后收获农药引起的。因为作者在用日本产小麦制作面包不久，鼻子过敏的问题就在不知不觉中完全恢复了。
面包小常识分享：
面包诞生于古埃及，而作者闲着来自日本的，原本用来酿酒的曲菌的力量进行发酵，并将这种由酒曲制作出来的面包取名为“和食面包”。
乳酸菌将糖类转化为乳酸，整个环境偏向酸性，不利于其他的菌类栖生。
面团在放置一晚的过程中，无数的菌类进行发酵活动。自然界中存在的野生酵母为了延续自己的生命，会摄取小麦中含有的糖分，并排除二氧化碳（碳酸气）与酒精。
小麦粉中的两种蛋白质加水会形成一种脸型与弹力共存的面筋组织，可以充分阻挡住酵母排除的二氧化碳，于是面包的面胚就像吹气球一样膨胀起来。
基督教将面包看做是“耶稣圣灵肉体”，将葡萄酒看做是“耶稣圣灵血液”。
酵母其实和我们人类一样。我们身材体形不同，性格及食物的喜好也不同。酵母也是如此。有的喜淀粉，有的喜蛋白质，有的酸性强，有的弱。就是这个意思。
用天然酵母制作面包，各种特性不同的酵母共同作用，口味与散发的香气也会更为丰富。此外，其他的菌类，如乳酸菌也会混在里面，因此做出的面包会有独特的醇香。
