《小食材大健康：给全家人的科学饮食指南1》让我深刻认识到了小食材的重要性。作者以科学的角度解释了小食材的营养价值和健康益处，并提供了实用的饮食指南。这本书不仅适合全家人阅读，还能帮助我们更好地选择健康的食材，为身体健康打下坚实的基础。
小食材大健康：给全家人的科学饮食指南1读后感篇一
在这个健康意识日益增强的时代，我们也开始越来越关注饮食健康。那么，有没有一本适合中国家庭使用，让我们在享受美食的同时，也能保持健康的身体呢？
答案是肯定的！
今天给大家推荐一本膳食平衡、吃出好身体的饮食宝典——《小食材大健康》。
这本书不仅通过三个大的纬度分类介绍了多种健康食材，还针对不同年龄段和体质的人群，制定了详细的膳食计划。不管是学生、白领还是中老年人，都能在这本书中找到适合自己的健康饮食方案。而且，书中的食材都是我们日常生活中常见的，非常适合中国家庭使用，满足日常简单多样化的饮食需求完全没有任何难度。
我一直是个忙碌的打工人，经常下班晚，还熬夜，生活作息不规律，导致身体状况越来越差。自从看了这本《小食材大健康》，我也开始学会注重饮食健康，每天都会按照书中的方案搭配食材，调整饮食结构。现在，我的身体状况有了明显的改善，精神也好了很多，果然身体是革命的本钱一点儿没错。 这本书还强调了传统中医食疗的理念，让我们在享受美食的同时，也能调理身体。对于那些经常生病或者身体状况不佳的人来说，这本书无疑是一本宝贵的健康宝典。 除了膳食计划和食材介绍，书中还详细介绍了每种食材的营养价值和功效。让我们在了解食材的同时，也能更好地选择适合自己的食物。
纵观整本书，你会发现《小食材大健康》是一本非常实用的健康饮食宝典。它不仅适合中国家庭使用，还能让我们在享受美食的同时，保持健康的身体。我特别认可作者说重视饮食营养也是优良家风的一部分。如果你也想拥有健康的身体，不妨看看这本书吧！
小食材大健康：给全家人的科学饮食指南1读后感篇二
现代人有一个很不好的毛病——焦虑，在饮食方面也不例外。随着生活水平和医疗水平的提高、科学知识的普及，越来越多的人意识到一日三餐不仅要吃饱，还要吃好。有段时间甚至流行一种说法——疾病都是吃出来的——因为吃得不够健康、不够营养。
那么，如何才能吃得健康、吃得营养，让人少生病呢？在范志红博士著的《小食材大健康：给全家人的科学饮食指南》中，作者分3册，从众多食材入手，详细介绍了不同食材的营养价值、选择和食用方式、健康烹饪方式的注意事项，以及几类重点人群的饮食建议。
日常生活中，很多人对吃往往只有一个大概的概念，具体细化到每种食物的比例、营养价值的多少、如何搭配才能营养均衡往往一知半解。《小食材大健康》一书就将这些饮食知识掰开了、揉碎了，讲解得细致入微，让读者知其然，也知其所以然。很多的饮食技巧都有机融入书中，帮助读者吃得明明白白，实用又贴心，诸如，吃全谷杂粮能有效预防饭后困倦，南瓜不能代替主食，水果挑选和食用的小技巧有哪些，处理海鲜要注意保护好手防止扎破导致细菌感染等等。
除此之外，对于很多读者可能会出现的饮食误区，诸如，红肉是不是完全不能吃，水果能代替主食和蔬菜吗，长期低碳水饮食对身体有害吗等等，范志红博士都一一作了解答和回应，让读者可以健康饮食不焦虑。
小食材大健康：给全家人的科学饮食指南1读后感篇三
随着生活节奏的加快和生活压力的加大，民以食为天有了更新更深刻的意义。当越来越多的人由于方便而选择外卖的时候，如何通过选择食材来保证自己摄入营养的全面是一个十分有意义的话题。而著名营养学专家范志红博士在《小食材大健康：给全家人的科学饮食指南》中，为我们给出了如何通过选择食材保证健康的方法。
