和面是制作面食的重要步骤,它需要面粉、水和耐心。和面的过程中需要不断揉搓,直到面团变得柔软有弹性。通过和面,面团可以充分吸收水分,使得面食更加饱满香软。在和面的过程中,我们可以感受到食物的温度和变化,体会到食物制作的乐趣。
第一篇
今天,我知道了“世界面食在中国,中国面食在山西”。今天是个特别的日子,因为我们将在学校举行一场特的比赛项目—和面。
我们把和面面盆拿上来,将各自带来的面倒进盆里,在老师的一声令下,我们便开始这特殊的比赛了。我首先往自己的盆里到一些适量的矿泉水,接着用左手抓住面盆,右手伸进盆里使劲揉面。我先把面活在一起,再往里面倒入一些适量的水,使劲的揉,已经成了一点圆型的时候,我便使出最大的劲揉了起来,但还有些面粉揉不到一起,这时候我又倒了点水,这下我把面揉成了一个大面团,记下来我把面团揉圆,用着揉馒头的方法越揉越圆,越揉越起劲,最后一点缝隙都看不见了,可我的手上和盆上都还有面,所以我搓呀抠呀,抠呀搓呀,终于手和盆搓干净了。再看其他同学也是埋头苦干,不一会老师的哨声响起,比赛结束。评比分为男生组和女生组,当老师宣布比赛结果是,我竟然是男生组第一名,并让我说说小窍门。我是非常的激动高兴,这是通过我的辛勤劳动得来的。
今天虽然我获得了第一名,但只是一个开始。今后我懂得不管干什么只要全力以赴,真心付出就会有好的收获!
第二篇
过年了,家家户户都传出和面机的“隆隆”声。大家都在包饺子、蒸花糕,我家也不例外,但是我家的花糕味道可是别有一番风味儿的,因为我家的花糕是完全手工的。
我的拿手好戏就是和面。面食好不好吃就要看面胚了。面食,可以分为“发面”和“死面”。妈妈和爸爸的口味不同,因此常产生不同意见。有时,妈妈要蒸花糕,她准备工具,我就去和面了。
我和的面,软硬适中,妈妈夸奖说:“你和的面比我和的还好”。我最爱和发面,发面不象死面一样硬,面团发酵膨胀后变得很有弹性,做出的花糕软软糯糯的,十分好吃。发面的配料很简洁,面粉、水和酵母。死面是用来包饺子的,所以不能用酵母。只剩下面粉和水了,所以总是略有些硬。而花糕面粉胚就麻烦了,面粉、水、酵母,还要加糖,而想要使花糕变成别的花色,就要再加甜菜根粉、紫薯粉或南瓜粉了。和面时,首先,加入面粉和水,用面铲和均匀,然后用手揉。揉均匀后,再根据需要加水或加面调整软硬,使它软硬合适,做出的花糕更加美味。
有一次,我的同学桐桐要和面,她一边和,一边加水,面团都成面糊了。我看了后说:“你别和了,我来吧!”。我望着那盆面,心想:桐桐啊桐桐,让你和面不就约等于浪费粮食吗?我一边向盆里放面粉,一边小心翼翼地和着。加了一铲面粉,又加了一铲面粉……面粉终于和好了,满满的一大盆啊。可以估算她用了至少3倍的水,我的天啊!不过和好后,还是受到了桐桐的大家赞扬。
和面不仅是做美食的第一步,也是锻炼耐心的第一步。和面是我的拿手好戏。俗话说:“有志者,事竞成”只要我们有耐心和毅力,就没有克服不了的困难,就没有解决不了的问题。