《小食材大健康：给全家人的科学饮食指南2》是一本实用的饮食指南，它强调了食材的重要性，并提供了科学的营养建议。通过合理搭配食材，可以满足全家人的营养需求，提高健康水平。这本指南不仅呼吁人们更加关注食材的选择，还提供了简单易行的烹饪方法，让全家人都能享受美味又健康的饮食。
小食材大健康：给全家人的科学饮食指南2读后感(一)
关于膳食平衡吃出好身体这个话题。范志红老师的名字是我老早听过的很信任的老师，相信在国内也是很多人都这么认为吧，这套书是范老师编写的。关于怎么营养搭配，怎么选择食材，的内容都让人受益匪浅。家里备这一套书感觉很需要、很实用。
本套书彩色印刷，字体较大，栏目明显，标注清晰，实用常见的文字、通俗的语言，让更多人们能够看懂并理解，老少皆宜，简单易读。开本较大，适合收进家庭厨房书单里。让我们可以从阅读中改变饮食习惯。
本书是科学饮食指南，有764个小标题，
知识点有：
食物选择和搭配、
计算方法、换算方法、
烹调要点和方法、
储存要点和方法、
食用注意事项、
不同人群的饮食问题、
和网友问答：对食材食物的迷思
等跟食材营养相关的知识点碎片化，用简短的文字掌握有分量内容。
范志红教授结合去年zui新版2022版《中国居民膳食指南》的要求，从五谷杂粮、新鲜蔬菜、五彩水果、牛奶类、红白肉类、海鲜水产类、蛋类、油盐、糖、坚果零食和大豆及其制品等11个部分全方位解惑食材营养，指导读者科学饮食满足全家人的营养需求。
小食材大健康2：包括牛奶、红白肉、海鲜水产、蛋
适合全家人使用：
孩子吃得营养，个子高、身体好、学习不费力；
上班族吃得营养，精神好、工作效率高、远离超重和肥胖；
老人吃得营养，身体硬朗少生病。
出品方：化学工业出版社
书名：《小食材大健康》3 册套装
小食材大健康：给全家人的科学饮食指南2读后感(二)
在繁忙的生活节奏中，我们往往忽视了一个重要的问题——健康饮食。如何让我们的身体更加健康、强壮，以及如何预防疾病，是每个人都应该关注的问题。在这方面，范志红的《小食材大健康》为我们提供了一个很好的参考。这本书不仅是一本饮食指南，更是一本适合全家人的科学饮食宝典。
作者范志红是一位知名的营养学家，她在食品营养和健康方面有着深入的研究和丰富的经验。她以通俗易懂的语言，向读者介绍了许多关于食材的营养成分、健康功效以及如何正确选择、搭配食材的知识。同时，书中还穿插了许多实用的菜谱，让读者能够轻松掌握健康饮食的做法。
这本书的一个突出特点是，它不仅仅是一本理论性的书籍，更是一本实用性的指南。书中详细介绍了各种常见食材的营养成分和健康功效，如蔬菜、水果、肉类、豆类等，以及如何将这些食材搭配起来，制作出更加健康、美味的菜肴。此外，书中还提供了一些关于饮食的常见误区和疑惑，帮助读者更加科学地理解饮食和健康之间的关系。
对于家庭中的每个成员来说，这本书都非常实用。对于父母和学生来说，它可以帮助他们了解如何选择更加健康、营养丰富的食材，以及如何为孩子准备更加营养均衡的餐点。对于成年人来说，它可以帮助他们了解如何通过饮食来预防疾病和保持健康。此外，这本书还为那些热爱烹饪的人提供了一些创新的菜谱和烹饪技巧，让他们的厨艺更上一层楼。
总之，《小食材大健康》是一本非常实用的科学饮食指南，它能够帮助我们更好地理解饮食和健康之间的关系，掌握更加健康、营养丰富的食材的选择和搭配方法，以及如何为家庭中的每个成员准备更加营养均衡的餐点。这本书不仅仅是一本理论性的书籍，更是一本实用性的指南，它将成为我们家庭中的必备宝典。