范志红是中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授，食品科学博士，同时还兼任多个营养学相关职务，是资深食品营养科普人士。由化学工业出版社出版于2023年出版的《小食材大健康：给全家人的科学饮食指南》一套三本，就是她为我们大家带来的最新科普力作。
《小食材大健康》第一册聚焦五谷杂粮、新鲜蔬菜、五彩水果，包含291个小标题。第二册介绍牛奶、红白肉、海鲜水产、蛋等，包含285个小标题。第三册主要关注油盐糖、坚果零食、大豆及其制品，包含188个小标题。三本书总共764个小标题，外加36个网友互动问答。每个标题中详尽的种类、储存、烹饪、营养及适合人群等，帮助我们尽快对号入座，深入浅出地解决生活中所遇到的食材问题。告诉我们如何吃得健康、吃得营养、吃得均衡。助力我们科学饮食。
考虑到充分利用碎片化时间的情况，每节内容都非常简练，把知识点尽可能用少的文字全面呈现出来，促进我们读者积极思考和吸收。来自《中国居民膳食指南2022版》的数据，全彩的内容配上具体的步骤，让读者们能够更好地实现运用，将营养健康理念付诸实践。是一套非常精彩和实用的营养手册。
小食材大健康：给全家人的科学饮食指南1读后感篇四
家有糖 尿 病 患 者，该怎么吃水果？孩子上学，吃什么能给她补充更多营养？酸奶和牛奶，到底哪个更好？
作为全职妈妈，没有工作的烦恼，每天心心念念的就是如何做饭，才能让全家人吃得健康。
蕞近这本《小食材，大健康》成了我的心头好。在书中，范志红教授结合2022版《中国居民膳食指南》，全方位解惑食材营养。再也不用因为每天这么吃，吃什么，而对着厨房发愁了。
这套书分成三册：
1册：五谷杂粮、新鲜蔬菜、五彩水果。红小豆、绿豆、鹰嘴豆等杂豆，它们虽然不是谷物，但可以当主食；吃深绿色的蔬菜可以补充叶酸。比如：小白菜、小油菜；小籽的水果可以促进大肠蠕动。比如：桑葚、火龙果、百香果、草莓
2册：牛奶、红白肉、海鲜水产、蛋水牛奶和普通牛奶相比，乳糖含量相似，蛋白质、脂肪含量更高一些，味道更浓郁、更香甜。减肥期间可以用豆制品和奶类代替肉类。淡水鲈鱼比海鱼含有更多的DHA。
3册：油盐、糖、坚果零食、大豆及其豆制品低钠盐也不能多吃，每天控制在5克以内；阿巴斯甜、甜蜜素、三氯蔗糖等代糖，可能会降低胰岛素敏感、扰乱肠道菌群。每天早上吃10克坚果，既能预防疾病，又能健脑。
这本书真的太全面了，从谷物主食到瓜果蔬菜、从蛋奶禽肉到坚果零食，范教授都是掰开了揉碎了，一个问题一个问题的讲解。
不管你家里是有小孩，老人，还是有病人患者，在这本书中，你都能找到合理的饮食选择。《小食材，大健康》为全家的饮食保驾护航。
小食材大健康：给全家人的科学饮食指南1读后感篇五
健康饮食是无论人生处于什么阶段都永恒不变的生活主题，随着人们生活水平的稳步提升，人们越来越在乎饮食的质量。如何让自己的膳食营养分数足够高呢？这套《小食材，大健康》从每一个食材为主题入手，手把手教会我们膳食平衡吃出好好身体。
整套书分为醒目的三册，作者范志红是资深营养科普人士，出版过多本科普书籍，是一位值得信赖的营养学专家。本系列书籍的目录分得很细致，全书有八百多个小标题，每个标题对应1个具体的食材内容，方便读者随时在浩瀚书海中查阅到自己想要了解的知识点。
范志红老师结合当下容易形成的食品误区逐一科普，身体力行地为读者解决关于食材的困惑，指导读者科学饮食，从而获得优质营养。
分享一下我在书中学到的有趣的营养学知识点：贫血缺钙的人不太适合多吃茄子皮，茄子皮中的花青素具有抗氧化等保健作用，但花青素擅长结合食物中和体内的铁离子，因此很容易妨碍人体对这种微量元素的吸收和利用。
吃水果爱好星人学到了不少知识，低热量水果的摄入也会增肥，只要你吃的数量够多，最后吃进去的总热量也不可忽略；水果主要含有三种类型的糖：葡萄糖、果糖和蔗糖，果糖的甜度比葡萄糖高，特别清甜爽口，近年来的水果品种都在努力追求高果糖含量，殊不知果糖虽然升糖速度慢，但摄入过多果糖是迅速增肥的一大原因。
全书干货满满，阅读的过程也是一个不断学习的过程。读点营养学，拥有健康人生。
小食材大健康：给全家人的科学饮食指南1读后感篇六
当饥饿不再成为威胁，围绕着饮食的那些事，就从吃饱慢慢往吃好的方向开始转变了。这街角巷弄里的烟火气，成了另一个角逐的战场。究竟如何才算健康饮食，是我们追寻的答案。
《小食材大健康：给全家人的科学饮食指南》在这本书里，食品科学博士范志红将日常生活里常见的饮食习惯进行了答疑，并给出了科学的建议。按照主食菜蔬、肉蛋奶、油盐零食三个大方向进行分类展开。
全套书共3册，总计约760余个主题的解答，并包含许多的网友互动问答，帮助大家解决日常生活里的饮食问题。用更贴近街头巷陌的饮食生活，来帮助我们实现健康饮食的目标。
在书中有许多精彩的饮食困扰，摘录几个为读者示例：
蒸谷米是糙米吗，适合减肥和控糖吗？
全麦和全谷是一个意思吗？
鲜香菇用小苏打浸泡会破坏维生素吗？
常温酸奶比普通酸奶更高级吗？
老年人要多吃点炖烂的肥肉吗？
蛋煮久了有轻微臭味是怎么回事？
酱油为什么要添加防腐剂？
低糖和零糖是什么意思？
每个知识点都切中最核心的盲区，短短几百字的内容，轻松阅读的同时，收获更多的饮食健康知识，为大家带来更多的高质量饮食习惯。
对于每一个家庭来说，一个良好的饮食习惯，会给孩子带来受用一生的宝藏。如何在越来越富足的物质基础上，挑选和搭配美味又健康的一日三餐，同样是需要我们付出努力去学习的一件事。
“我们也许买不起大房子，买不起豪车，买不起名牌包包，但是，我们可以给自己和家人好一点的食物，多一些营养。把花在娱乐刷剧上的精力，省下一点用来学习营养知识，把打游戏的时间，省下一点用来制作健康的三餐，就能让我们的身体受益无穷。”
最是烟火美人间！
小食材大健康：给全家人的科学饮食指南1读后感篇七
《小食材 大健康：给全家人的科学饮食指南》 随着生活水平的提高，人们的饮食需求已经从吃饱转向吃好，健康成为我们尤为关注的事。为了满足大众健康饮食的需求，也有越来越多的饮食健康科普书应运而生。 这套《小食材大健康》系列膳食指南，是范志红老师的全新力作。范志红老师是中国农业大学营养与健康研究系研究员，食品科学博士。她在网络平台上创立的原创营养信息公众号，有几百万粉丝，是广受大众喜爱的科普作者。 全套书共分为三册，第一册主要讲解了杂粮果蔬的知识，第二册讲解肉蛋奶水产等方面的知识，第三册重点介绍油盐糖、坚果、豆制品等各类食材。书里内容既包括食材的选择，也包括了食物烹饪的要点和食材使用时的注意事项。每一本书的最后还针对大众关心的饮食重点问题，做了解答。 这三本书的内容涵盖了我们生活中饮食的关键问题，包括了700多个知识点和30多个网友重点互动提问，对大众普遍关心和想要了解的知识，做了解答。