除了实用性之外，这本书的语言也非常生动有趣。范志红采用了通俗易懂的语言，将复杂的营养学知识变得简单易懂，让读者更容易理解和接受。同时，书中的各种实用菜谱和烹饪技巧也让读者能够轻松掌握，让烹饪变得更加轻松、有趣。此外，这本书还具有很高的教育价值。通过阅读这本书，我们可以了解到各种食材的营养成分和健康功效，以及如何正确选择、搭配食材的知识。这些知识不仅可以帮助我们保持健康、预防疾病，还可以让我们更加科学地理解饮食和健康之间的关系。这对于学生和家长来说都是非常有益的方面。
总的来说，《小食材大健康》是一本非常值得一读的书籍。它不仅是一本全家人的科学饮食指南，还是一本实用性和教育性都非常高的书籍。通过阅读这本书，我们可以更好地理解饮食和健康之间的关系，掌握更加健康、营养丰富的食材的选择和搭配方法，以及如何为家庭中的每个成员准备更加营养均衡的餐点。如果你想让你的家人更加健康、强壮，那么这本书将是你的最佳选择。
小食材大健康：给全家人的科学饮食指南2读后感(三)
我们常听说“人食五谷杂粮，怎么能不生病？”也就预示着很多疾病都是吃出来的。那么这种说法是否有道理呢？是否符合科学规律呢？我们怎样才能避免吃出疾病，我们怎样让吃更营养、更健康呢？
其实吃还真是一门需要深入研究的学问，如果我们吃的不符合科学规律，必然给我们的身体带来沉重的负担。比如现代社会摄入的淀粉、糖类、肉类太多，造成了大量肥胖的产生，而且又因为吃的高油、高脂、高盐，让身体内环境产生改变，带来了更多疾病，这些都是给我们身体造成负担的重要因素。
所有从事健康管理的项目都明确有着饮食方面的要求，可见吃对于我们身体健康是多么的重要。那么怎样能吃出更健康的生活呢？范志红，中国农业大学食品学院营养与食品安全系教授，食品科学博士。更是在网络上进行着科普，有着大量的粉丝。
她的这套《小食材大健康：对全家人的科学饮食指南》，就对于我们所有食品进行了全面的梳理，带我们对于这些食品有着完整的认知，让我们从这些食品之中有效选择，吃得更安全、更营养，更健康。
2022年《中国居民膳食指南》给出了我们每天饮食的标准，也就是说成年男性每天250g粮、50g肉，250g水果、500g蔬菜，总共摄取2250千卡的能量，至少65g蛋白质；而女性则为1800千卡能量，至少55g蛋白质。那么我们拥有着一个如此庞大的食品家族，具体要怎样选择呢？怎么完成对于这些食品的加工食用过程呢？这就是范志红这本《小食材大健康》给我们呈现的内容。
本书以分类梳理的方式带我们走进食品的世界，而这本书700多个小条目可以给我们呈现一个完整的饮食认知指南，非常全面，而且很方便阅读查找，让我们在阅读过程中没有负担，更是解决着真正家庭中掌握食物供给大权的人没有时间、没有精力进行艰深阅读的难题。
那这本书中的具体观点呢？让我们随便列举几例，感受这本书的魅力。 1、啃玉米棒子时，把白色的谷胚和一部分透明的种皮一起吃掉，这样才能得到玉米种子的全部营养
2、绿叶菜的颜色越深，其中叶酸、维生素k、维生素B₂、叶黄素、胡萝卜素等等营养素的含量就越高 3、有些水果可能会导致过敏，需要特别注意，而且糖尿病患者也是可以吃水果的，按照水果最少量食用，并特别注意就好 4、每天喝一杯牛奶，可以补充非常多的营养
5、肉类一定要彻底做熟，尽量不用明火炭火烤肉 6、鸡蛋是性价比很高的食物，而煮鸡蛋更健康 7、我们应该严格控制盐分的摄入，除了食盐，咸味食品也要纳入控盐当中
这些建议是不是都极为有效呢？如果能够有效的帮助到我们，这套书中的其他900多条有效建议也一定能够更好助力我们营养健康。