很适合注重饮食健康的人群阅读，不仅可以帮我们增加对于食材的了解，提高饮食的质量，也可以增添很多生活的乐趣。 阅读这本书，让我们在日常生活中，对每天都要吃的食物有更多的了解，做到知其然，知其所以然。这本书可以系统的阅读，也可以放在枕边案头随时翻阅，每天掌握几个小知识点，日积月累潜移默化的丰富我们的生活常识，给全家人提供健康的科学饮食指南。不仅了解饮食食材的来源和构成，也可以更好的让食材在我们的生活中发挥最大的营养功效，保护我们的健康，也有助于我们养成良好的生活习惯，受益终生。
小食材大健康：给全家人的科学饮食指南1读后感篇八
《小食材大健康》这套书是给妈妈买的，她监管者家里的饮食起居，所以这套书令她爱不释手。我以大家蕞关心的问题来分享下她看完书跟我们总结并分享的心得哦～
1. 为什么晚上要少吃？
晚上一般活动少，蛋白质不能全部消化，产生胺、酚等毒性产物，增加了肝、肾等解毒器官的负担。因此，应改变这种饮食习惯，晚餐宜吃一些清淡食物，并控制食量，既可防胖，又可防病。
2. 动物内脏可不可吃？
小时候看《动物世界》时候就知道，公狮子是在母狮子打猎后蕞先吃饭的，而他们吃的都是动物内脏，动物内脏（各种动物的肝、肾、心、肚、舌等）富含优质蛋白质，并且较一般肉类无机盐、维生素含量多，而脂肪含量较低，因此营养价值高于肉类。此外，内脏所含丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素B12、叶酸等和无机盐则为肉类所不及。
3. 三餐间隔的时间是多长？
我国传统饮食定时，指每日早、中、晚三餐，间隔时间为4～6小时，这与食物在胃肠中停留和传递的时间长短有关。除了定时进食，还要定量进食。在短时间内突然进食大量食物，势必加重胃肠负担，食物停滞于肠胃，不能及时消化，严重的可能会损伤脾胃。一日三餐还需遵循“早饭宜好，午饭宜饱，晚饭宜少”的原则。
4. 不吃早餐的危害
不吃早餐，会使皮肤变得干燥、易皱，提早老化，让人显老。早餐与前一天晚餐时间相距太长，不吃早餐的话，胃壁很容易受腐蚀而造成溃疡。所以想减肥宁可晚饭少吃，早餐也一定要吃。
5. 为什么饮食要荤素搭配？
蔬菜能促进人体对动物蛋白的吸收。如果单吃肉类，在肠内蛋白质只能吸收70%，而加吃蔬菜则可使吸收率提高到80%以上。同时，蔬菜还能帮助吸收糖类和脂肪。
如果你还想了解更多关于如何吃得更加健康，简单，又有营养，如果你想知道怎样实操能养成好的饮食习惯，就也给书架上放下这套书吧～
小食材大健康：给全家人的科学饮食指南1读后感篇九
《小食材大健康》三册是一本全面而实用的膳食指南，深入解析了不同食材的特点、健康价值和科学饮食方法。这套书以生动的方式提供了有关食材的详细信息，涵盖了从五谷杂粮、蔬菜、水果到牛奶、肉类、海鲜、蛋类等各类食材，为读者提供了科学、全面的膳食知识，以满足不同人群的营养需求。
第一册聚焦于五谷杂粮、新鲜蔬菜和五彩水果。书中详细介绍了这些食材的种类、储存、烹饪和搭配方法，同时还提供了适合不同人群的食用建议。这有助于读者更好地理解如何通过合理搭配和食用这些食材来获得优质的营养。书中还引用了2022版《中国居民膳食指南》的数据，使内容更加实用和现代。 第二册继续深入探讨了牛奶、红白肉、海鲜水产和蛋类等食材。读者将了解如何正确选择和储存这些食材，以及如何烹饪和搭配它们，以满足自身的饮食需求。这本书的重点是消除读者对食材健康的困惑，提供科学的指导，以帮助他们做出更健康的食物选择。 第三册探讨了与食品安全有关的油盐、糖、坚果零食和大豆及其制品。这些常用的调味品和食材在我们的日常饮食中扮演着重要的角色，但读者可能对如何选择和食用它们有疑虑。这本书解决了这些疑虑，提供了实际的建议，使读者能够更加自信地做出食品选择。 这套三册书是一本有关膳食和健康的宝库，内容充实、详尽，提供了适合中国家庭的实际指南。作者通过清晰的解释、实例和互动问答，使复杂的膳食知识变得容易理解和实施。这本书对于那些希望更好地理解自己的饮食选择、改善健康和养成健康饮食习惯的读者来说，无疑是一份宝贵的资源。希望读者能够积极应用这些知识，迈向更健康的生活。
小食材大健康：给全家人的科学饮食指南1读后感篇十
现代人经济条件越来越好，饮食的食材也越来越丰富，然而丰富的物质生活，也给人们带来了三高的烦恼。 怎样吃才能吃的有营养？ 怎样吃才能吃出健康？ 这些话题却困扰着千家万户！
一套主妇必备的家庭膳食指南《小食材大健康》，作者范志红是食品科学博士，拥有近400万粉丝，出版科普书籍超过20本。 这套书共三册： 五谷杂粮+新鲜蔬菜+五彩水果 牛奶+红白肉+海鲜水产+蛋 油盐+糖+坚果+大豆及其制品
三个主题，涵盖了我们日常饮食的全部食材，作者对常见饮食习惯进行答疑，从科学的角度给出合理建议，旨在帮助大家解决日常生活中的饮食问题，让大家学会健康饮食之道。
书中有很多知识盲区，读完瞬间涨知识： 谷物和粗粮是相同的吗？ 吃五谷杂粮好处多，没想到好处这么多！ 糖尿病真的不能吃水果吗？ 吃黑芝麻对头发有好处吗？ 减肥不吃肉真的能瘦吗？ 酱油你真的会选吗？“零添加”就真的鲜吗？
多年多食材的认知、养成的饮食习惯，在范老师的指导下，有了新的认知，解锁更多食材营养，给全家人健康保障，科学饮食一定是要有科学依据的，而不是凭借经验。
对于一个家庭来说，没有能力天天下馆子并不是坏事，宅家吃饭，养成健康的饮食习惯，一日三餐根据家庭成员的喜好、荤素搭配食材，才会让家庭成员获得全面的营养，让家庭的餐桌成为养育一家人健康的源泉。
我特别喜欢下厨，小火慢慢炖、小锅满满蒸、大火快快炒，各种锅具发出的声响，如同一首交响曲，让厨房如同舞台一般盛大，而我挥动指挥棒，主宰了一切。
每天花点心思做饭，琢磨不同的美食，倾注爱心的饭菜也就是幸福的味道，也就是家的味道。 厨房的烟火气就是一家人的福气，让厨房交响曲响起来吧！
小食材大健康：给全家人的科学饮食指南1读后感篇十一
《小食材 大健康》是一套给全家人的科学饮食指南丛书，更适合我们中国家庭的饮食习惯。作者是中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授，食品科学博士范志红老师。 作者在书中将近年来在公众号上回答读者的一些问题整合在一起并进行了修改和补充，将食品按照五谷，豆类，蔬菜，水果，奶类，蛋类，肉类，水产，坚果，零食，调味品来进行分类，合成了三本书。
第一册中主要讲了五谷蔬菜水果的一些知识，第二本书收入了奶类，蛋类，肉类，水产的知识，第三本书重点讲解了坚果，零食，豆类和调味品的一些知识。在食材上的选择对我们进行了指点，以及烹饪上的要点和一些注意事项，并且对有慢病的病人需要注意的饮食事项等等都有详细的介绍。每个知识点都分成小段来介绍，只有几百字或100多字。这样读起来很轻松，让我们每天可以看几条，掌握相应的饮食健康知识，提高我们的生活质量。
对于每一个现代人来说，都应该了解一下食物的知识，这样才有能力给自己或者是家人做一些既有营养又好吃的家常菜。毕竟自古以来我国人民就说过民以食为天，吃是人生活中的头等大事，在这本书中，我们可以糖和盐如何正确的食用有一个简单的了解。平时我们经常吃的一些食物，可能会有一些误区，在这里作者也都做出了相应的解答。
小食材大健康：给全家人的科学饮食指南1读后感篇十二
霜降之后，天气渐凉，适合进补。
半只乌鸡，加当归党参红枣炖汤，起锅之前抓一把枸杞，焖一会。香喷喷，甜丝丝，暖暖的，起到保健养生的作用。
我因为身体原因，自学营养学和中医已有3年，但受益的不止我一人。
作为家庭主妇，自打注重了餐桌上的健康营养之后，家里的老人、先生、孩子都得到了极大的调整和改变。比如先生的血脂高，让他戒了肥肉，加强了锻炼；
比如孩子的过敏性鼻炎没有吃药打针，用食材调理肺部，用一氧化氮原理的产品外涂也取得很好的效果。。。。
认识食品专家范志红女士，是因为她翻译了一本营养学界的经典书。这本书对于我们学习营养学专业可算是启蒙之作，但它并不利于普及推广给大众。
可范志红女士的专业能力和水准值得我信赖。
她撰写的这套《小食材大健康-给全家人的科学饮食指南》3册，适合普通中国家庭使用。
范志红女士是食品博士，在中国营养学界持续耕耘，也取得不扉的声誉。
其他头衔不说，单她在自媒体开设的“范志红-信息专栏”也有超高人气，这个专栏经常与读者互动，解答关于大家对食材的误解以及正确的使用方法。
这本书立足于本土，以《中国营养膳食指南》推荐的适合中国人的“东方膳食模式”为基础，展开详细的讲解和论述。
之前我也介绍过“东方膳食模式”，简单讲就是适合民众的大众膳食模式。
范志红女士把几年来回答的大众关心的食材、膳食、营养、烹饪部分问题汇总分类，加以修订与补充，按照五谷、豆类、蔬菜、水果、奶类、蛋类、肉类、水产、坚果零食、调味品来分类，有700多个知识点。
这些知识点覆盖我们日常生活的点滴，帮助我们辨别食材，掌握更有利于健康的搭配、烹饪方式，让我们不在因为模糊不清，而不敢尝试和改变。
有很多问题，大家一定遇到过。
比如什么是全麦？什么是全谷？你知道他们的区别吗？
比如为什么不吃碳水化合物不健康呢？
比如驴奶、羊奶与牛奶相比，营养价值哪个更高些？
比如不吃肉真的能瘦吗？
还有，我们真的了解对食用油的区别吗？
健康用油的5种方法
七个有效的减盐办法
。。。。。。书里一一做了解答。
真是一套为了家人健康吃饭的落地实作指南。
小食材大健康：给全家人的科学饮食指南1读后感篇十三
关于膳食平衡吃出好身体这个话题。范志红老师的名字是我老早听过的很信任的老师，相信在国内也是很多人都这么认为吧，这套书是范老师编写的。关于怎么营养搭配，怎么选择食材，的内容都让人受益匪浅。家里备这一套书感觉很需要、很实用。
本套书彩色印刷，字体较大，栏目明显，标注清晰，实用常见的文字、通俗的语言，让更多人们能够看懂并理解，老少皆宜，简单易读。开本较大，适合收进家庭厨房书单里。让我们可以从阅读中改变饮食习惯。
本书是科学饮食指南，有764个小标题，
知识点有：
食物选择和搭配、
计算方法、换算方法、
烹调要点和方法、
储存要点和方法、
食用注意事项、
不同人群的饮食问题、
网友问答：对食材食物的迷思
等跟食材营养相关的知识点碎片化，用简短的文字掌握有分量内容。
范志红教授结合去年zui新版2022版《中国居民膳食指南》的要求，从五谷杂粮、新鲜蔬菜、五彩水果、牛奶类、红白肉类、海鲜水产类、蛋类、油盐、糖、坚果零食和大豆及其制品等11个部分全方位解惑食材营养，指导读者科学饮食满足全家人的营养需求。
小食材大健康1：包括五谷杂粮、新鲜蔬菜、五彩水果
适合全家人使用：
孩子吃得营养，个子高、身体好、学习不费力；
上班族吃得营养，精神好、工作效率高、远离超重和肥胖；
老人吃得营养，身体硬朗少生病。
出品方：化学工业出版社
书名：《小食材大健康》3 册套装
小食材大健康：给全家人的科学饮食指南1读后感篇十四
如今时代，人们对于健康的追求与日俱增，那么如何从生活出发，从饮食出发，收获健康呢？这便是《小食材大健康》即将为读者呈现的了。
在《小食材大健康1》中，为我们带来的是关于五谷杂粮、新鲜蔬菜、五彩水果部分的饮食指南。这些类型的食材，围绕着各种关键的问题向我们呈现了关于饮食的技巧。可以清晰的了解不同的杂粮，会为我们带来不同的营养，而在这个部分，饮食搭配，其实是让饮食事半功倍的关键；不同的蔬菜，有着不同的制作、储存方法；不同的水果，在不同状态下呈现的营养价值亦是不同的。很多时候，喝鲜榨果汁是我最爱选择的，但是这种方式，对于很多水果而言，并不是最佳的摄入选择。
在《小食材大健康2》中，为我们带来的是关于牛奶、红白肉、海鲜水产、蛋这4大类型的饮食指南。这些亦是我们生活中比较常见的食材，只是牛奶和蛋类被单独罗列，单独分享是我感到惊讶的地方。因为于其他大的类型相比，ta们还是算是比较小的范畴了，这也是能够感受到在营养健康方面，这两类一定是具有举足轻重地位的。
而在《小食材大健康3》中，则是关于油盐、糖、坚果零食、大豆及其制品的部分，这些虽然不是饮食中主食的存在，但是依旧是值得关注的。几乎每个人，每一天都会吃到这类食品。他们更多的是以调味、搭配的形式存在的。其实更多的是如何把握这类食物的度，需要适量的摄入，才是最佳的选择。
根据不同类型的食材，三部作品为我们很好的带来了关于饮食的科普，亦是为我们解答了许多答案。总体而言，这是一套颇为实用的作品。
小食材大健康：给全家人的科学饮食指南1读后感篇十五
在寻求健康的道路上，我们生活中的食材对我们的身体有着至关重要的影响。你吃的食物决定了你的未来，食物是人类获取营养来一生存和发展的物质基础，膳食平衡才能吃出好身材。
范志红教授结合2022版新版《中国居民膳食指南》的要求，从五谷杂粮、新鲜蔬菜、五彩水果、牛奶类、红白肉类、海鲜水产类、蛋类、油盐、糖、坚果零食和大豆及其制品等11个部分解惑食材营养，指导读者科学饮食满足全家人的营养需求。
《小食材大健康》总共3本
小食材大健康1：包括五谷杂粮、新鲜蔬菜、五彩水果
小食材大健康2：包括牛奶、红白肉、海鲜水产、蛋
小食材大健康3：油盐、糖、坚果零食、大豆及其制品
像我这样胃肠不好的人发愁怎么吃全谷物和豆类，书中给出了建议：用好厨房电器。如何搭配几种粮食的比例，是否需要提前浸泡，选择豆浆机，烹调多长时间，都有法可依。
对消化能力弱的人可以尝试大米小米饭。
血糖异常的人对水果可谓“又爱又恨”，书中介绍，其实低血糖指数的水果不少，比如葡萄、草莓、苹果、桃子、柚子、李子、樱桃。没想到的是，据《中国食物成分表标准版》第6版，樱桃是所有水果中血糖指数蕞低的一款。
水果的含糖量没有一个严格的高低标准，大致认为10%以下的算是低的。比如苹果只含有8%的糖，糖心苹果号称含有16%以上的糖
给全家人都适合使用的科学饮食指南。孩子吃得营养，个子高、身体好；上班族吃得营养，精神好、工作效率高、远离超重和肥胖；老人吃得营养，身体硬朗少生病。
